杨楼孜镇开展皖厨培训项目

　　为帮助留守妇女提升就业技能，创造就业机会。4月24日阜阳市颍东区“新徽菜·名徽厨”徽菜师傅第10期培训班在杨楼孜镇王屯民族居颍淮石榴籽家园正式开班。

　　培训开始前，镇党委委员王新光就培训内容向授课老师提出了几点要求：一是要丰富授课内容。农村劳动力人群普遍文化水平不高，理论课程的讲授要深入浅出，用群众能听懂的表述方式教授，要以实践为主，理论为辅的形式开展课程。二是要让老百姓能扎扎实实地学到真本领。来参加培训的群众都是本着对机构的信任，想要学习技能掌握本领的人，授课过程中一定要尽心尽力、毫无保留，把最实在的技能交给老百姓。三是要合理设置技能评价考核。培训结束后要检验学员的学习成果，确保每一位学员都能学到本领顺利结业。

　　本次培训任务由阜阳飘香职业培训学校承接，采取实践为主、理论辅助的方式培训。授课老师通过边演示边操作教学了配菜、配料、火候、味型与调味、制汤、上浆、挂糊、勾芡、制作手法等烹饪知识内容。参训学员36人以小组为单位在教师指导下开展实操，培训现场秩序井井有条。

　　为进一步做好“徽菜师傅培育工程”，杨楼孜镇结合当地特色、饮食习俗，梳理出群众认可度高、就业创业带动性强、凸显当地饮食文化的名小吃品种纳入培训项目，包括大家耳熟能详的 “卷膜”“撒汤”“牛肉包”和“格拉条”等。

　　下一步，杨楼孜镇将结合工作实际持续开展徽菜师傅培训，有针对地提升农村留守妇女就业技能，促进灵活就业。

　　供稿：杨艳

　　原标题：《杨楼孜镇开展皖厨培训项目》

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