提升特殊人群职业能力！宝山区开展咖啡制作培训班

　　咖啡不仅可以社交，还可以传递爱，追逐梦想。

　　在宝山，以咖啡为起点，也有越来越多的残障咖啡师走进大众的视野，让大家看到自信与坚持。

　　一位特别的咖啡师

　　

　　“平时就喜欢喝咖啡。”

　　无声咖啡师赵心敏通过打字与记者交谈，谈论起咖啡她总是神采奕奕，快乐地向大家分享自己精心制作的各色咖啡，每次制作出满意的作品她总是第一时间“存档”。

　　她告诉我们，虽然听不见声音，但上天给了她做事更为专注的能力，无论是人际交往还是交流沟通的困难，她都在逐渐克服，工作中客人的赞扬和喜欢是她前进的最大动力。

　　

　　

　　

　　2023年6月，经同行推荐，赵心敏凭借娴熟的技术顺利在宝山区文明实践中心的公益咖啡店“猫岛咖啡”入职，在优美有爱的环境里，和待领养的小猫亲密相处。她表示，最喜欢猫岛咖啡的平和惬意，在这里工作是珍贵且难忘的。

　　她真挚地写下：“虽然残疾人就业面临许多困难和挑战，但这并不意味着他们没有就业的机会和能力。我有幸选到了合适的行业和岗位，能实现自己的价值，也希望更多残疾同胞都能来接触咖啡师这个行业，也许会像我一样找到梦想。”

　　除了赵心敏外，宝山还有多名残障咖啡师在咖啡店就职，他们通过多轮培训和打字沟通都顺利地融入了工作，得到了同事和客户的认可。

　　一次特殊的体验

　　

　　过去的一周里，宝山区文明实践中心常常飘散着浓郁的咖啡香气，引得在滨江散步的行人都想要一探究竟——区残联正在这里开设为期一周的公益咖啡制作培训班，来自全区9个街镇、15名不同类别的残疾朋友在这里跟着宝山地区的星巴克社区服务志愿者们从咖啡的历史开始，学习咖啡豆加工方法、品尝步骤、煮制要素等丰富翔实内容，进一步走近咖啡。

　　加水时手要绕圈，让水均匀地沁湿滤纸，这样不仅可以去除滤纸杂浆的味道，也可以给壶预热。

　　有着4年丰富志愿服务经验的程老师耐心地为学员们讲解雅致手冲的注意事项，从称重克数到焖蒸时间，她事无巨细，并逐一帮助带教的4名学员完成实践，与兴致勃勃的学员们聚在一起分享着彼此冲泡的清咖，感受着不同手法冲泡出的细微差别。

　　

　　

　　“今天我们冲泡的是早餐综合咖啡豆，学员们都能独立完成制作咖啡，并都冲泡出了这款豆子明快的酸度，他们表现得非常好！”

　　提起培训效果，程老师连声赞叹。

　　

　　

　　像这样的小班教学当天开设了3个，学员们可以根据兴趣选择雅致手冲、经典手冲、法式压滤壶中的一门作为实践课程，并在课程的最后亲手冲泡一杯自己的“作品”。

　　

　　

　　罗泾镇的高丽君说：“有幸参加了首届咖啡培训，多了一项技能的同时也能和志同道合的小伙伴交流，了解了咖啡文化，觉得受益匪浅，以后也将慢慢接触咖啡文化。”

　　罗店镇的刘凌涓说：“真的很有意思，还想深入学习拉花和意式咖啡，希望之后能有更多体验机会。”

　　吴淞街道的李晓俊说：“很喜欢这次咖啡培训课，真的学到许多有趣的东西，以后也会积极报名这类培训。”

　　这次的咖啡之旅帮助不少学员了解并接触了咖啡，为他们埋下了小小的种子。学员们纷纷表示，不论作为兴趣拓展还是就业技能，都收获满满。

　　未来，宝山区残联将陆续开设形式多样的咖啡制作培训班和其他适合残疾人特殊情况的培训班，提供更丰富的课程，帮助更多残疾学员提升职业能力，为日后的就业择业提供新思路，助力残疾同胞更充分地融入社会，追求美好生活。

　　编辑：张睿芃

　　资料：宝山残联

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　　上观号作者：上海宝山