这小吃，一口带你去泰国！一周有七天，天天都想吃！

　　

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　　亲爱的陛下们晚上好呀，你们可爱的小笼包来报道喽~有时候不是肚子饿，就是嘴巴很寂寞，嘴里一定要吃点什么才觉得舒坦。

　　

　　上周小笼包教给陛下们一道在家简单易做味道好的四川传统小吃狼牙土豆，假期里许多陛下都在家尝试了，还跟包子留言说「没想到一进厨房就手残的人竟然真的做成功了，而且味道超级棒！」

　　感觉这种不需要啥厨艺的快手小零食特别受大家的喜爱，今天小笼包就继续教陛下们一道同样食材特别容易买到，而且无需厨艺就能hold住带有异域风情的泰国小吃——泰式烧汁豆腐！

　　

　　一说起泰国风味，脑中绝对会出现「有点酸」「有点辣」「微微甜」这几个关于味道的描述~特别是那几道招牌的泰国菜，比如：

　　喝一碗就倍儿开胃的冬荫功汤

　　

　　酸辣的恰到好处的柠檬鱼

　　

　　甜辣解腻的青木瓜沙拉

　　

　　酸甜酥脆的泰式烤虾

　　

　　这些都是重口味的小清新，今天小笼包要教给陛下们的这道泰式烧汁豆腐也不例外。这可不是普通的炸豆腐，特别是豆腐的口感上，因为面糊的配方很特殊（小笼包先卖个关子）所以跟我们平时吃的炸豆腐一点都不一样！

　　小笼包要教陛下们做的这个豆腐一口咬下去会听到「咔吱」一声，真的酥到掉渣~这仅仅是第一层惊喜！第二层的惊喜就是泰国风味浓郁的秘制酱汁了！

　　

　　辣度人人都能驾驭的泰式甜辣酱搭配蒜蓉、小米辣、以及柠檬皮和柠檬汁，经过熬煮变成酸甜浓郁的泰式酱汁，和外酥里嫩的脆皮豆腐简直是绝配，增香又解腻！

　　

　　小笼包之前有点过泰式酱汁豆腐作为下午茶，外卖一份要 25 块钱呢！小笼包今天分享给陛下们这个做法，味道 100% 还原，而且差不多 5 块钱就能做一大份，绝对让你吃到过瘾！

　　接下来

　　一起来看下视频菜谱吧

　　

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　　视频看完了

　　包子还有更详细的图文步骤

　　一些具体操作细节

　　也都给陛下们写的很清楚哦

　　

　　

　　

　　嫩豆腐、小米椒、大蒜

　　小葱、柠檬、泰式甜辣酱

　　生抽、白糖

　　低筋面粉、泡打粉、淀粉

　　

　　

　　

　　将豆腐切成小块

　　小米椒切末备用

　　

　　

　　

　　大蒜切末，小葱和香菜切末备用

　　

　　

　　

　　柠檬对半切，挤出少许柠檬汁备用

　　切两三片柠檬皮，然后切碎

　　

　　

　　

　　锅内倒入少许油，小火

　　放入蒜末和小米椒末炒香

　　然后倒入 15g 泰式甜辣酱

　　

　　

　　

　　加入 3g 生抽和 5g 白糖

　　倒入 1ml 柠檬汁和少许柠檬皮

　　加 20ml 水煮沸后熬至粘稠即可

　　

　　

　　

　　

　　向玻璃碗中加入

　　比例为 1:1:1的

　　面粉、淀粉、泡打粉

　　边加水边搅拌

　　调制成浓稠的面糊，将豆腐裹上面糊

　　

　　

　　

　　向锅内热油，将裹好面糊的豆腐下锅炸

　　炸到豆腐表面呈金黄色后即可捞出

　　

　　

　　

　　最后淋上泰式酱汁

　　撒少许小葱和香菜即可

　　

　　

　　

　　

　　

　　2019 . 04 . 10 天气晴

　　在众多的泰国菜或者泰国小吃中陛下们最钟爱哪一道呢？快在评论里说说吧，呼声最高的，小笼包就给大家出一期教程~