预制菜进中小学校园，先过家长这一关

　　极目新闻评论员 吴双建

　　近日，有不少网友反映，在不少地方预制菜进入校园已是普遍现象，还有网友直接晒出学校家长群内发的“预制菜”订购信息，其中包括详细的菜单和配料表，菜单上清楚地标注着“预制菜”三个字，且配料表中不乏添加剂。由于一些学校因为采用预制菜当餐食，不少家长不得不在午餐时段选择给孩子送饭。（9月15日中国新闻周刊）

　　某小学食堂，工作人员在为学生打饭。图/新华社

　　首先要强调，预制菜并非洪水猛兽，并不意味着食品安全方面一定有什么问题，只要符合国家有关标准就行。另外，对添加剂之类同样应该理性看待。但是，预制菜进入中小学校园，还是不能打着安全的旗号，偷偷摸摸进行。

　　一是，作为中小学生，都是未成年人，预制菜是不是能满足他们的身体发育所需？新鲜的饭菜，营养丰富，口感好，对孩子身体有益没有疑问，而预制菜经历的加工流程更多，意味着风险增大，营养会有所流失，口感差，孩子吃得少，这些都是客观存在的。

　　其次，根据《中华人民共和国民法典》的制度设计，未成年人是限制行为能力人或无行为能力人，需要得到监护人的全方位特殊保护。因此，是否使用预制菜，是否与学校或预制菜企业签订买卖合同，需要尊重未成年人监护人的意见。现在，一些中小学校园用的是不是预制菜，家长都不知情。

　　日前，江西赣州蓉江新区多名中小学生家长发布视频，反映当地给学生统一配送的午餐存在速度慢、质量差、口感不佳等问题，学生家长就怀疑是预制菜。媒体采访多个部门，只了解到是中央厨房配餐，是不是预制菜，官方未置可否，这样显然不妥。

　　其三，预制菜进校园的动力从何而来？说穿了就是节约成本，减少开支。预制菜加热后就可以食用，方便快捷。然而在家长这一端，该交的饭菜钱似乎并没有什么大的变动。人们就怀疑有关方面片面追求利益，不顾其他。

　　预制菜被一些资本认为是餐饮行业的一个风口，产业发展迅速，一些酒店、餐厅出于减少成本的考虑开始大规模使用。但不得不说，不管是校园还是餐厅，都应该告诉公众这是预制菜，消费者的知情权不能漠视。

　　但对未成年人而言，这恐怕绝非知情权的事，还要考虑到其监护人的态度，如果预制菜过不了家长这一关，就不该进校园。不管是基于市场规则的公平交易，还是出于对未成年人利益的特殊考虑，甚至是家长对孩子饮食的特殊照顾，有关方面都应该高度重视这个问题。

　　21世纪教育研究院院长熊丙奇对中国新闻周刊表示，对于未成年学生而言，他们的饮食安全直接关系到身体发育和健康，因此，在引入预制菜之前需要进行科学论证和评估，检测是否符合学生营养要求。他说，如果不能解决这些问题，草率地引入校园必然会遭到学生家长的反对。

　　的确如此，校园门口挤满送饭的家长，就很能说明问题。预制菜能不能进校园，只有社会达成共识才可推行，而最大的前提，就是要过家长这一关。

　　（来源：极目新闻）

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