佐贺十二时辰｜今夜，去探最香的酒

　　在佐贺的居酒屋

　　酒香是一种润物细无声的氛围

　　当你走进巷子里的小馆

　　案头文件和柴米油盐在杯觥交错里渐渐模糊

　　那一个个夜晚

　　心事被妥帖收藏

　　ばってん酒蔵

　　唐人本店

　　

　　佐贺县佐贺市唐人1-5-32 CAST大厦2楼

　　17:00~24:00(L.O.23:30)

　　从JR佐贺站步行5分钟

　　

　　这家隐藏在大厦二楼的居酒屋，刚走到楼下就可以看到他们的招牌标语，“喝下佐贺，吃下佐贺”，可见他们对于自家酒和料理的自信程度。店面相较于其他家庭居酒屋，这里显得更为宽敞，包间内三三两两坐着当地的上班族，这里可是他们工作之后的放松地。

　　

　　

　　店内有产自佐贺和日本全国的六十多种日本酒可以选择，走上楼梯，墙面的日本酒瓶矩阵不禁让人心跳加速。而料理中点击率最高的就是使用当地近海捕获的各种海鲜所制作的刺身料理，作为下酒小菜受到了一致好评。

　　

　　B-POINT

　　

　　佐贺县佐贺市中央本町1-1

　　18:00~24:00（L.O. 23:00）

　　佐贺站步行约20分钟

　　

　　2015年8月开业的手工啤酒专卖店“B-POINT”，对于佐贺当地人来说也是很新奇的。人们熟知的金黄色啤酒其实只是Pilsner啤酒的一种，另外还有柑橘系口味的IPA，德国传统的Weizen，泡沫浓厚的黑啤和水果啤酒等繁多种类。

　　

　　

　　店内平时固定提供8种生啤酒，品牌也不定期更换，还有原产地来自美国、德国、比利时、苏格兰、波特兰等世界各地的20多种手工啤酒。对啤酒爱好者来说，来“B-POINT”，就仿佛进行了一次世界啤酒旅行。不同种类啤酒丰富的味道，哪怕喝不惯的人，也一定会找到适合自己的那一口。

　　

　　

　　炭寅

　　佐贺店

　　

　　佐贺县佐贺市唐人1-6-16 常盤大楼1F

　　17:00～23:00（周一至周六）

　　17:00～22:30（周日·节假日）

　　JR佐贺站南口步行约7分钟

　　

　　日本本土的鸡肉虽味道鲜美却始终存在肉质偏硬的缺陷。1988年，炭寅的创业者开始了对新品种的开发，在无数次尝试后，终于在佐贺的土地上诞生了名为“三濑鸡”的新品种。

　　

　　

　　浓厚的口感与富有弹性的肉质是三濑鸡的最大特征，优质的脂肪层里富含能让大脑感到幸福的营养成分，是吃一口就能让人露出笑容的美味鸡肉。

　　

　　对鸡肉来说，新鲜度至关重要，每天使用当日获取的食材，才能确保送到客人餐桌上的是最完美的菜品。在炭寅，除了菜单上定番的烤串和水煮鸡肉，还会根据客人的建议增添各种新的做法。无论是店内空间还是料理方法，都会贯彻客人至上的服务宗旨。

　　

　　大八车

　　

　　佐贺县唐津市中町1833

　　17:00-24:00（周日定休）

　　JR唐津站步行5分钟

　　

　　这家外表不怎么起眼的居酒屋，位于唐津站的步行五分钟左右的街中心。有趣的是，店外的寂静与店内如织的人流形成鲜明对比。

　　

　　

　　原来，这家小店曾经上榜过“米其林餐厅指南”，是唐津当地人和观光客心中的“白月光”。店铺是由一间200多年的旧式民宅改建翻新的，温暖的色系让人心情放松，抬头望去，“大八车”挂在屋顶，瞬间明白了店名的意义。

　　

　　由于地理位置就在唐津湾畔，鱼类自然是必点项目。用新鲜的鱼和蔬菜制作的天妇罗点击率极高，热腾酥脆的外壳下是磨细的蔬菜和鱼肉糜的绝妙搭配，口感柔软香脆，搭配佐贺产的本地酒，今夜，不醉不归。

　　

　　居酒屋ふるかわ

　　

　　佐贺县佐贺市爱敬町3-7一番街2楼

　　17:00～23:00（周日定休）

　　从JR佐贺站步行10分钟

　　

　　这家店由古川夫妇在当地经营，已经走过了35个年头，店面不大且朴实无华，却是当地人心中品酒小憩的不二选择。

　　

　　

　　“三味线贝（メカジャ）”是本店的特色之一，但能不能吃到还得看你的运气。

　　

　　新鲜的“三味线贝”的尾部会沾着泥土，所以必须一个一个用手摘除，是相当花时间的一道工程。之后，将熊本的赤酒混合料汁一起煮。熊本的赤酒本身带有甜味，所以炖煮的过程中不使用糖，也能呈现食材原本的高雅风味。

　　

　　藏KURA

　　

　　佐贺县佐贺市大财1-3-19

　　15:00～24:00（周一至周四）

　　15:00～翌日2:00（周五·周六及节假日前）

　　JR佐贺站步行约10分钟

　　

　　要说佐贺最好的食材怎么找，还得看当地人的推荐。距离佐贺站不远，拥有醒目灯笼招牌的居酒屋 藏KURA静静伫立。店内除了佐贺引以为豪的新鲜海产，也提供种类丰富的佐贺地酒与烧酒，使用当地食材制作的佐贺乡土料理、炸物、串烧等，让人忍不住胃口大动。

　　

　　

　　出生于1984年的主厨是一位相当年轻却经验丰富的料理人，他在高中时期就憧憬着电视中大厨的身姿，因此在高中毕业后便前往专业学校学习，之后在佐贺、大阪的日料店中精进技艺。现在回到故乡，为推广佐贺的优秀食材大展身手。

　　

　　

　　素材来源：日本国家旅游局

　　日本万象