校园餐安全无小事 年底取消所有C级食堂

　　如何让学生在学校吃得放心、让家长安心成为学校以及社会普遍关注的问题。近年来，、宝安、罗湖等区教育局均出台了促进学校食堂量化提级的扶持政策，A级（食品安全优）食堂数量逐年增加，全市学校食堂A级数量近两年均比上一年度增长了7%以上。但是，目前深圳部分区域的学校食品安全水平仍存在提升缓慢的问题，全市尚有20%的学校食堂还处于C级(食品安全状况一般)。

　　我市学校食堂抽检合格率为99%

　　晶报讯（记者 朱晓蕾）记者从市市场监督管理局了解到，其每年均联合市教育局组织开展专项检查。抽检数据显示，学校食品抽检合格率逐年明显提高，食品安全整体水平保持较高水平。今年春季开展的专项抽检中，食品型原料如米、面、油等共抽检268批次，整体合格率99%，餐具抽检533批次，合格率达到92.3%。同时，全市A级（食品安全优）餐饮单位中约一半为学校食堂，远远高于本市餐饮业整体的平均水平。全市学校（幼儿园和校外午托）食堂食品安全量化整体优良率（A级和B级）达到80%以上，其中，A级共有233间，占比约为14%。近两年来，我市学校食堂A级数量均比上一年度增长了7%以上，去年获得各级餐饮服务食品安全示范单位的就有196家。据悉，我市现有各类学校取得许可证的食堂1867余间，其中包括学校、托幼和校外午托班食堂，共解决了约63余万名师生就餐问题。

　　光明

　　家长参与食堂监督 学生吃上放心午餐

　　晶报讯（记者 张国防/文、图）“我们学校的伙食可好了，菜品花样可多了，同学们都说吃得很好。”这是记者近日在光明新区爱华小学采访时，该校学生告诉记者的。据介绍，该校目前有400多名学生在校就餐，许多学生通过食用营养餐养成了健康的卫生意识和良好的饮食习惯。

　　据爱华小学副校长陈国灵介绍，爱华小学有着34年的历史，目前学校有19个班级，857名学生，其中在校就餐的学生有400多人。

　　6月3日上午11点半，记者来到该校学生食堂采访时看到，两名阿姨戴着口罩和一次性卫生手套，正在往学生碗里打汤。陈副校长介绍说，这汤是打给小班学生的，因为年纪小，学生规定他们不能打汤。“天气热了，提前把汤打给学生，孩子们放学来吃饭时，汤刚好能喝了，这样也不至于烫嘴。”陈副校长说。记者看到，当天中午的汤是红萝卜骨头汤，汤上面漂着一层油花，看起来很诱人。

　　11点40分，食堂的两名阿姨开始给学生们分餐了，当天午餐有豆腐炒肉、木耳炒肉两个荤菜，青菜是炒小白菜，主食是米饭。看着热气腾腾飘着香味的菜肴，真让人有嘴馋。

　　11点50分，学生下课后排着队依次到窗口拿走早已准备好的菜盘，回到固定的位置上开始吃饭。吃饭时，食堂里很静，孩子们大口大口地扒着饭菜，吃得津津有味。三年级的陈永吉小朋友告诉记者，学校食堂饭菜经常不重样，他都很爱吃，在学校不但吃得饱，还吃得很好。

　　陈副校长告诉记者，学校食堂所有的菜均有光明新区最大的超市康之宝公司供应，学校对每天买来的菜都严把食品卫生安全质量关，食堂每天设立进货账目，明确标明进货的地点、日期、价格，并规范贮藏存放，杜绝库房食品与非食品混放，严把熟食的出售关，并对每餐煮熟的饭菜进行留样，存放冰箱。“进入夏天，食堂及时更换了新的纱窗等食品卫生安全防护设施，改善了食品卫生环境，确保让广大学生吃上‘放心餐’。”陈副校长说。

　　陈副校长告诉记者，为了让学生吃上可口美味、安全卫生、有营养的饭菜，该校还成立了“家教联合会”，由学校行政领导、教师代表、社区干部和学生家长代表组成。监督学生食堂的管理工作，负责食堂环境卫生的监督，还对食堂进货的渠道、采购食品的标识等专门检查，从细节处入手，消除安全隐患，并定期邀请卫生防疫站的工作人员，对食堂及周边环境进行消毒，确保食品卫生安全。

　　陈副校长介绍，为保障学生的饮食安全，该校历来重视校园食品卫生管理，学校经常通过主题班会、《告家长书》、安全知识问答等形式，教育学生不购买校外流动小商小贩食品，培养学生良好的饮食卫生习惯，增强自我防范意识和防范能力，共同构筑一道牢固的食品卫生安全防护网。

　　罗湖

　　从源头抓好食品安全

　　晶报讯（记者 李果）小学生早餐与中餐之间相隔时间长达四五个小时，但由于这个年龄阶段的学生多是活泼好动，此前曾有学生反映一到三四节课就感到饥饿，注意力也不如第一、二节课。在这种情况下，课间餐应运而生。由学校和有资质的餐饮企业为在校学生提供食品，从而满足适龄儿童对热量的需求。但对于这课间餐究竟是自愿还是强迫？又如何来监管呢？这倒成为了每位家长都十分关注的问题。

　　“我认为学校提供课间餐是好事，以前小孩上完一两节课就喊饿。这个年龄段的小孩子正处于长身体的时候，就应该多给东西吃。但让我们家长更担心的是，小孩们会乱吃东西，毕竟在学校周边的小摊贩特别多，那里的卫生环境都比较恶劣，一旦吃坏肚子，责任都无法追究。由学校安排课间餐，我们家长就放心多了，毕竟让小孩吃的都是放心的食品。”记者在采访中，一名小学家长如此说。

　　随后，记者到红桂小学、螺岭小学和翠北小学周边调查，发现在学校周边乱摆卖的小摊档基本绝迹，有城管人员不停地在学校周边巡逻，学校老师也会对学生进行劝导。课间餐究竟是如何收费？学生是否能自由选择？在采访过程中，记者接触了多名家长，据他们反映，学校提供的课间餐都是自愿原则，并不带有强迫的性质，一般收费是一学期300元。“有孩子觉得好吃，有的孩子觉得不好吃。从我们家长角度来说，让孩子饿的时候有得选择是最好的。”学生家长谭先生如是说。

　　课间餐如何监管？如何确保课间餐的食品安全？记者就此向区教育局进行了解。据介绍，对于校园的课间餐和其它餐饮，教育部门都没有强制的要求，多是学校自主管理，其中就包括了由有资质的食品公司供给和学校饭堂配送。尽管课间餐由学校自主管理，但作为区教育局也一直在尽监管的职责。据了解，为了确保学生所食用的食品安全卫生，教育部门要求食品供给的公司需要有相应的食品生产许可资质，如果学校配备有饭堂工作人员，则需要有健康证，从源头上抓好食品安全管理，从而确保学生课间餐的安全。

　　宝安

　　所有校园无C级食堂

　　晶报讯（记者 林佩玮 通讯员 郭淑琴）记者从宝安区教育局获悉，经市市场监督管理局宝安分局评审，全区学校原有16间C级食堂全部达到B级，全面取消了C级食堂，提前完成了今年的工作目标。同时又有10间学校食堂正在申报A级食堂，到年底，全区学校A级食堂总数将达到46间。

　　根据深圳市市场监督管理局去年的评审结果，宝安区学校幼儿园有36间A级食堂，16间C级食堂。为进一步提高校园食品安全水平，通过近半年的认真整改，全部饭堂达到B级以上。

　　同时，为防止果蔬农药残留对学生健康的损害，2012年10月宝安区教育局要求各级各类学校、幼儿园食堂务必配备1台果蔬农药残留检测仪，并建立健全果蔬农药残留检测仪使用登记制度。目前全区学校幼儿园共配备了321台果蔬农药残留检测仪，学校幼儿园每天都按照规定对食堂采购的水果蔬菜农药残留进行检测登记，可以及时发现并消除农药超标，确保孩子们能够吃上放心的蔬菜和水果。

　　南山

　　学校食堂全部 达到B级以上

　　晶报讯（记者 卢育鸿）目前，南山区已对所有学校进行改造，食堂都达到B级以上，并通过第三方机构进行监管。

　　据介绍，2008年，南山区就取消了C级食堂，该区学校食堂全部达到B级以上，是全市第一个没有C级食堂的区，同年还以购买服务的方式聘请专业公司对学校食堂进行监管服务。今年南山教育局以公开招标的方式聘请专业公司对全区171家幼儿园的食堂进行第三方监管服务，通过第三方的服务数据，掌握了171所民办幼儿园食品安全状况信息。

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