这个来自肉类加工食品圈的“万人迷”，就在闵行！

　　火腿肠可谓是绝佳的泡面“拍档”，在80后、90后的记忆里，一定有属于泡面火腿肠的“一席之地”。无论在加班、吃夜宵、还是长途旅行中，来一碗有着火腿肠的泡面，那对泡面来说绝对是妥妥的加分项。

　　

　　说到这火腿肠，小编就要向大家来安利下这家江川企业，在“火腿肠圈”乃至如今多元化的“肉类加工食品圈”都是大有来头，多家国内知名食品企业，如大庄园、双汇、金锣、雨润、荷美尔、联豪等，均与其建立了长期合作关系！

　　东圣生物上海研发中心

　　

　　

　　泰兴市东圣生物科技有限公司（总部）成立于2007年，为聚集更多的优秀人才，依托上海交通大学、华东师范大学的学术指导，泰兴东圣生物董事长步国建携核心团队于2010年成立上海东圣生物，形成上海东圣以研发、市场为主，泰兴东圣以生产为主的双城经营模式。

　　

　　东圣生物上海研发中心位于闵行区剑川路920号，毗邻上海交大、华师大，占地约3,000平米，拥有菌种选育、发酵工艺、先导生产、应用研发和创新五大研发平台，打通了从概念端到产品端的研发流程，同时拥有全套肉制品加工实验室及科贝隆食品挤压示范实验室，打造“我的实验室就是你的实验室”的开放创新、合作共赢的研发生态。

　　科技引领未来，专业创造典范

　　

　　东圣生物专注于酶制剂、可得然胶等绿色生物发酵产品在食品各领域的研发和应用。着力聚焦蛋白质资源的合理可持续利用，同时围绕未来食品需求，关注并深入研究植物基食品及创新蛋白产业链，以创新求发展，以合作求共赢。

　　只做好事不留名：酶制剂

　　“东圣”是全球知名的tg酶生产制造商，其上海研发中心一直致力于tg酶在食品质构和口感的有效改善以及在食品加工中的创新应用。作为行业龙头，该企业在国内外市场均有卓越表现。

　　

　　什么是酶制剂？谷物发酵后能酿出醉人的美酒，烘焙出的面包松软又美味，菠萝咕咾肉中的肉粒格外嫩滑，一口平淡无奇的馒头在唇齿间会滋生出淡淡的甜味……食物经历的这些神奇变化，都要归功于食品中各种各样的酶。生活中的这些常识和小“神奇”被食品科学家解密，制成了食品用酶制剂，应用于食品业，造福我们的味蕾。

　　科技改善未来：可得然胶

　　依托先进的生物发酵技术，东圣可得然胶系列产品在天然胶体、乳品饮料、面点烘焙、肉类制品、仿生素食、茶饮制品等领域也得到了广泛使用。

　　

　　东圣生物秉承“科技引领未来，专业创造典范”的经营理念，坚持创新驱动，先后通过了qs、iso9001质量管理认证、iso22000食品安全管理认证、犹太、清真等质量认证。

　　左右滑动查看更多

　　

　　

　　

　　延伸阅读

　　

　　随着江川高端制造业规模的逐年提升，相对应的是众多企业对各方面基础配套的要求也在提高。据了解，东圣生物上海研发中心在2021年，欲新增2000平方米研发场地，其中电力使用需求尤为突出。

　　

　　为解决企业不间断供电的需求，江川路街道携手南滨江公司，会同国家电网上海市电力公司等相关专业单位和部门，针对性地制定电力维持方案。方案实施后，切实解决了该企业用电受限、生产力受限的实际困难，得到了企业的高度好评。

　　不仅如此，江川路街道相关部门长期为辖区企业提供政策指导、税务、人力资源等一系列精准服务，助力企业顺利落地的同时，协助其加快业务开展，全方位为企业创造良好营商环境。

　　图文：江小川

　　转录编辑：汤婧娴

　　上观号作者：今日闵行