昔日：守着档口卖海味 今日：直播带货推新品

　　“大家看我手上这个礼盒，有花胶、花菇、羊肚菌……”主播小冰一边向直播间里的观众展示产品，一边介绍各类海味干货的功效。在越秀区一德路，有许多和小冰一样的商户把销售平台搬上“云端”。

　　一德路，广州著名的海味干果一条街，至今已有100多年历史。随着互联网科技的发展和从业人员的年轻化，越来越多“新生代”海味人改变经营理念，积极探索新型销售方式，让传统批发行业出现新变化、焕发新活力。本版撰文信息时报记者黄丽霞

　　百年老街一德路，常年海味飘香

　　一德路东接海珠广场，西接人民南路，常年海味飘香，客商熙来攘往。对于老广来说，这条路是大家最熟悉的“年货一条街”。

　　清代时，一德路所处的位置是广州城的南城墙，1920年拆建为路，因附近有一德学社得名。

　　一德路海味干果一条街的历史，要从“三栏”说起。广州人习惯把商品集散地称作“栏口”，俗称“九八行”。当时城内货运主要依靠水路，栏口大部分设在珠江边。清末的谷栏在一德路西段（仁济路口），也叫谷埠。20世纪初，谷栏移至一德路东段（五仙门）。而当时最大的果栏、菜栏、咸鱼栏都集中在一德路南侧，广州人说“去三栏”，就知道是去一德路。

　　栏口开市，通常在曙色未现之时，天亮则散去，故又称“天光墟”。到栏口买货的零售商、食肆采购商早早便码头，码头上灯火通明，人影幢幢，装货声、卸货声、喊价声不绝于耳。

　　从“三栏”开始，一德路一直保持“栏口”的功用和属性，如今是闻名全国的海味干果、玩具精品批发市场。“鲍参翅肚、鱿墨地章、三菇六耳、蚝虾螺贝”，用这16个字就可以概括一德路各商家出售的300多个品种的海味干货。无论是鲍、参、翅、肚还是冬菇、瑶柱、章鱼，这些海味干货在一德路一应俱全。

　　随着疫情防控措施调整优化，一德路各商户经营情况总体较好。据了解，今年春节期间，各商户的销量比前三年均有增加。尤其是盆菜需求量大涨，不少商家出现盆菜脱销的情况。

　　向现代企业转型，着力打造品牌

　　策划部、销售部、直播部、研发部……记者在一德路看到，越来越多商家改变以往守着档口的经营模式，通过“个转企、小升规”实现转型升级，发展成现代企业。

　　“我们公司是2018年成立的，目前有总经办、财务部、行政部、销售部等部门，员工主要为‘90后’。”广州托尼可食品有限公司策划部主管李伟介绍，该公司是由个体户转型发展而来的，“公司创始人的家族就是做海味生意的，已经有40多年历史。”在转型过程中，公司按照现代企业制度的要求完善各项管理制度。“我们尤其重视品牌的塑造，打造了‘呼咖’品牌。”李伟表示，公司致力于提升产品质量，积极与知名酒家打造联名产品，与消费者建立持久稳定的互需关系。

　　如何持续讲好品牌文化？记者了解到，该公司借助电商平台、网络直播等渠道进行产品推介。“去年我们成立了直播团队，现在每天都会定期直播。”公司直播部门负责人袁泽鸿说。记者看到，除了直播，该公司还利用短视频平台介绍产品特点，科普养生知识，分享养生菜谱。

　　借网络平台优势，探索新品研发

　　“宝宝们，喜欢这款商品的可以抓紧入手了。”“花胶含有丰富的胶原蛋白，对健康是很有好处的……”在广州市习宝食品有限公司的直播间里，主播正和直播间里的观众互动。如今，一德路的商户已不再囿于传统的线下销售模式，而是积极借助网络平台探索发展新方向。

　　广州市习宝食品有限公司总经理刘舒宁靠做海味生意起家，2015年组建公司并创立“悦栈”品牌。为了在市场中突围，该公司充分利用新媒体如直播、网络平台等进行产品推广。

　　“积极创新，做好产品研发也是很重要的。”公司副总经理王玲表示，在人们需求日益多元化的今天，仅仅保持单一的销售品种是不够的，“所以我们紧跟预制菜盛行的潮流，结合重要时间节点研发新品，如端午节推出鲍鱼粽、花胶三色棕、燕窝陈皮豆沙粽，中秋节推出花胶燕窝月饼等。”记者了解到，目前越来越多商户在产品研发上下功夫，如推出即食产品，解决泡发难、制作难等问题，满足顾客的消费需求。

　　商会充当“服务者”，推动转型升级

　　一德路商户众多，2003年，越秀区海味干果商会在这里成立，2005年升级为广州市海味干果行业商会。

　　据了解，近年来，广州市海味干果行业商会大力推动行业转型升级。“2018年，商会成立青年企业家工作委员会，为商会会员提供学习分享平台，如开展电商培训、组织座谈交流等。”商会秘书长陈淑民介绍，针对近年涌现的优秀企业，商会因势利导，组织他们开展经验交流、品牌研讨、财税论坛等活动，推动行业品牌建设。“为鼓励会员商户继续创新突破，今年商会评选出行业十大推荐品牌，鼓励会员商户从传统的个体化经营向打造品牌转变。”

　　为更好地服务会员，这些年来，广州市海味干果行业商会一直充当“服务者”的角色，如启动“一德诚信平台”，设立便民办税服务站等。为防控金融风险、提高融资效率，商会今年还联合各金融机构成立金融服务平台，将融资需求、融资产品和融资支持政策统一接入，为会员企业提供对接平台，为市场主体提供多样化的金融产品。