江苏淮安：税惠春风助力淮扬传统美食焕发新生

　　江苏省淮安市是全国历史文化名城、世界美食之都。今年“五一”，淮安各大景区人气爆棚，文旅市场持续火热，不断升级的“幸福满淮·安心消费”品牌影响力，让淮安古城重新焕发了生机。数据显示，“五一”期间，淮安市53家景区、乡村旅游区共接待游客184.56万人次，实现门票收入3134.55万元，游客数量较往年激增；全市51家重点餐饮企业累计营业额达5513万元，同比增长41%。

　　“五一”期间，千年河下古镇以其丰富的业态、靓丽的颜值、飙升的人气、吸引着天南地北的游客汇集于此，各类餐饮、文创、非遗等新兴业态更引发了井喷式的消费热度。纷至沓来的游客们流连在沈坤状元府、吴承恩故居等文化景点，感受河下古镇厚重的文化历史底蕴。文楼饭店、岳家茶馓等特色老店内人声鼎沸，文楼汤包、淮安茶馓等淮扬美食吸引了一批又一批的游客慕名而来、大饱口福。

　　在河下古镇的北入口，淮安名点“岳家茶馓”的门店内，岳家茶馓第八代传人岳云飞正在精心制作一支支造型各异、细如金线的茶馓，“香、咸、酥、脆”的岳家茶馓吸引了众多游客的目光。岳云飞介绍：“疫情爆发后，古镇20余家茶馓商家都遭遇了行业“寒冬”。生意清淡时两三天才开次油锅炸茶馓，有时连租金都很难赚到。” 正当岳师傅的经营难以为继之际，淮安税务部门主动靠前服务，将税费优惠政策送到他手中，“手把手”地指导各个经营户享受减免政策。在得知自己可以享受增值税免税政策后，岳云飞对未来充满了信心：“今年，河下古镇又恢复了以前的繁华，我们的生意也一天天地好起来，我有信心把淮安茶馓的传统技艺传承和发扬下去。”

　　位于河下古镇的百年老店——文楼饭店的客流量也明显增加，众多的游客纷纷进店品尝文楼汤包的美味，琳琅满目的美食和欢声笑语的食客让百年老店的“烟火气”再次升腾起来。“今年五一，我们饭店客流量和去年相比翻了一番，翻桌率达到200%左右，营业额也成倍增长。”生意兴隆让文楼饭店的负责人刘炳双乐开了花，“一有新的税费优惠政策，税务局的同志就第一时间送上门。去年我们享受到了20余万元的税收减免，今年的生意火爆更让我充满了信心，有了税务‘好帮手’相助，我们这家百年老店肯定会越来越红火！”（董玉菊、周创）