工业遗产，价值虽“老” 出路却“新”

　　鞍钢，见证了新中国钢铁工业发展的非凡历程；江南造船，在发展的长河中发挥着中流砥柱的作用；泸州老窖，一直代表着中国酿酒工业的较高水平；下关沱茶，云南乃至中国制茶工业发展的见证者和缔造者……

　　工业遗产，中国工业化进程的见证者和里程碑。“了解工业文化，有助于深刻理解现代文明。工业文化的传承与传播，重要的途径之一是将工业文化赋能到情感消费、符号消费和旅游消费中。”北京第二外国语学院旅游管理系主任宋昌耀说。

　　为了进一步引导全国工业旅游产品建设，推动各地深入挖掘工业旅游资源，打造多元化工业旅游产品，更好地满足人民群众旅游消费需求，2022年11月，文化和旅游部公布了53家国家工业旅游示范基地名单。宋昌耀表示，这不仅对全国工业旅游发展起到引领和示范作用，还将进一步引导和促进下一阶段工业旅游的发展，更好地满足新时代人民群众对工业历史、工业文化、工业科技、工业艺术等方面多样化的消费需求。

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　　保护传承工业记忆

　　保留工业遗存的物质形态，弘扬工业遗产的文化精神，既能为后世留下曾经承载经济发展、社会成就和工程科技的历史记录，也能为城市更新带来新思考和启迪。作为新中国第一个恢复建设的大型钢铁企业，百余年来，鞍钢为国家创造了巨大的物质与精神财富，形成了特有的、丰富的文化底蕴和积淀。2014年，鞍钢集团博物馆建成，完整地记录下鞍钢历史的变迁，向世人展示着工业特别是钢铁工业的文化价值。“这里不仅给予鞍钢人一份归属感，更能让鞍钢人追忆过往。”鞍钢集团博物馆馆长车千里说，随着科技的发展，鞍钢博物馆的展示方式也在不断创新，应用投屏、VR体验、球幕投影、数字沙盘、虚拟漫游等高科技手段，增强观众的体验感，并且与不定期变更的展览主题、展陈内容更加相得益彰。

　　近年来，鞍钢国旅创办了鞍钢红色工业之旅项目，从最初参观钢铁生产流程、在炼铁高炉前感受铁水奔流的火热、在具有国际先进水平的热轧带钢厂1780生产线前体验现代化钢铁生产的魅力等，延伸到俯瞰距地平线180米深的鞍钢矿业大孤山露天铁矿采场，参观国内规模大、现代化水平高的齐大山铁矿等。为建党100周年推出的“钢铁是怎样炼成的——红色钢铁之旅”工业旅游线路，已达到每年8万人次的接待量。

　　江南造船开创了中国民族工业之先河，设计建造了中国最早的蒸汽动力木壳明轮兵船、第一艘装甲炮艇、第一艘万吨轮、第一门钢炮、第一架舰载水上飞机等。为了全面展现中国民族工业发展史，让人们深入了解先进的造船技术，体验工业制造之美，激发爱国热情与民族自豪感，江南造船2019年启动了工业旅游，在5号码头1∶1等比例复建了万吨大驱南昌舰的直升机平台，改造了江南造船展示馆和安全培训中心，建设了海军舰船仿真餐厅，推出了20多期航模制作体验班。自推出工业旅游线路以来，江南造船已接待游客5万余人次。

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　　深度开发多元业态

　　讲好工业历史故事，夯实工业旅游“根系”，要让“冰冷”的工业遗存变得有温度，让群众对工业文化有认同，要推动工业文明与旅游要素深入融合。西北师范大学旅游学院硕士导师、中国文化管理协会文化旅游专业委员会副会长孙小荣认为，工业遗产的“活化”可以从物理空间的保护与创意改造、主题内容的巧妙植入与衍生两个维度展开，尤其要重视文化的多样性和功能的混合性、注重主题性和秩序性的兼容。

　　▲ 泸州老窖博物馆 泸州老窖股份有限公司供图

　　为进一步加强工业遗产的保护利用，泸州老窖从2016年起开始探索“工业+旅游”的新模式、新业态。泸州老窖全面建成固态酿造规模和酒曲产能行业第一、自动化程度和智能化水平行业第一的泸州老窖黄舣酿酒生态园和乾坤地下酒堡。2021年，泸州老窖启动学士山片区酒旅融合项目，以洞藏文化为定位，打造酒肆一条街，发展特色工业旅游。在百年泸州老窖窖龄研酒所快闪店内，泸州老窖更是通过时光窖池、微生物宇宙、香味秘境、探索者酒吧等设置，为年轻人打造了一个走进和认知中国白酒的平台。自快闪店启动以来，分别落地成都、天津、重庆、深圳等城市，并成为网红打卡点，为消费者带来了全新的沉浸式体验。

　　泸州老窖股份有限公司常务副总经理王洪波表示：“中国白酒要向低度化、低价化、知性化、场景化、情趣化、数字化转型，才能吸引住现在的年轻消费者。”

　　▲ 青岛啤酒博物馆 青岛啤酒博物馆供图

　　▲ 青岛啤酒博物馆打造的沉浸式实景音乐剧《金色奇妙夜》 青岛啤酒博物馆供图

　　同样以酒为媒，打造年轻消费业态的还有青岛啤酒。120年前，青岛啤酒最早的酿酒师汉斯·克里斯蒂安·奥古特在山东青岛啤酒博物馆里敞开式发酵池中，酿出第一杯慕尼黑黑啤酒和皮尔森风味的黄色啤酒。120年后，山东青岛啤酒博物馆利用全息影像，复原当年场景，让游客感受当年的震撼和惊喜。同时在青岛啤酒博物馆建馆20周年之际，山东青岛啤酒以工业旅游发展升级焕新为主题，打造了沉浸式实景音乐剧《金色奇妙夜》，通过声、光、电、墙体投影、虚拟现实技术等艺术和科技手段，生动地展示了青岛啤酒的历史、文化、酿造工艺、鉴酒奥秘、企业精神等，拓展了中国工业旅游的新边界，也延伸了啤酒文旅业态的辐射度。

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　　创新借助数字技术

　　人工智能、5G网络等核心技术的革新，工业基地将数字技术应用于工业遗产激活和工业生产全过程，持续推进工业数字化转型和智能化变革。

　　源于明代“普洱团茶”和清代“女儿茶”的下关沱茶，100多年来，维系着从茶园到茶杯整个产业链的发展，手手相传，从未间断，还持续带动临沧、普洱、西双版纳、大理、保山、德宏等全省8州市茶区40多个县市区的10万多户40余万各民族茶农脱贫增收。为了实现对工业遗产的保护和利用，传承和弘扬下关沱茶文化，云南下关沱茶（集团）股份有限公司历时多年打造出“工厂+博物馆+茶馆”的工业旅游基地，通过沉浸式的工业旅游线路设计，让现代工业观光与传统手工制茶体验及历史档案展览与当期产品品鉴有机结合，实现“采茶、制茶、品茶和学茶”全流程专业服务。

　　▲ 蒙牛工业旅游区 蒙牛集团供图

　　为适应新时代文旅的发展需求，实现景区文旅的高质量发展，蒙牛集团加快数智化发展，打造数智化蒙牛。从牧草种植、奶牛养殖，到乳品加工、智慧物流，这条产业链每个环节上的一点一滴都在蒙牛的“智慧大脑”中留下印迹。蒙牛工业旅游区同时启动文旅智慧化升级，打破传统观光游览模式，引进构建智慧旅游体系及相关专业设备和技术服务，实现从游客预约到现场签到、信息录入、游览体验、满意度调研等全过程智慧旅游体验。蒙牛集团工业旅游负责人储伟介绍：“未来，蒙牛将紧跟新时代文旅发展要求，不断探索产业创新与产旅融合发展道路，同时持续完善景区智慧旅游体系，提升景区科技感、互动性以及全面整合草原、牧场、乡村等自然生态资源，打造面向全球消费者的中国乳业全产业链与沉浸式体验中心。”