雪里蕻打开记忆的闸门，我跟老妈的八十年代，北京人的日常生活！

　　

　　大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱旅行爱分享，请大家多多关注呦！

　　

　　妈妈七十多岁了，最近几个月身体不太好，要强的人一直还不告诉我，怕给孩子增加麻烦，做女儿的每周都会去看，发现身体有恙不适后特别着急，放下手里的工作，寻医问药，直到10月做了手术，我索性搬到妈妈家来照顾，又回到了我小时住的大院。

　　

　　手术后身体逐渐恢复，妈妈一天比一天好，觉得一切值得。从小到大几十年来都是妈妈单向付出，终于到了用到孩子的一天，我能为妈妈尽一份力，我也是满心欢心喜悦地做着一切。开始的时候还是我做饭，等到稍微能动了，趁我不注意，就忙乎这忙乎。有一天妈妈给大院里的邻居打电话，送来了100斤雪里蕻，要腌雪里蕻，我一边帮着清洗，一边跟妈妈聊天，一边学者怎么腌，别说，别看我是美食大v，这手艺还真不会。

　　

　　没想到我把腌雪里蕻的照片发到朋友圈引起很多共鸣，有四十年没吃过的，有的是想起来了父母，有的是能吃1000斤米饭，都是跟年代有关的。现在物质丰富，大江南北冬夏作物，想买什么就有什么。一缸雪里蕻拉开记忆的闸门，让我追忆一下我的童年食光。

　　

　　我小时生活的八十年代，冬天只有白菜，萝卜，雪里蕻、大葱等耐储存的菜，快入冬的时候，家家户户都一车一车买冬储菜，整个阳台都菜都放满了，要吃到开春。品种有限，我能干的妈妈会变着花样，把有限的菜做出百样美食，那是我童年美好的记忆。白菜在多的时候会腌酸菜，圆白菜腌泡菜，雪里蕻除了腌酸菜也会腌咸菜，盐和醋会延长食物的保质期。

　　

　　真空环境，也会延长食物的保质期，八十年代我们的西红柿酱都是自己做，没有添加剂，没有防腐剂，冬天窗台上一排排的红艳艳的西红柿酱瓶子都是夏天西红柿丰收的时候，妈妈做的，我家冬天的餐桌比别人家丰富，得益于我有个勤快有能干的妈妈。

　　

　　凭票的年代，粮、油、麻酱、肉等都是定量供应，妈妈会指挥我拿着小本本去副食店买东西，售货员会先在小本本上记录再把东西给我。以前的副食店现在变成了一家餐厅，粮店现在是体育用品店。妈妈会过日子，用不了的粮票会换鸡蛋，富裕下来的油会寄给姥姥。

　　

　　八十年代，醋妈妈会自己酿，酒也是自己酿，面条也全是手工面，放完学同学特别爱来我们家，顺便能蹭吃蹭喝，因为我有一个热情又能干的妈妈。得益于此，我的同学关系还不错。妈妈是五星级酒店面点师，各种小点心，零食，蛋糕都会做，我也是一个让人羡慕的孩子。

　　

　　当时吃肉还要凭肉票，不过我是部队大院的孩子，有让地方孩子的军挎，有肉吃，前面的大院是爸爸的工作的兵部，后面是家属院，逢年过节，或者什么特殊的日子，就会发肉啊，带鱼什么的，我们小孩就会被派去领东西，那也是特别让人幸福的事情。

　　

　　我们上学可不像现在学校饭都准备好了，都要自己带饭，那时候用的都是铝饭盒，妈妈提前给准备好了，带到学校进课室之前，先放到食堂，等到中午，食堂老师就加热好了，热气腾腾的，特别香，这也到了同学比妈妈厨艺的时候。

　　

　　八十年代的物价感人，我们当时的巧克力7分一块，冰棍3分，爆米花，果丹皮，山楂糕，拐棍糖，糖葫芦、关东糖，棉花糖、无花果，酸三色，大白兔，动物饼干，拐棍糖，柿饼，巧克力豆，桃酥，麦丽素，酒心巧克力等等各种小零食都以分为单位，就问问哪个小孩没有偷偷干吃过麦乳精花糖。

　　

　　我热爱美食的天性从小时候就流露出来了，我家有一本厚厚的生活书，里面有食谱，我上中学的时候就自己在家就鼓捣过，现在想想就是现在的松饼，当时觉得特别好吃。还有蛋黄酱，酸奶，都是妈妈当时给我们做的洋气的吃的。

　　我妈妈还住在过去的房子，不过里面已经装修了，还有很多留下来的老物件，这一篇以吃为主，下一篇分享衣、行、玩，在那个物质不丰富的年代，有很多温情和爱，值得我们追忆。

　　#窖藏88岁月弥香#

　　“窖藏88 岁月弥香——我与光阴的故事，感谢贵州习酒发起的本次活动，让我有机会为大家分享我80年代的故事”

　　鑫雨霏霏，签约旅行家，健康管理师，美食作家，北京美食代言人。美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，分享好玩的地方，关注我，第一时间掌握美食旅游资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱旅游爱美食的人一起分享。

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