猪肉价格一路下滑，养猪户怎么办？揭秘背后的真相！

　　猪肉是我国居民的主要肉类消费品，也是影响居民生活水平和社会稳定的重要因素。近期，猪肉价格持续走低，引发了社会各界的广泛关注。究竟是什么原因导致了猪肉价格的大幅下跌？养猪户面临着怎样的困境和挑战？未来猪肉价格会如何走势？本文将从供需、成本、政策等方面进行分析，为您揭开猪肉价格下跌背后的真相。

　　

　　一、供需失衡是猪肉价格下跌的根本原因

　　从供给方面看，2020年以来，我国生猪产能恢复加快，受非洲猪瘟和“猪周期”等因素影响，2019年下半年以来，猪肉价格曾持续处于高位。高价刺激了养殖户扩大养殖规模和提高出栏率的积极性，同时，国家相关部门也出台了一系列扶持政策，加大了生猪养殖用地、财税、金融、保险等方面的支持力度。据农业农村部统计，截至2021年4月底，全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的95%以上。同时，大量引种的祖代母猪持续释放产能，生猪产能仍处于持续增长趋势。

　　从需求方面看，春节后，猪肉消费进入传统的淡季，需求量下降。另外，部分地区出现新冠肺炎疫情，也影响了消费者的出行和餐饮消费。此外，随着居民收入水平和健康意识的提高，以及其他肉类如牛羊肉、禽肉等的供应增加，消费者对于猪肉的需求弹性也在增加。

　　供需失衡是造成猪肉价格下跌的根本原因。一方面，生猪产能恢复加快，供应增加；另一方面，消费淡季、需求减弱。此外，在之前的高价预期中，一些养殖户不断压栏，导致大量超大规格的肥猪集中出栏。这些因素共同导致了市场上猪肉供过于求的局面。

　　

　　二、养殖成本上涨是养猪户面临的重要挑战

　　虽然生猪产能恢复加快，但养殖养殖成本上涨是养猪户面临的重要挑战。从养殖成本的构成来看，饲料成本和仔猪成本是最主要的两个部分，分别占到了养殖成本的56%和23%左右。2020年以来，饲料原料价格持续上涨，主要受国内外玉米、大豆等农产品市场供需变化、国际贸易摩擦、汇率波动等因素影响。据农业农村部监测，今年6月，玉米市场价格平均在2875元/吨左右，较去年同期上涨39.2%；豆粕市场价格平均在3650元/吨左右，较去年同期上涨7.7%；育肥猪配合饲料市场价格平均在3580元/吨左右，较去年同期上涨14.4%。饲料原料价格的上涨直接推高了养殖户的饲料成本，每头生猪饲料成本较2020年上半年增加150元左右。

　　仔猪成本也受到了市场供需变化的影响。2019年下半年以来，受非洲猪瘟和“猪周期”等因素影响，猪肉价格持续处于高位。高价刺激了养殖户扩大养殖规模和提高出栏率的积极性，同时也刺激了仔猪的需求和价格。仔猪成本从2019年低点不足300元/头，最高上升到2020年8月份的2100元/头。随着2020年下半年生猪产能恢复加快，仔猪供应进一步增加，仔猪成本有所下降，但整体仍处于高位，截止2021年6月初仔猪成本为300-500元/头。

　　饲料成本和仔猪成本的上涨，使得养殖户的养殖成本也随之增加。据布瑞克农业数据库统计，2020年8月底生猪养殖成本最高达到年内最高值3330元/头，且8-9月份成本均超过3000元/头；12月中旬生猪养殖成本约2980元/头；2021年3月中旬生猪养殖成本约2700元/头；2021年6月中旬生猪养殖成本约2400元/头。可以看出，虽然养殖成本有所回落，但整体仍处于高位。

　　

　　三、政策调控是稳定市场预期的重要手段

　　面对猪肉价格的大幅波动，国家相关部门及时出台了一系列政策措施，旨在稳定市场预期，保障供给和消费。主要包括以下几个方面：

　　（1）加强生猪产能恢复和扩大规模化养殖。国家出台了《关于促进生猪生产恢复发展的意见》《关于进一步做好稳定生猪生产保障市场供应工作的通知》等文件，明确了生猪产能恢复发展的目标任务和政策措施，包括加大财政金融支持力度，完善补贴政策，加快建设生猪屠宰标准化改造项目，推动建立生猪保险制度，加强非洲猪瘟防控和兽药监管等。同时，鼓励和支持规模化养殖企业和专业合作社等主体发展，提高养殖效率和抗风险能力。

　　（2）加强市场监管和储备投放。国家出台了《关于做好2020年春节前后肉类市场保供稳价工作的通知》《关于做好2021年春节前后肉类市场保供稳价工作的通知》等文件，要求各地加强市场监测预警和信息发布，及时发现和查处扰乱市场秩序的违法违规行为，维护市场正常运行。同时，根据市场需求变化，合理安排中央储备冻猪肉投放计划，及时向市场投放冻猪肉，稳定市场供应和价格。

　　（3）加强国际合作和进口贸易。国家出台了《关于进一步做好稳定生猪生产保障市场供应工作的通知》等文件，要求各地积极开展国际合作，加强与主要出口国的沟通协调，推动解决贸易摩擦和技术壁垒等问题，促进国际贸易畅通。同时，优化进口环节监管流程，简化审批手续，提高通关效率，增加进口肉类品种和来源地多样性，扩大进口肉类供应。

　　

　　四、未来猪肉价格或将呈现“先涨后跌”的走势

　　从目前的情况来看，猪肉价格已经接近了养殖成本线，部分养殖户已经出现亏损。这一方面会刺激养殖户惜售抗价，另一方面也会影响养殖户的补栏意愿和扩栏计划。因此，在供需失衡的背景下，短期内猪肉价格可能会出现反弹或者震荡上行的趋势。但是，从长期来看，随着生猪产能的持续恢复和释放，以及消费需求的渐趋平稳或者下降，猪肉价格仍然面临着下行的压力。因此，在未来一段时间内，猪肉价格或将呈现“先涨后跌”的走势。

　　对于养猪户来说，在这样的市场环境下，应该做好以下几点：

　　（1）合理安排出栏计划，避免压栏或者恐慌性抛售。养猪户应该根据市场行情和自身成本，合理控制出栏规格和数量，避免过度压栏或者恐慌性抛售，造成市场供需失衡和价格波动。同时，养猪户也应该关注市场信息和政策动态，及时调整出栏策略，把握市场机会，提高出栏效益。

　　（2）降低养殖成本，提高养殖效率。养猪户应该加强饲料管理，合理配制饲料，减少饲料浪费和损耗，提高饲料利用率。同时，养猪户也应该加强疫病防控，做好生物安全措施，提高生猪存活率和健康水平。此外，养猪户还应该加强技术培训和指导，提高养殖技术水平和管理水平，提高生猪出栏率和品质。

　　

　　（3）加强组织化建设，拓宽销售渠道。养猪户应该积极参与或者建立专业合作社、农民专业合作组织等组织化形式，实现规模化、标准化、品牌化的生猪生产和销售。同时，养猪户也应该利用电商、网络等新型销售渠道，拓宽销售范围和对象，增加销售收入。

　　（4）积极转型升级，增加附加值。养猪户应该根据市场需求变化和消费者偏好，积极转型升级，发展优质、特色、绿色、有机等高附加值的生猪品种和产品。同时，养猪户也应该探索产业链延伸和多元化发展的模式，发展肉制品、休闲食品、生物肥料等相关产业，增加附加值和收入。

　　总之，在当前的市场环境下，养猪户面临着不小的挑战和压力，但也有着机遇和希望。只要养猪户能够理性看待市场变化，科学规划生产经营，积极适应市场需求，不断提升自身竞争力，就一定能够走出困境，实现可持续发展。

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