《贵州巧厨娘·寻味（二）》｜走进贵州罗甸，寻味巧厨娘黄元艺的布依美食花糯米饭

　　博主抵达罗悃镇时，巧厨娘黄元艺正在将植物叶子下锅翻煮，为制作花糯米饭提取染料。花糯米饭是布依族古老的特色食品之一，在节日庆典或接待宾客的宴席上，都少不了它的身影，寓意吉祥如意、五谷丰登。

　　黄元艺介绍，制作花糯米饭的工艺原理并不难，但十分耗时。首先要上山采摘各种染料植物，淘洗后将它们分别用水煮开，得到黑色、紫色、黄色多种染料，过滤残渣后加入糯米浸泡一整夜，达到色足味香，淘洗一遍才能上锅蒸煮。

　　“下一步还打算通过线上购物平台，把我们的花糯米饭真空包装卖出去，让更多人尝到我们布依族的风味。”黄元艺说道。作为布依族世世代代传承的民族美食，黄元艺从小耳濡目染，从看妈妈辈用山上可食用的植物叶子提取染料制作花糯米饭，到自己接过传承的接力棒，并开了自己的小店，不断将花糯米饭推广出去，让这种民族风味得以延续。

　　一方水土养一方人。聚居大山，无数像黄元艺一样的布依妇女，用智慧把这山野之味留在五颜六色的米饭里，并赋予美好的寓意，充满着民族特色和地方情趣，沉淀着布依族深厚的文化内涵。