古今茶学名著，带你回溯过往的茶事时光

　　我国历史上第一部茶学著作是陆羽所著的《茶经》，此书初稿完成于公元八世纪唐代宗永泰元年 。《茶经》全书分三卷、十章，合计7000余字。其内容为：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。

　　陆羽用《茶经》系统地叙述了茶的名称、茶树形态、生长习性、产地特点和种植要点，阐明了茶叶对人的生理和药理功效，论述了茶叶采摘、制造、烹煮、饮用的方法，以及使用的器具、茶叶的种类和品质的鉴别。

　　这是我国历史上第一本茶叶百科全书，也是全世界第一部茶学专著。自此“茶”这一概念有了规范和章法，这才有了茶道一说。所以说茶文化始于唐朝，也是自此才开始有更多的人对茶投入研究。

　　唐

　　唐代奠定了将茶事活动与儒、释、道思想文化相结合的中国茶道精神基本框架。将茶道精神与自然山水相联系，强调茶人在大自然中抒发心志，以宽广、包容之心去接纳万物，注重天人合一。（煎茶法）

　　唐代著名茶书有：陆羽《茶经》，作于765年；张又新《煎茶水记》，作于825年前后；温庭筠《采茶录》作于860年前后；裴汶《茶述》，作于8世纪；苏廙《十六汤品》，作于900年前后；毛文锡《茶谱》，作于935年前后。

　　宋

　　宋代茶文化空前发展，甚至出现皇帝亲自参与、主持、带领群臣品茗、斗茶，饮茶之风盛行，一时无二，既形成了豪华极致的宫廷茶文化，又兴起趣味盎然的市民茶文化。宋代茶文化继承唐人注重精神意趣的文化传统，把儒学的内省观念渗透到茶饮之众，又将品茶贯彻于各阶层日常生活和礼仪之中。（点茶法）

　　宋代著名茶书有：蔡襄《茶录》，作于1051年；宋子安《东溪试茶录》，作于1064年；黄儒《品茶要录》，作于1075年；赵佶《大观茶论》，作于1107年；唐庚《斗茶记》，作于1112年；熊蕃《宣和北苑贡茶录》，作于1121-1125年；赵汝砺《北苑别录》，作于1186年；审安老人《茶具图赞》，作于1269年。

　　元

　　元朝时期，北方民族虽喜茶，但似乎更爱酒，同时也对宋人繁琐的茶艺不耐烦。文人也无心以茶事表现自己的风流倜傥，而希望在茶中表现自己的廉洁、磨练自己的意志。

　　可能是由于常年的南征北战，也可能是由于志向是星辰大海，在元朝时期并没有留下太多对茶的知名著作。

　　明

　　明朝时期，形成饮茶方法史上重大变革，朱元璋体恤民艰，诏令“罢造龙团，惟采芽茶以进”，从此我国茶叶生产由团饼茶为主转为散茶为主，有力推动了芽茶和叶茶的蓬勃发展，并将煎、点茶法改为随冲泡随饮用的方法（近似于现代的潮州工夫茶），既不失礼节，又不会因为繁文缛节而显得玩物丧志，这一举措改变了我国千古相沿成习的饮茶法。

　　明代著名茶书有：朱权《茶谱》，作于1440年；顾元庆《茶谱》，作于1541年；田艺蘅《煮泉小品》，作于1554年；陆树声《茶寮记》，作于1570年前后；徐渭《煎茶七类》，作于1575年前后；张源《茶录》，作于1595年；屠隆《茶说》，作于1590年前后；许次纾《茶疏》，作于1597年；罗廪《茶解》，作于1609年；闻龙《茶笺》，作于1630年前后。

　　清

　　清朝时期，形成了更为讲究的饮茶风尚，海外交通发展，国际贸易兴起，茶叶成为我国主要出口商品。康熙23年，清朝廷开放海禁，我国饮茶文化和茶叶商品传往西方。茶文化也开始成为小说描写对象，一部《红楼梦》，满纸茶叶香。记载了各种饮茶方式、名茶品种、古玩茶具和讲究的饮茶用水，是我国历代文学作品中记述和描绘最全面的。

　　清代著名茶书有：陈鉴《虎丘茶经补注》，作于1655年；刘源长《茶史》，作于1669年前后；冒襄《岕茶汇钞》，作于1683年前后；陆廷灿《续茶经》，作于1734年。

　　民国时期较有影响的茶书有：吴觉农、胡浩川《中国茶业复兴计划》，作于1934年；朱美予《中国茶业》，作于1936年；吴觉农、范合钧《中国茶业问题》，作于1937年；胡山源《古今茶事》，作于1941年。

　　封建时期茶人们的开疆拓土，为茶文化的发展立下了不世之功，

　　民国时期茶人们的潜心钻研，为茶文化的复兴做出了巨大贡献。

　　总结前人经验，站在先辈奠基的雄厚文化基础之上，我们后人是获益匪浅的，也更加有义务地将我们传统的茶文化进行传播与弘扬，与茶同往同行，幸哉乐哉！

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