80年代冬季带给我的感动和美好回忆！

　　

　　今年北京的寒冬注定是不平凡的一个冬天！北方人有到了冬天储存大白菜的习惯！

　　还记得在我小时候，家里住平房！有个很大的院子，那时候的冬天都是自家烧煤碳或者暖气！每年冬天妈妈都会买很多白菜，放在院子里一个专门储存白菜的地方.

　　我的妈妈做饭特别厉害，尤其是面食，怎么我也无法超越她！白菜这种北方最常见的蔬菜，妈妈也是可以变换多种做法！比如凉拌白菜心，醋溜白菜丝，粉条烧白菜！这其中妈妈用白菜帮做的一道菜至今我都念念不忘！特别的好吃！

　　妈妈周末的时候亲自下厨炒了这道我儿时冬季最爱吃的家常菜，分享给大家做法！

　　这道菜要选择白菜帮，斜刀切片！最重要的是这碗灵魂糖醋汁！里面加入了蒜末，生抽，老陈醋，砂糖，搅拌均匀，再来一点儿水淀粉！

　　电影先生

　　白菜用刀斜着切，这种片状，一定要用白菜帮。

　　

　　冬季北方的大白菜特别好吃，特别诱人。味道很鲜美。脆脆甜甜的。也是冬季我家都非常喜欢的菜。

　　

　　炒白菜的时候用猪油也可以，会非常香，白菜要多少一会儿，把白菜炒软，因为白菜帮比较老一些，这样炒特别好吃。

　　

　　这个料汁最重要，酱油，醋，蒜，生姜，一起搅拌均匀，这个要根据自己口味适当调整。

　　

　　白菜变软之后就放入料汁，翻炒均匀，就可以了。这个虽然是素菜，但是特别下饭。孩子们也喜欢。我小时候，我妈妈在冬季就经常制作这道菜给我。现在她又炒给我的孩子们吃。

　　岁月如梭，转眼，妈妈也已经63岁了，妈妈的每一道菜都让人回味无穷，我也从妈妈那里学了做饭的技巧，孩子们吃着姥姥做的美味佳肴，无比幸福。谢谢我的妈妈。“窖藏88岁月弥香---我与光阴的故事，感谢贵州习酒发起的本次活动，让我有机会为大家分享我80年代的故事..."

　　#窖藏88岁月弥香#

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