尝遍全球素食餐厅 做一名爱吃的素食旅行家

　　导语：旅行规划要趁早，11月感恩节、12月圣诞节、1月新年，一大波节日即将袭来，不妨趁此机会来个浪漫国外游！（来源：时尚旅游）

　　 　　（原标题：《昨天我没有吃肉 今天维秘我走秀》）

　　是不是此时已按耐不住那颗想要去度假的心。

　　 　　身未动心已远

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　　作为一只吃素的吃货，更需要花时间做美食功课，

　　尤其是在“找素食餐厅”方面。

　　

　　而且每一个国家的素食文化都不尽相同，各有韵味。

　　 　　做一名爱吃的素食旅行家，

　　一定要提前安排好“吃”这件大事！

　　

　　“ 泰国餐厅处处皆素食”

　　在泰国吃素其实相当方便，在街上的餐厅，除了少数路边摊之外，几乎都有素食的菜单。进到餐厅里面，打开菜单就可清楚的看见Vegetarian的菜单，如果找不到，只要告诉点餐的人自己是Vegetarian（素食者），通常服务生就会告诉你，哪些菜是可以做成素食料理。只要不是以肉类为主要材料的料理，餐厅都有办法变出一道道素食料理。

　　在泰国，白肉都算是素食，尤其是海鲜料理，基本上许多欧美人士甚至邻近的日本，也都会认为是素食的料理食材，因此在点菜时，如果服务生没问，记得要提醒他们一下，不然到时菜里多出小鱼干，或是加了泰国菜常用的鱼露、虾酱，那可真是阿弥佗佛了！

　　 　　推荐餐厅：Pun Pun Santitham

　　清迈盆盆餐馆，这既是素食主义者的天堂，也是有机食品爱好者的乐园。该餐馆于2012年2月开业，作为盆盆中心自力更生项目一部分，餐馆支持当地农民种植有机食物，并同时促进了泰国北部的可持续食物系统的形成。

　　 　　点评：在寺庙里面用餐感觉很平和，餐厅人很多，只开到下午四点，但是通常两点钟，材料都没有，不再接待新客人了，一定要提前去哦。

　　位置在松达寺后门附近，不是本地人推荐真的不会找到。有去松达寺一定要安排一餐吃这家餐厅。

　　“ 新加坡素食选择多多”

　　新加坡是个饮食文化多元化的城市，也是多种宗教汇聚的地方。华人信佛教，马来人信伊斯兰教，印度人信印度教，各种宗教都有各自的饮食习惯，但他们的共同爱好是食素，因此素食餐厅也不少。

　　推荐餐厅：Onaka Restaurant &Wine Bar

　　Onaka有很多的有机素菜和非素菜供人选择，包括开胃菜、主菜、甜点和饮料。

　　点评：这里不光对于食材挑选严格，烹饪也崇尚健康的方式，比如烘烤和清蒸。Onaka的热忱在于让美味的食物也变得健康。

　　“ 英国伦敦素食人群越来越多”

　　8个英国成年人中就有1个是素食者。

　　英国总人口的百分之十二已经决定放弃吃肉。在16 到24 岁之间的人群中，有20%是素食者。但这还不是全部，超过数百万英国人是半素食者（Flexitarians） 已经显著地减少了他们对肉类的消费。

　　 　　推荐餐厅：222 Veggie Vegan

　　点评：这里对于素食主义者来说简直是一块圣地，座无虚席。有很多的美食，装修也很棒。就餐区还可以看见后厨师傅们工作，菜的味道很好，尤其煎饼和冰淇淋。服务员也非常友好，唯一一点遗憾是因为这里生意太好建议提前预订。

　　强烈推荐素食主义者来这里。

　　“ 新西兰为了健康而食素”

　　在新西兰，严格素食者的人数正在火箭式飙升。根据《新西兰先驱报》的一篇文章报道，这种上升由人们预防疾病、防止环境恶化、和免除动物在工业化养殖场中受苦的动机而驱动。

　　 　　推荐餐厅：Raw Power cafe

　　原动力的咖啡馆在奥克兰已经超过10年，是你美味的选择，可以同样满足非素食者和素食主义者。

　　 　　点评：他们提供早餐健康食品，午饭自助沙拉、热餐和果汁。食物都是非常新鲜的食材，有款素食蛋糕的外形非常可爱，特别推荐是豆腐汉堡、沙拉和果汁。

　　“ 西班牙铁杆肉食也变素”

　　在《卫报》上的一篇文章指出，在西班牙，素食者和严格素食者的人数正在上升。

　　据这篇文章报道，“西班牙人以铁杆的肉食者而著称。但是近几年来，西班牙素食餐馆的数量已经翻倍，这是一个改变的信号。”作者继续写道，“至少，我们应该少吃肉的想法在西班牙和欧洲的许多其他地方越来越普遍。”

　　 　　推荐餐厅：Catbar

　　点评：去西班牙自然要去巴塞罗那，在这个很酷的猫吧里感受下西班牙的热情氛围。里面虽然没有真正的猫，但是墙面到处都画着各种造型的猫。

　　推荐素食汉堡、 马铃薯丁，还有蘑菇汉堡、巨大的啤酒和热乎乎的土豆！

　　“ 印度素食者的天堂”

　　如果你觉得印度已经素得不能再素了，你就要再仔细想想了。2014年，印度城市帕利塔纳成为了世界上第一个全素城市。

　　在这场革命性变化的背后，耆那教僧人以绝食抗议给古吉拉特邦政府施压，迫使其取缔在这座城市中的动物屠宰场。这场绝食抗议非常成功，古吉拉特邦政府被迫颁布法令禁止宰杀动物、贩卖肉和蛋。

　　 　　推荐餐厅：Carrots Restaurant

　　点评：自然无胆固醇的植物为基础的饮食，低饱和脂肪、高纤维、维生素、矿物质和丰富的植物，用少量的加工方式和有机天然的成分，健康和美味同时拥有。

　　推荐柠檬蔬菜汤、胡萝卜蔬菜卷、黑森林蛋糕。

　　“ 德国最适合严格素食者”

　　对严格素食者来说，可能没有任何一个地方比德国柏林更适合生活的了。这不仅因为那里素食餐馆数量众多，还因为几乎所有行业都有“无动物制品”的商品出售。素食协会Vebu的数据报道，柏林当前共生活着8万名素食者，相当于德国素食者总数的十分之一。当地共有60家素食餐馆，而面积比柏林大得多的法国巴黎和英国伦敦分别只有24家和40家。

　　食品货架上没有奶酪、酸奶以及蜂蜜，服装店里也没有用羊毛或真皮制成的衣服。想吃冰激凌？那就来个大豆为原料的吧。吃比萨？有百分百素食比萨可供选择。想吃肉？没关系，小麦蛋白制作的素肉和“肉丸”一样能满足你的味蕾。甚至有200年历史的德国慕尼黑啤酒节都注意到了这个问题。这个每年喝酒吃肉的节日也开始提供美味的、素食版的传统菜肴。法新社说，素食在欧美地区已经成为一种流行，就算是普通人也会“部分素食”，在他们看来，这样的饮食习惯更健康，也能多少对环保有点贡献。

　　另外，德国一家全素连锁超市Veganz的拥有人，雄心勃勃地宣称，由于大众需求，截至2020年，他要再开60个店。

　　 　　推荐餐厅：Max Pett

　　点评：食物味道惊人，周围环境很轻松，店里也有很多不是素食者来吃。菜肴更是各种素食精选，美味又健康。推荐素牛排、玉米粥、披萨和浆果沙冰。

　　“ 加拿大多伦多也逐渐趋素”

　　《赫芬顿邮报》加拿大版指出加拿大人对牛奶的消费逐步减少。事实上，由于越来越多人的选择了像杏仁奶和豆奶这样好吃的植物性替代品，人们对牛奶的消费下降了25%。

　　2013年加拿大食物消费调查结果显示，自2001年起，加拿大人对肉类的消费下降了10%。各类对肉的消费都普遍下降，其中对猪肉消费下降的最多，下降了4.5%。

　　 　　推荐餐厅：Vegetarian Haven

　　点评：环境不错且性价比很高，让人感觉很舒服，人多的时候也不会显得闹腾。属于亚洲风格的素食。

　　推荐煎饺、鳄梨沙拉和豆腐鸡腿。

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　　看了这么多美味素食餐厅，是不是心动了？

　　赶紧买机票把他们纳入计划，开始素食之旅吧！