中小学幼儿园校长陪餐制度来了 能陪出“舌尖上的安全”吗？

　　

　　

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　　日前? 教育部 国家市场监管总局

　　国家卫健委三部门共同发布

　　《学校食品安全与营养健康管理规定》

　　

　　《规定》要求中小学幼儿园

　　应建立“集中用餐陪餐制度”

　　学校相关负责人要与学生共同用餐

　　

　　旨在保障学生用餐安全

　　其实类似的陪餐制度

　　在中山东区朗晴小学已经率先执行

　　执行效果怎样

　　接下来中山中小学幼儿园

　　又会怎样推进执行呢

　　一起关注一下

　　

　　老师家长陪学生用餐 食得更安心

　　

　　中午11点50分，朗晴小学的学生们已经迫不及待地排队进入学校食堂。记者看到，现场也有一些学校的教职工和家长在就餐。

　　

　　王女士 学生家长：每次来吃都觉得很开心，挺丰盛的，有鱼有肉，家长可以来体验一下孩子在学校的伙食，这样挺好的。

　　李女士 学生家长：午餐很好，营养挺均衡的，味道合广东人口味，家长可以一起来用餐，有什么意见都可以直接反馈到学校。

　　朗晴小学总务主任张鹏告诉记者，自2008年建校，朗晴小学就已经开始实行“行政人员陪餐制度”。 “陪餐制”要求学校行政管理人员每天轮流陪同学生就餐，陪餐人员要对饭菜的外观、口味、质量等进行评价，并做好陪餐记录；发现食品安全问题时，也要及时上报处理。另外，在去年下半年，朗晴小学也都率先实行了“家长陪餐制”。

　　

　　张鹏 东区朗晴小学总务主任：每个班有2个家长，我们一总共43个班，加起来将近有一百个家长，每天都来协助管理孩子午休，就顺便也来饭堂吃饭，就正好也检查一下饭堂饭菜的质量。

　　营养师提前试餐 饭堂质量学生“作主”

　　

　　记者了解到，朗晴小学是中山市餐饮食品安全A级单位，每天为全校两千多个学生提供午餐。在现场记者观察发现，每天中午饭堂里有一位工作人员，会比全校师生提早约一小时就餐，而她就是学校的营养师。

　　

　　严文敏 东区朗晴小学营养师：我们最主要是做到安全，先从干净卫生方面出发，然后再根据膳食平衡原则，每天配备一定的肉类蔬菜，还有果类。在营养平衡的基础上，更多地选择学生比较喜欢吃、爱吃的菜。

　　朗晴小学营养师严文敏说，她们提早试餐，是为了检查食堂饭菜是否出现问题，并且提前上报情况，除了“陪餐制” 和营养师提早试餐，学校还会对饭堂进行全方位的测评。

　　中山将进一步提升配餐安全营养质量水平

　　

　　近日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委三部门共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，规定要求中小学幼儿园应建立“集中用餐陪餐制度”，学校相关负责人要与学生共同用餐，及时发现和解决用餐过程中存在的问题。另外，有条件的学校还应建立“家长陪餐制度”，配备食品安全管理人员和营养健康管理人员等。

　　

　　对此，中山将进一步提升配餐安全营养质量水平。目前全市共有中小学324所，其中共有205所中小学校由学校食堂直接供餐，有63所学校是由集体配餐公司送餐到校。

　　李嘉颖 中山市教育和体育局局长：每天都会有校领导和学生一起用午餐，一方面是监督饭堂的管理；第二个又及时地了解学生的用餐情况，比如能收集到学生一些的喜好，有什么意见，及时进行调整。

　　记者了解到，去年中山市十件民生实事中，保障食品安全一项就有推进学校食品安全监管。据统计，全市146家中小学食堂去年已经实现市、镇、学校三级远程监控占比超过70%。

　　

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　　《新闻全线搜》本期互动话题，我们聊一聊：

　　校长陪餐、家长陪餐，你怎么看？你所了解的学校就餐情况是怎样的？你觉得陪餐制度怎样才能更好实现“舌尖上的安全”？

　　温馨提示：

　　话题互动播出：中山广播电视台FM96.7频率《新闻全线搜》节目

　　（周一至周五07:30-08:30）

　　

　　

　　敏辉