原创明明长得一模一样，为何一个叫牡蛎，一个叫生蚝？弄懂再买不吃亏

　　原标题：明明长得一模一样，为何一个叫牡蛎，一个叫生蚝？弄懂再买不吃亏

　　生蚝相信大家都很爱吃吧，尤其是男性朋友，那可是男人的加油站哦。生蚝是一种高营养的食物，其内部富含丰富维生素、钙、铁、锌、核酸等物质，一直都有着“海上牛奶”的美誉，18种氨基酸的成分，能让你身体倍棒哦。

　　生蚝做法还特别的丰富，像我最喜欢吃的就是蒜蓉生蚝，烤生蚝，还有生吃生蚝，只需搭配一点点的芥末，味道就特别的鲜美。每次我去吃生蚝的时候，都要吃十几个，尤其是碳烤生蚝，一直都是我的最爱。

　　但是你知道吗？市场上我们所能买到的生蚝中，有很多其实并不是真正的生蚝，它们一直属于牡蛎，常常被人们当做生蚝来进行贩卖，你以前有中招吗？

　　如果你以前不知道，怎么给他们进行区分的话，今天就让我来给你说一说，生蚝与牡蛎到底存在哪些区别。虽然他们都同属于海产品，且外貌长得很相似，但其实它们存在的区别，是有很多的。

　　生蚝、牡蛎有啥区别？掌握这几点后，轻松辨别

　　一、外观

　　然而，牡蛎的形状就显得很小了，一般一个只有一到二两左右。除此之外，牡蛎的背面还是向外凸出的，有一个三角形的形状，而生蚝就不会带有，且其背面形状是特别平整的。

　　二、生长环境不同

　　生蚝、牡蛎虽然长得很相似，但是他们的生长环境却有天差地别，生蚝主要的生长环境，是在江河之间的交汇处，以及浅海湾等地区。因为这些地方的水质非常优质，且富含多种矿物质、浮游生物，就特别适合生蚝生长。

　　牡蛎的生长环境就丰富了，江、河、海、洋、湖、塘等多个地区，都可以看到牡蛎的身影，而且他对水质没有太高的要求，生长能力特别的强，产量也特别的大，因此就常有商家，把牡蛎冒充生蚝贩卖，以此增加收益。

　　三、吃法不同

　　生蚝因其形状大，所以口感就会更肥美，且肉质厚实，相比较于牡蛎的时候，其腥味是很淡的，这主要原因就是由于，其生长环境来进行决定的。所以在吃生蚝的时候，最佳食用方式是生吃哦，能最大化保证生蚝的营养不会受到破坏。

　　然而，牡蛎就不可以生吃了，因为它有一定的微生物细菌，所以在食用的时候，就只能烹饪熟以后，才可以用来食用。街边10块钱一份的烤生蚝，有百分之90的都属于牡蛎哦，并不是真生蚝。

　　四、营养含量不同

　　生蚝、牡蛎其实再营养上，并没有太大的区别，同属于贝壳类食材的他们，都富含了钙、铁、锌等营养。虽然所富含的营养都差不多，但是这些营养含量的高低，就会有很大的区别了，两者进行对比的时候，生蚝会更营养。

　　如何辨别生蚝是否新鲜

　　除了这些知识以外，你对生蚝和牡蛎的知识，还有何了解呢？如果你对那里有更好的见解，也可以分享一下。

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