张家口市职教中心开展2020年“职业教育活动周”志愿服务进社区活动

揪面剂、擀面皮、包饺子……2020年11月12日一大早，张家口市职教中心的师生们就带着厨具、食材来到了宏建社区养老院，为养老院的老人们做一顿丰盛的午饭。

“同学们要注意，咱们这次给老人们包的饺子，面要和的软一些，馅不能调的太咸，饺子个头不能太大，方便老人们消化。我们做餐饮一定要针对吃饭人群的特点在烹饪技法上有所变化，切记不能一成不变。”学校烹饪专业部副主任王红城给参加职教活动的孩子上起了现场课。孩子们认真聆听、仔细实践，不一会儿就包出来一大盘饺子。

“孩子们包出来的饺子又漂亮又匀称，看孩子们的架势和熟练劲儿，真不像是才学习一年的新生。”养老院的护工们看过孩子们的作品，不由地夸赞到。

据张家口市职教中心办公室主任贾炜介绍，“为组织这次职教活动，学校特别派出了全国烹饪大师、张家口市商业联合会秘书长、张家口市职教中心教学委员会委员郝序杰老师到场为社区养老院炊事员和护工讲授烹饪及营养膳食的专业知识，为社区工作人员做好技能培训工作。”

“随着年龄的增长，老年人的消化器官的机能逐渐减弱，所以对于老年人来说饮食应该选择易消化的饮食，平时可以多补充一些优质蛋白，比如鱼、虾、牛奶等，不要吃辛辣刺激性的食物，禁止吃生、冷、硬的食物，减少盐和糖分的摄入，尤其在秋冬季，可以多搭配吃一些新鲜的蔬菜及水果。”在养老院的厨房里，市职教中心教学委员会委员郝序杰正在悉心向养老院的炊事员传授适合老年人的营养学知识和烹调技法。

“非常感谢市职教中心的师生们能来到社区为工作人员传授技能知识。特别是这次来了两位国家级的烹饪大师亲自指点，更让我们求之不得。希望张家口市职教中心以后也能多多和社区联合开展技能培训活动，为一些社区居民创业、再就业提供帮助。”宏建社区党委书记王颖丽表示。

全国烹饪大师、张家口市商业联合会秘书长、张家口市职教中心教学委员会委员郝序杰也表示到，“‘人人出彩，技能强国’是今年国家职教活动周的主题，更是我们职教人毕生的追求。希望我们可以通过自己的努力，能够营造出一种弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代新风尚，让广大群众更加深入地了解职业教育和职业学校，提升职业教育的社会关注度和认可度，营造人人皆可成才、人人尽展其才的良好环境，为国家大力发展职业教育营造浓厚的社会氛围。”

多年以来，张家口市职教中心深入贯彻党中央、国务院关于职业教育的重要论述，认真落实部署要求，把发展职业教育作为服务产业升级、培养大国工匠、能工巧匠的重要方式，不断完善职业教育和培训体系，教育教学水平保持全省，乃至全国前列。办学规模不断壮大，为社会先后培养出近30000名各级技术技能人才，为地方经济社会发展提供了有力的人才支撑。

新时代赋予新使命，新征程呼唤新作为，新机遇要求新担当。张家口市职教中心抓住各型各类职教活动的契机，踏准改革鼓点、顺应时代需要，强化产教融合、深化校企合作，持续促进职业教育整体水平提升，为新时代的职业教育新发展做出应有的贡献。

【来源：张家口市职教中心校长办公室】

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