“天价白酒”听花以科技推动酱香升级跨代,重塑世界蒸馏酒价值逻辑

　　2023年糖酒会即将在4月的成都举行。据悉,被称为“天价白酒”的听花酒体验店将在糖酒会期间亮相成都。

　　听花酒是青海春天经营的一款高端商务白酒。曾因推出5860元/瓶的标准装、58600元/瓶的精品装被称为“天价白酒”,以及酿酒灵感来自董事长之梦,自进入市场以来而备受国内外各界人士的关注。

　　去年7月,两位诺贝尔奖得主出任听花酒首席科学家——“伟哥之父”斐里德·穆拉德(Ferid Murad)、“计算酶学之父”亚利耶·瓦歇尔(Arieh Warshel)。

　　今年春节,听花携上述两位诺贝尔奖得主、以及“开创酱香PLUS”的主题广告在央视国际、纪录、新闻、戏曲、音乐、军事六大频道齐齐刷屏。

　　前不久,美国华尔街日报、彭博社等多家媒体发布了关于听花酒国际发明专利申请的报道。该报道称,一项名为《酒精和凉味剂的组合物在调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生、抗肿瘤、提高免疫及睡眠质量上的用途》的发明专利申请,已于2022年12月8日由世界知识产权组织国际局公布,这项发明已被应用于青海春天旗下的中国白酒——听花酒的生产。该发明将极大改善酒与人不和谐的关系,重塑世界蒸馏酒价值逻辑。

　　

　　外媒报道截图

　　随着世界知识产权组织公布听花国际专利申请,才知道“天价”的背后是科技的凝结,是对传统白酒价值的颠覆。

　　开辟全新技术方向,追求“回春”的健康理念受认可

　　通过WIPO网站确实查询到上述发明专利申请,发明人为青海春天董事长张雪峰。该专利申请显示,这项属于医药、保健及食品领域的发明,运用酿酒技术得到酒精和凉味剂的组合物,能够激活副交感神经信号通路,在5-7天内就能发挥调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生、抗肿瘤、提高免疫及睡眠质量的作用。这些作用的效果评价,是通过人群测试,测定分析血液中的免疫球蛋白、血清素、雌二醇、睾酮、一氧化氮、多巴胺、内啡肽,以及睡眠监测等客观数据指标变化来实现的。该发明还通过动物试验,测试M3受体表达量和信号通路中PLC和IP3的含量,证实了上述组合物激活副交感神经信号通道的机制。

　　

　　听花酒专利申请内容截图

　　研究表明,交感神经持续过度兴奋会导致很多疾病发生。饮酒时,酒精也会过度激活交感神经、抑制副交感神经,这是酒精造成不良影响的主要原因之一。要想减轻或避免这种风险,需要同时激活副交感神经,恢复其与交感神经之间的平衡,既能够使机体得到保护、休整和恢复,也能够更好地发挥对神经、内分泌和免疫系统的调节作用。

　　外媒对此评价道,该发明采用酿酒技术得到特定的组合物,让酒激活副交感神经通路而让过度兴奋的交感神经恢复正常,从而减轻酒精伤害,并能产生多重有益效果。这项通过平衡自主神经系统而系统性减轻酒精伤害的技术逻辑基础,就如同人可以通过提升自身免疫对抗病毒一样,将极大改善酒与人不和谐的关系,重塑世界蒸馏酒价值逻辑。

　　对此,该项技术的发明人,青海春天董事长、听花酒总设计师张雪峰表示,该发明早已应用于听花酒的生产。听花酒将持续与世界顶级智慧组织和人才展开合作,致力于白酒口感升级和饮用价值的创新,实现白酒价值质的飞跃。他说,“白酒应该多一点国际专利,才更容易拥抱世界。”

　　有行业专家表示,专利作为一种无形资产,是企业创新能力和核心竞争能力的体现,是企业在所属行业内身份及地位的象征,能够促进科学技术和国民经济的不断发展。在全球知识产权领域,国际专利申请被认为是“高质量、高水平、高价值”的代名词。国际专利申请能够通过国际检索单位和国际局审查予以公布,更是“优中选优”的过程。听花酒的这项国际专利申请的公布,代表着国际上对听花酒健康化理念与追求的认可,也意味着对听花酒“回春”的健康化成果的认可。

　　上述行业专家称,此前已经有两位诺贝尔奖得主出任听花酒首席科学家,可见听花酒正在汇集全球智慧,全面构筑技术优势进行白酒价值创新,这正是当下中国白酒高质量发展阶段所需。

　　开创“双激活”的生津白酒 减少酒精伤害的金钥匙

　　作为一个打破常规、引领市场全新开端的行业“创新者”,听花酒自上市之初,便以其开创的“落口生津”创新酒体获得消费者的广泛好评。

　　人类在美索不达米亚平原开始酿酒至今的万年时光中,酒精与人类的关系可谓是“相爱相杀”。它让人灵感无限,愉悦享受,无惧生命的苦难与阻碍,又给人带来了疾病与伤害。《名医别录》讲:酒甘辛,大热,有毒。现代医学研究也发现了过量饮酒带来的诸多问题。

　　听花酒在“双激活”健康酿酒新理论指导下,以醇熟老酒为原料,将多学科技术引入酿酒业,在继承白酒传统固态发酵优势上,对醇熟老酒进行二次发酵、精馏浓缩,实现对酒体的“减害增益”,得到香高味厚、落口生津的创新酒体。即听花酒将传统认知中非常珍贵的老酒作为了原料酒,运用独特的减害增益工艺对老酒进行了再酿造,从而实现白酒口感升级和饮用价值的创新。

　　

　　听花酒精品装

　　这样做的结果是,一方面使听花在粮香底味基础上,提升白酒醇香浓郁、层次丰富、细腻悠长的口感体验;另外还能够激活副交感神经而“落口生津”,不仅致力于减少酒精对人体伤害,也希望能够倡导健康饮酒。

　　“生津增益”的特点也曾引来世界的关注,2022年初,海外597家媒体以《Chinese liquor brand TingHua baijiu highlights saliva-generating effect,survey》为题进行了报道。此消息在北美洲、亚洲、拉美以及其他多个国家和地区以英语、西班牙语、日语、汉语等于中进行了传播,被36个国家当地主流渠道、门户网站广泛转载,仅美国报道媒体就有309家次。