新健康 ｜ 入谷雨 迎初夏 宜食甘排湿

　　谷雨，有“雨水生百谷“之意，进入谷雨节气后气温回升明显，降雨开始增多，空气中的湿度开始增大，丰沛的雨水可以让作物得以灌溉滋润，五谷更好地生长。谷雨是春季的最后一个节气，是从春向夏的过渡节气，此时养生要顺应自然环境变化，注意清除积热、预防湿邪，让身体为即将到来的夏季做好准备。

　　注意保护防过敏

　　进入谷雨节气后，随着气温的变化，皮肤病患者也明显增加，以皮肤出现红疹、皮肤过敏、荨麻疹等症状为主。饮食上应避免辛辣、海鲜、酒等刺激性、易过敏食物的摄入，以免加重过敏症状。当过敏发病原因尚不明确时，要注意回顾近期有无进食高蛋白食物，尤其是不新鲜的鱼、虾、蛋、奶等食物，以及平时不常吃的各种食物包括蔬果，还有某些食品佐料、防腐剂都不能忽视，因为这些物质也可能是致敏的根源所在。

　　宜食甘味健脾胃

　　谷雨过后，初夏将至，心脾之气旺盛，可以适当食用一些健脾补肾的食物，宜多食用甘味食物，同时多食一些健脾祛湿的食物，如山药、薏仁、赤小豆、扁豆、鲫鱼等，也可以用枸杞、菊花等泡茶饮，用于疏肝清热。

　　穴位按摩可“去火”

　　谷雨处于春夏之交，阳气生发得更为强烈，要注意及时为身体清除内热，即我们常说的“去火”，可以通过行间穴和太冲穴的按摩来实现。取穴方法如下：行间穴位于足背第一、二趾间处，每次按压3至5分钟可以泄心火。太冲穴位于足背第一、二趾夹缝向上，足背方向上4厘米左右的凹陷部位，每次按压3至5分钟可以排出身体郁结之气。从太冲穴向行间穴推揉，有利于肝火的排出。

　　下面介绍几款适合谷雨时节食用的可以益肝补肾、清热利湿的菜肴，顺应节气中身体阴阳的此消彼长变化，为春季向夏季的过渡打下基础。

　　枸杞鸡蛋羹

　　原料：枸杞 10克、鸡蛋1个。

　　方法：将鸡蛋打入碗内加入枸杞调制均匀，加入少许调味品，隔水蒸熟即可。

　　功效：枸杞味甘性平，是平补佳品，具有滋补肝肾，益精明目的功效。可以滋阴也能补阳。鸡蛋能养阴润燥，具有一定的营养价值。

　　凉拌海带芹菜

　　原料：海带50克、芹菜100克。

　　方法：海带洗净后切丝备用，芹菜去叶洗净后切段备用，分别将海带和芹菜焯熟后装盘，根据个人口味加入醋、香油等调味品即可。

　　功效：海带性寒味咸，具有化痰散结，利尿消肿的作用。芹菜可以消除身体积热，降肝火，还有健胃利尿的作用，这两款食材都适宜谷雨时节食用。

　　玉米须红枣豆粥

　　原料：玉米须30克、红枣15克、黑豆15克、粳米50克。

　　方法：玉米须洗净后用水煮30分钟，将玉米须捞出，将红枣、黑豆和粳米洗净后放入煮好的玉米须水中进行熬制，待黑豆软烂后即熟。

　　功效：玉米须味甘性平，有清热利湿的作用。红枣味甘性温，有补中益气，安神养血的功效，黑豆味甘性平，具有清热解毒，补肾滋阴的效果，这三款食材一起煮粥可以健脾益肾，排毒利湿。

　　原文作者

　　刘莉莉 天津雅安光电创业园区科学技术协会秘书长，天津市现代健康技术研究所研究员。人社局、卫健委备案职业技能标准编审专家。

　　牛凯军 博士生导师，天津中医药大学公共卫生与健康科学学院副院长，天津医科大学教授；中国医学科学院放射医学研究所教授，中国营养学会营养流行病分会副主任委员。

　　郑运良 新健康栏目特约顾问、中国保健协会心理保健分会会长、天津市睡眠研究会副会长、人社部心理咨询师、公共营养师高级考评员、人社局营养配餐裁判员、天津餐饮协会膳食营养专业委员会顾问。

　　监制：祁娜

　　综合整理：新报记者 苗娜

　　新媒体编辑：苗娜

　　校对：王永波

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