新华网探究淄博烧烤

　　俗话说得好，要想抓住一个人的心，先抓住他的胃。

　　淄博，显然深谙此道。

　　好像是一夜之间，网上掀起了“坐高铁去淄博吃烧烤”的热潮。

　　在诸多老牌“烧烤城市”中“杀出重围”，异军突起的淄博烧烤掌握了什么“流量密码”？

　　火在一个“新”字。放眼整个烧烤界，淄博烧烤都很“炸裂”：“小串+小饼+小葱”的“灵魂三件套”，一烤、一撒、一撸的特色吃法，无一不凸显当地特色。山东风味的新鲜感，和年轻人“说走就走”的新风尚一碰撞，让更多人忍不住想去淄博一探究竟。

　　乘势而上的创新服务也让人眼前一亮：专门开通的“烧烤专列”“烧烤公交”广受好评，饕客们不仅可直奔“淄”味浓浓的烧烤摊，一路上还被“投喂”当地特产和旅游攻略，真正做到了让游客“上车空着手，下车兜着走”。一套以美食为抓手的地方文旅产业融合就此完成。

　　贵在一个“心”字。火热的烧烤美食背后，是淄博人的用心、热心和良心，这或许才是一个网红现象能够延续的长久之道。

　　烧烤甫一走红，当地文旅部门就迅速开通“烧烤专列”，为烧烤的消费主力学生们提供半价住宿，组织街道整修清理，争取将“流量”变成“留量”。

　　不只是当地政府，淄博人都行动起来：交警集体出动既当管理员又当“导游”；出租车司机作出“绝不宰客”的诺言；有博主现场体验了十家烧烤店，并未发现缺斤少两……

　　淄博烧烤火了，热的是整座城。

　　这份“热”，又不仅是这一座城市热度的提升，背后隐含的是消费升温的热情，是经济复苏的暖意。

　　淄博已经递出了一张美食名片，可以说在上半场表现出色，如何踢好下半场，维护好淄博烧烤的品牌诚信，让一时的“火”成为长久的“热”，让淄博烧烤带动文旅等产业可持续发展，考验着当地的智慧，我们将长期关注。

　　淄博烧烤的火热，也给其他地方提供了参考：用“心”创“新”，因地制宜打好特色品牌，培育特色产业，才能让经济社会发展更加红火，更加热气腾腾。（高楚姗）

　　原标题：《新华网探究淄博烧烤》

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