喝粥就是喝糖水，根本不养胃？现代营养学为何否定三千年粥文化

　　喝粥养胃，已经成为老一辈最常说的一句话。不论是大病初愈养身体，还是婴儿、老人填饱肚子，一碗粥绝对是最好的饭食。

　　

　　粥始于周，每年三月，正值万物复苏之计，但田野里有很多易燃的干草，为了防火，周天子便下了禁火令。

　　禁火后百姓如何吃饭？

　　粥！

　　因为三月的天气并不热，所以做满一锅粥，可以吃好几天，这样就减少了生火的次数。

　　用粥敬老，也起源于周。

　　《礼记·月令》中说：仲秋之月，养衰老，授几杖，行糜粥。

　　从周朝到封建社会终结，差不多三千年。不论中间有多少朝代更替，整个中国古代史可以分为，有粥喝的时代和没粥喝的时代。

　　百姓有粥喝，就说明天下太明，国泰民安。

　　百姓没粥喝，就会举起锄头、镰刀，为了一碗粥而豁出性命！

　　

　　《伤寒杂病论》中说：糜粥自养。

　　喝粥养人，已经成为大多数人信奉的真理，但这里的“养”并非“营养”的养，而是“生养”的“养”。

　　古代没有奶粉，婴幼儿、老年人、身体虚弱的人喝的都是粥。

　　他们是为了营养吗？

　　不是！

　　是为了活下去！

　　粥有营养吗？

　　自1910年，德国科学家Fischer 完成了简单碳水化合物结构的测定，便拉开了现代营养学序幕，到现在也不过一百多年。

　　按照营养学，不论是大米粥，还是小米粥，都是一碗糖水，除了碳水化合物，其他营养很少。

　　喝一碗粥，甚至不如吃半个鸡蛋，一口肉，一筷子紫菜。

　　

　　2020年4月，张文宏建议家长说：“绝不要给孩子吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”

　　不久之后，又提醒大家，生病了别喝粥，这个东西是没有用的！

　　两句话引来网友的口诛笔伐，但按照现代营养学来说，张文宏医生说的没错。

　　粥养人与粥没有营养其实是两个概念。

　　对身体有没有营养取决于你需不需要，碳水化合物也是人体必须的营养之一，不能说粥没有营养。

　　对于饥饿中的人来说，粥好消化，不刺激胃，能饱腹，可充饥，是最有营养，最安全的食物！

　　早上起来喝一碗，比吃什么都舒服。

　　经过几千年的发展，粥也从最早的“烹谷为粥”，发展到现在多种多样的粥。

　　大米粥、小米粥、八宝粥、南瓜粥，皮蛋瘦肉粥等等。

　　粥的口味多种多样，熬粥的材料千变万化。

　　国内比较出名粥品牌也有很多，成都江川右更是其中翘楚。

　　

　　单单一份粥，做出了多种口味，甜粥、咸粥、滋补粥、海鲜粥等等。

　　各种食材以合理的配比充分熬制，把普普通通的一碗粥做到新颖多样。

　　做一家有态度的粥店，是江川右的品牌文化， 每一碗粥都富含了江川右对顾客的认真！

　　全国几百家连锁店，覆盖54个城市，以超高的人气获得大众的青睐。

　　江川右不断提升核心竞争能力的同时，更助力于投资伙伴，从选店评估、门店设计、线上推广、系统培训、市场推广、菜品支持、区域保护、货源采购、后续服务九个方面全方位助推，达到更高效经营模式。

　　江川右秉着对顾客不敷衍，对合作伙伴不怠慢的态度，把最美味的佳肴端给顾客，把可复制的商业模式送给投资者。

　　让专业的团队去做专业的事，开店公司全程协助，所有粥品都有培训，上百款经典菜品，百变搭配，美味不变。可以说，开店非常的简单易学，餐饮小白也能做！

　　给自己来碗好粥，肚子暖暖的，饱饱的，管它营不营养！

　　友情提示：市场有风险，投资需谨慎。

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