上海蓝带厨艺职业技能培训学校校长李小华：做有能力的好人

　　一校之长

　　探索中国教育的未来

　　《一校之长》栏目由上海易教赞助播出

　　

　　

　　李小华

　　上海蓝带厨艺职业技能培训学校校长，上海市特级校长、正高级讲师，上海市商贸旅游学校原校长，教育部餐饮职业教育教学指导委员会副主任委员，上海市职教协会副会长，上海市教委“双名工程”“高峰计划”主持人，长三角中等职业教育一体化发展“名校长工作室”主持人。1983年毕业于华东师范大学，从事教育管理二十多年，曾获“首届上海市黄炎培职业教育奖杰出校长奖”、“2017上海职业教育年度新闻人物”等，曾获得多项国家级、上海市教学成果奖（职业教育），著作有《匠心学校——现代职业学校的文化逻辑》《梦想 变革 成长》《课堂的变革》等。

　　位于巴黎的蓝带国际厨艺学院成立于1895年，旗下设35所学校，遍布巴黎、伦敦、上海等20个国家的知名城市。李小华在担任上海市商贸旅游学校校长期间，从育训结合、精致化国际化目标出发，于2015年引进了蓝带（Le Cordon Bleu）国际集团这一具有全球影响力的教育机构，合作成立了国内首家中外合作的培训机构——上海蓝带厨艺职业技能培训学校，为提升国内西餐培训行业水准提供了新标杆。这位拥有普通中学和职业学校双重办学经验的校长，对于教育有着多维度的认识。上海市商贸旅游学校被誉为上海“最好的”职业学校，担任校长期间，他提出办“小而美”学校，把“美好教育”作为学校的教育哲学和文化基因，以培养“有能力的好人”为抓手，希望培养出来的每一个学生都能感受美好、向往美好、追求美好、创造美好，成就美丽人生、实现美好梦想、享受美好生活。

　　

　　李小华以“知行合一”理念为逻辑起点，从加强思政课程、课程思政的需求出发，深入分析学生认知特点和课程需求，构建了“商旅好人”综合实践课程体系，突出显性教育和隐性教育相融通，经过不断实践与完善，从割裂到融合，使教学体系逐步向信仰体系转化，让学生“真学、真懂、真信、真用”。十多年来，一位位“商旅好人”，用凡人善举诠释着心灵的高贵，用爱心与善行镌刻着人间的美好，用实际行动讴歌着社会主义核心价值观的内涵，体现了学校的个性和精神。

　　教育观念的“再认识”

　　对于李小华来说，从普通中学的校长，到职业教育学校的校长，可以被看作是教育内部的“跨界”。“普通教育一般比较关注升学，当然包括育人，但对职业教育而言，它的目标措施，它的育人成效，学生从学校一毕业马上就能见到效果。”李小华说。因此，职业教育相对于基础教育来说，带给李小华很大的触动即是对“教育观念”的“再认识”。

　　

　　“专业建设必须聚焦高质量就业，学校教育一定要和整个产业相匹配，要跟着产业转、跟着岗位的变化转、跟着学生的需求转，聚焦专、精、特、新，转换赛道、换道赛车。在这一方面，比起基础教育而言，职业学校的教育，更需要贴近市场的直接反馈。”李小华说，“所以做职业学校的校长，天天待在学校是没用的，实际上还是要去了解社会、了解市场、了解企业真实需求，了解整个产业的变化，将新知识、新技术、新规范及时纳入教学内容。”

　　

　　被上海老百姓誉为“上海最好的职业学校”的上海市商贸旅游职业学校，在李小华的引领下，一直保持着对产业和社会发展的敏锐度。“特别是现在智能社会的发展，整个产业的智能化，对我们传统的职业岗位和我们学校的传统专业，都会带来颠覆性的变化。”李小华想的还不仅如此，“国家对于我们学校提出怎样更好地为区域经济发展服务，为上海的城市转型发展服务，为上海的五个中心建设服务，必须不断深化产教融合、校企合作，这是职业教育的基本路径。”

　　

　　教育目标的“再塑造

　　在不少人的传统观念中，职业学校就是“学一门技术”，但在李小华看来，“学技术”是一方面，但是归根结底，如何在社会生存，以及如何体面的生活、过上美好的生活，则是职业教育更广阔的目标。在上海市商贸旅游学校，有个让毕业学生印象深刻的理念，叫“做一个有能力的好人”。

　　

　　“第一个就是要做好人，因为我们整个社会实际上需要的是好人，这是学校对于立德树人的通俗化表达。”李小华阐述道。“第二，学生将来毕业后立足于社会，单靠单一技能行不行？实际上，这个能力是立足社会的能力，能够可持续发展的能力，而不仅仅是传统的动手操作的职业技能，真正的内涵是可持续发展的综合职业能力。”

　　

　　对此，李小华把“德技并修，知行合一”作为重要的教育路径：“希望学生能够把学校学到的知识、能力，转化成为将来能够踏上社会、能够立身、能够可持续发展、能够追求美好生活的能力。”因此，商贸旅游学校不仅关注学生专业课的学习，更重视学生的素养，现有100多门选修课、各种社团多达80余个，不少学生社团、工作室的专业化程度比较高。“人的一生，如果能培养起一两种真正的兴趣，是非常幸福的，尤其是到达我这个年龄，把自己热爱的工作与自己的兴趣爱好结合起来，工作让生活更美好，生活中能有真正的兴趣，这是一个人幸福生存的必要因素。”

　　

　　教育方式的“再思考”

　　李小华跨界到职业教育领域中以后，对职业学校的教育观念、教育目标进行了深入的研究和拓展，并对职业教育方式，包括课程设置、教学技术、育人能力各方面，都进行了“再思考”。

　　

　　“我原来讲‘精致化办学’，到今天讲办‘匠心学校’，实际上就是希望老师要有匠心匠艺。”李小华认为，教师的职业能力和职业素养，对于职业学校的学生来说，不仅仅是知识技能的传授，本身也是育人的场景。“如果老师缺乏精益求精的态度，要培养出学生的工匠精神是不大可能的。因此，学校的文化建设，其中包括师德、师风，是和育人、思政紧密关联的。”

　　

　　“课程建设是学校文化变革和特色发展的核心元素，也是一个非常重要的平台——首要目标是为了学生——但也是为了促进教师的专业发展，激发教师创新活力、提供施展自身才华的舞台。”李小华说，“办学理念、育人目标只有通过学校对课程进行校本化的设计才会与教师和学生发生关联，只有专业改革与课程改革同步进行才能与人才培养目标、培养模式、培养方案等发生关联，从机制上保证学校的育人目标能够实实在在落地。”

　　

　　办学重心要向提升“专业品质”转变，李小华深谙新时期职业教育改革的时代特征。提出“以真实生产项目、典型工作任务等为载体组织教学单元，通过任务整合，在真实情境、真实任务、真实学习和真实评价中进行多样化学习，有助于学生类型思维培养，注重解决实际问题、提升实践智慧，以独特的人才培养特色形成自身的专业优势。”因此，对于学习方式的转变上，李小华一直不断地更新着自己的知识结构、思考模式。“加强教师培养培训，跨界、双创、数字化融合、校企合作，突破传统教师的专业边界、能力边界，这对于我们整个教学重点的调整——从知识体系、方法能力到思维习惯的培养，具有深刻的意义，不断增强职业教育适应性。”

　　教育理念的“再出发”

　　年逾六旬的李小华，虽然已从商贸旅游职业学校的校长位置上退休了，也即将卸任上海蓝带厨艺职业技能培训学校校长。但是，作为一名资深的职业教育人，他依然活跃在教育一线，将继续行进在新的征途，进行新的思考，迈出新的步伐。

　　

　　“知道自己未来要干什么，能干什么，教会学生怎样自我选择，能够追求幸福生活，这是职业教育最重要的部分。”李小华说，“对于初三家长、学生来说，要让他们了解现在的职业学校，了解国家大力发展职业教育的政策，了解现代职教体系建设，了解改革发展的重点方向，了解上海职业教育品质化国际化发展，增强职业教育的吸引力，这是非常重要的。”

　　

　　而对于职业教育的未来，李小华认为，职教高考将是一个重要的制度变革，目前而言，不少职业学校还是停留在用“考证”来代替教育的状况。“所以我们既要加强学生的动手操作能力，但我们是职业‘教育’，而不是简单的职业‘培训’，必须聚焦核心素养，办学定位转向职业基础教育，加强学生基本知识、基本能力、基本素质的横向拓宽，注重为高等职业教育输送具有扎实技术技能基础和合格文化基础的生源，在双减背景下化解家长的教育焦虑。”

　　

　　对于理想的职业学校的愿景，李小华说道：“未来的职业学校，要主动融入社区、融入城市更新，融入中小学生、社区居民感兴趣的诸多领域，展现与传统学校不同的吸引力，面向人人、贯穿全生命周期、服务区域社会经济，要让家门口‘好学校’的特有文化、特色空间以及建设一体的课程资源让社会共享，成为公共的教育空间”。

　　

　　校长金句

　　点击以上视频观看“校长金句”

　　嘉宾预告

　　

　　吴子健

　　上海民办包玉刚实验学校前总校长、高级顾问

　　上海市民办中小学协会前副会长

　　华东师范大学青少年发展研究中心特聘教授

　　上海市建青实验学校前校长

　　季洪旭

　　上海市晋元高级中学校长

　　上海市正高级教师

　　上海市特级校长

　　新加坡南洋理工大学教育硕士

　　华东师范大学教育经济与管理博士

　　第二届国家教育考试指导委员会专家

　　全国课程改革骨干教师研修基地项目指导专家

　　上海市高中管理专业委员会副主任

　　上海市民族教育专业委员会副主任

　　

　　

　　唐江澎

　　江苏省锡山高级中学校长

　　江苏省校本课程开发研究所所长

　　中学语文特级教师

　　中学正高级教师

　　第十三届全国政协委员

　　中国经社理事会理事

　　教育部首届基础教育教学指导委员会副主任委员

　　中国教育学会高中专业委员会副理事长

　　张咏梅

　　同济黄浦设计创意中学校长

　　香港教育学院（现为香港教育大学）教育管理硕士

　　

　　

　　徐谊

　　上海市教育学会宝山实验学校校长

　　上海市宝山区教育学院副院长

　　上海海市特级校长

　　华东师范大学教育博士

　　上海市宝山区问题化学习研究所副所长

　　上海市政府教育督导室督学

　　上海市教育学会初中教育管理专委会副主任

　　教育部中学校长培训中心特邀专家

　　蒋东标

　　奉贤区教育学院院长

　　奉贤区教育学会副会长

　　上海市特级校长

　　教育管理硕士

　　上海市第四期“双名工程”“攻关计划”主持人

　　

　　节目介绍

　　《一校之长》是由上海教育电视台策划、制作、播出的大型访谈类专题节目。

　　节目聚焦上海及全国优秀校长，面向未来教育，通过电视媒体与多媒体融合传播，关注上海及全国教育改革的新思路，新举措，新经验，实现教育科学发展中的正确舆论导向，先进思想引领及深入的文化浸润。

　　记录一批优秀校长的校园管理、课程探索、文化塑造等实践活动，以他们的所思所想、所行所得为上海教育的高位、优质、均衡发展；为办好家门口的每一所学校提供可资借鉴的思路和经验。