纯牛奶浓郁丝滑,酸奶爽滑助消化,哪个更胜一筹呢?
6月1日是“六一”国际儿童节,还是“世界牛奶日”。纯牛奶浓郁丝滑,酸奶爽滑助消化,纯牛奶与酸奶,哪个更胜一筹呢?东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖的团队为您指点迷津。
喝纯牛奶OR酸奶,到底该选哪个?
纯牛奶和酸奶是人们日常饮食中常见的两种乳制品。它们都含有丰富的营养物质,如蛋白质、钙、维生素等。那么,到底哪种更好呢?金晖主任帮您来分析一下这两种奶各有哪些好处。
牛奶号称“白色血液”,是一种营养丰富的饮品。它含有丰富的蛋白质、钙、维生素等,有助于增强人体的免疫力和骨骼健康。而酸奶则是在牛奶的基础上,添加了乳酸菌发酵而成,具有更多的益生菌和维生素,有助于促进肠道健康和消化吸收。但需要注意含糖量,建议买低糖或无糖的酸奶。
专家提醒,选择适合自己的奶制品才能喝对奶。对于正常人群来说,牛奶和酸奶都是很好的饮品,可以根据自己的口味和需要进行选择。
比钙含量,酸奶胜出!
钙是人体必需的营养元素之一,对于骨骼和牙齿的健康至关重要。一说到补钙能手,大家首先想到的就是牛奶,总认为“要补钙,喝牛奶!”真的是这样吗?比钙含量,这一局,到底是牛奶还是酸奶胜呢?
金晖主任介绍,牛奶和酸奶都是很好的钙来源,但是酸奶中的钙含量更高,因为在发酵过程中,乳酸菌会将牛奶中的钙离子释放出来,使得酸奶中的钙含量更高。
成人每天喝奶量不少于300毫升,你喝够了吗?
每天要喝多少奶呢?金晖表示,不同人群的喝奶量大不同。根据《中国居民膳食指南》建议,成年人每天应该喝300毫升液态奶。而对于特殊人群则需要摄入量更多,如2-7岁的未成年人每天需摄入不少于500毫升,7岁以上的未成年人每天至少300毫升,孕妇等特殊人群每天至少需500毫升。专家建议,每天可以牛奶和酸奶搭配喝,比如一杯200毫升左右的牛奶再加一杯100克左右的酸奶。需要注意的是,喝奶最好不要过量,否则可能会导致腹胀、腹泻等不适症状。
对于那些人体无法完全消化乳糖,一喝牛奶就出现腹胀、腹泻等的乳糖不耐受人群,可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶或酸奶。对于过敏人群可以选择适合自己的奶制品,或者其他富含钙的食物来补充营养。
喝牛奶误区多,看看你踩坑了吗?
牛奶保质期越短,添加剂越少?很多人认为冷鲜奶制品,添加剂少,所以保质期也就更短,这个理论真的对吗?
金晖主任表示,这其实是一种错误的观念,保质期短并不代表添加剂少,而是因为牛奶易于变质。超市中很多风味酸奶、风味牛奶保质期短,但都额外添加了葡萄糖浆,热量和糖分都会升高。因此,选择新鲜的、添加剂少的牛奶或酸奶是最好的选择,常温的纯牛奶配料只有生牛乳的也是不错的。
空腹不能喝牛奶?
老一辈人总说千万不要空腹喝牛奶,也不能喝冷牛奶,这样会肚子疼的。但是真的是这样吗?
金晖主任表示,空腹喝牛奶不会对身体造成不良影响,但是喝牛奶后应保持适当的运动,有助于促进消化吸收。
睡前来一杯牛奶,有助于睡眠?
睡前喝杯牛奶,是很多人的习惯,这真的有助于睡眠吗?金晖表示,虽然牛奶中含有色氨酸,可以促进睡眠,但睡前喝牛奶会导致夜尿增多,影响睡眠质量。如果要喝牛奶助眠,建议睡前1至2小时喝。
通讯员?胡叶子?刘敏?现代快报+记者?安莹
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