40岁后要吃的8种健康食物（二）

　　大豆

　　为什么？大豆中的异黄酮可以降低胆固醇、提高绝经后女性的骨密度、提高男性生育能力。

　　如何食用：食用新鲜毛豆或罐装黄豆。一周吃两三次。

　　大豆可以影响激素水平，若无内分泌学家的建议，不推荐绝经前女性过量食用大豆。对男性而言，异黄酮会对睾丸激素产生轻微影响。

　　西红柿

　　为什么？西红柿是抗氧化物番茄红素的绝佳来源，可以提供保护，防止癌细胞的形成与扩散，以及动脉粥样硬化。

　　如何食用：番茄红素在食物加热后更容易被身体吸收，因此把西红柿煮熟是吸收番茄红素最合适的方法。可以做成果汁、浓汤或酱(原味的，不要加糖)。

　　全脂牛奶

　　为什么？全脂牛奶有助于缓解衰老造成的肌肉萎缩，尤其是在50岁以后。

　　如何食用：可以把全脂牛奶加入粥、谷物、茶、咖啡和沙冰中。在补钙前应咨询医生建议———例如，补钙过多会增加男性前列腺癌风险。

　　鸡肉

　　为什么？它是蛋白质的优质来源———200克无皮鸡胸肉含60克蛋白质。鸡肉可以帮助有效控制体重，促进肌肉生成。

　　如何食用：去皮以减少脂肪含量(带皮鸡胸肉含17%的脂肪，去皮后只有2%)。而鸡腿即使去皮也含有6%的脂肪。(记者伊恩·马伯)

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