电压力锅黄金价格档横评！6 分钟一道菜是什么体验？

　　作为「传统高压锅」和「电饭煲」升级换代的产品 , 电压力锅经历了 " 野蛮生长 " 的高速发展阶段期后 , 家庭渗透率达到了 60%, 已经是很多人厨房中的必需品之一。在极度内卷的电压力锅行业中 , 品牌扎堆标榜革新性、个性化、智能化 , 却鲜少能真正做出令人眼前一亮的产品。加上家电业一早进入了成熟期 , 以至于大多数消费者对电压力锅的印象是 " 没有技术含量 "。对于用户而言 , 一个好用的电压力锅应该在提升厨房颜值的同时 , 还能一锅多用、便捷烹饪 , 即便是厨房小白 , 也能进阶为一个大厨。

　　那么 , 市面上那么多电压力锅 , 我们该如何选择呢 ?

　　本次我们挑选了 1000 元左右的热门三款电压力锅 , 它们是 : 苏泊尔鲜呼吸 IH 电压力锅 SY-50FH75Q、九阳智能方煲 Y50C-B532 以及美的速嫩感电压力锅 MY-S572N。并通过评测看看这个价位段的电压力锅表现如何 , 为大家日后的购买提供一个参考。

　　一、外观对比 : 工艺设计和细节

　　正所谓 " 颜值即正义 ", 在技术沉淀之后 , 越来越多的产品开始在外观设计上走出自己的差异化路线 , 而且高颜值的家电 , 不仅可以让生活提升很多幸福感和便利 , 摆在厨房角落也是一道风景 , 让家充满了精致的生活气息。

　　美的速嫩感电压力锅 MY-S572N

　　苏泊尔鲜呼吸 IH 电压力锅 SY-50FH75Q

　　九阳智能方煲 Y50C-B532

　　美的速嫩感电压力锅采取了方中带圆的造型设计 , 整体造型线条流畅 , 把手和按键是亮彩电镀设计 , 外壳罩内嵌式装配 , 整机浑然一体更有质感 , 整体造型简洁 , 颜值高 , 能适配不同厨房风格。智能操控面板可选择的功能非常丰富 , 涵盖多种烹饪程序 , 随心点击即可开启。在调节时间上 , 美的电压力锅可通过 "+"、"-" 调节时间 , 操作直观简单。

　　苏泊尔鲜呼吸 IH 电压力锅上盖将注塑为不同颜色的按键作为装饰 , 并且外壳罩还有外凸现象 , 美观度不高 , 品控方面还需要加强。智能操控面板虽烹饪程序多样 , 可满足日常烹饪需求 , 但调节时间需要通过 " 定时 " 反复操作 , 较为繁琐。

　　九阳智能方煲是撞色拼接设计 , 较为优雅沉稳。控制面板位于煲体正面 , 功能较少 , 只有基础蒸饭、炖肉等选项 , 总体上延续了市面上传统电压力锅的设计。

　　二、特色功能 : 便捷度与口感

　　现在人们平常工作忙碌压力大 , 回到家中没有过多的精力与时间用来烹饪 , 但自己做饭时常常面临 " 吃饭一刻钟 , 做饭两小时 " 的烦恼 , 因此很多人对于烹饪速度也会有着很高的要求。此外 , 国人还十分看重食材的 " 口感 "、" 香气 ", 不少人都很担心电压力锅煲出的汤过于寡淡不够香浓 , 下面我们来看看这些电压力锅能否解决用户的需求。

　　美的速嫩感电压力锅可在 3 分钟内快速起压 , 只需 6 分钟就能做一道肉食大菜。具备 2200W IH 大火力 ,IH 加热直接使内胆发热可大幅提升热效率。重新设计风道结构后 , 美的速嫩感电压力锅能够达到 180 ℃的高温 , 而普通电压锅最高承温只有 140 ℃ , 在高温作用下 , 使得锅内汤汁快速蒸发为高压蒸汽 , 形成内外压力差 , 让蒸汽像一层高压水罩一样紧紧锁住食材水分不留失 , 不仅烹饪时间更短 , 食材的嫩度更是提升了 110%。同时 , 在美的独家第四代磁悬浮变压沸腾技术的加持下 , 通过磁动力控制 , 可实现全程大沸腾 , 让汤汁与食材充分融合 , 使得食物炖的更烂更入味。并且升级磁悬浮排气 ,30 秒自动泄压 , 安全省心又快捷 , 助力美味极速上桌。

　　美的速嫩感电压力锅 : 炖排骨

　　美的速嫩感电压力锅 : 煲猪蹄

　　苏泊尔鲜呼吸 IH 电压力锅设置了 4 道预设快手菜单 , 可以在 8 分钟完成一道菜 , 其他功能最低时间为 10 分钟 ,2200W-IH 猛火技术火力十足 , 上压速度较快 , 火力全开。但由于它并没有专业的锁嫩功能 , 制作出来的肉类无法软嫩入味。

　　由于工作过程中不能实现变压沸腾 , 所以菜不上色不够入味。烹饪出的食材汁水稀多 , 且分布不均 , 个别食材会有明显色差 , 菜品卖相不佳。在真实的烹饪环境中 , 想要让食材更好的释放鲜美的味道 , 持续的沸腾是关键因素 , 而苏泊尔鲜呼吸 IH 电压力锅不能实现长时间变压沸腾 , 所以菜不上色不够入味 , 往往是清汤寡水的模样。

　　九阳智能方煲的口感压力可调 , 能够根据食材特性 , 自由调节锅内压力 , 从而得到用户想要的口感 , 比如炖肉时能够选择 Q 弹、软糯、入口即化三种口感。顶部的测温探针可以全程监测烹饪的进程 , 让控温更加的精准 , 不需要担心火候的问题 , 真的省心不少。但它的烹饪时间更长一些 , 煮饭炖肉都为 20 分钟 , 需要耗费更多的时间和精力。

　　三、内胆:看材质

　　电压力锅的内胆是直接与食材接触的部分 , 会影响食物的口感、加热效率以及好不好清理等因素 , 所以 , 内胆也是非常重要的一个参数。

　　美的速嫩感电压力锅配备了一只精钢厚釜内胆和一只玄钢厚釜内胆 , 专胆专用可满足用户烹制花样食物的需要。其中精钢厚釜采用 SUS304 食品级材质 , 底部 2.7mm 三层复合 , 耐刮花并且受热更均匀 , 十分适合用来制作各种肉类或炖汤 ; 玄钢厚釜内胆底部三层复合厚度 3.9mm, 更高的厚度带来更优良的传热性能 , 煮饭喷香 Q 弹不粘锅 , 使用过后非常方便清洗。

　　苏泊尔鲜呼吸 IH 电压力锅的精钢球釜内胆相比美的内胆更薄 , 三层复合厚度 1.2mm, 容易受热不均 , 甚至因局部温度过高导致糊底 , 不仅影响菜品口味 , 也很难清洗。陶晶球釜的问题也类似 , 在社媒平台上 , 关于内胆糊底的吐槽并不少。

　　九阳智能方煲只有一个铜匠厚釜内胆 , 无论是煲汤还是煮饭 , 都只能用同这一个内胆 , 煮饭过后需要煮其他东西需要把饭打出来重新使用 , 并且食物串味很明显 , 后面煮出来的米饭散发着一股肉汁的味道 , 这就很影响口感。

　　选购总结 : 各有千秋但要 " 择优录取 "

　　通过综合对比笔者建议预算充足 , 而且对便捷、口感、多功能烹饪有较高需求的朋友 , 可以考虑一下这款美的速嫩感电压力锅 , 在同等价位中功能十分全面 , 安全、省时、便利 , 厨房小白也能轻松制作各种食材 , 非常的物超所值 !