家常凉拌猪头肉,清新爽口,5分钟就能端上桌,家人都爱吃
家常凉拌猪头肉,清新爽口,5分钟就能端上桌,家人都爱吃
入秋之后天气变得干燥,这样的气候很容易引起身体的不适,这就是老人们所说的秋燥反应,不知道大家是不是也有这样的情况,总感觉身体乏累,早上不想起床,总想多睡一会儿,都说春困秋乏夏打盹,秋天的饮食更应该历史片注意。
今天给大家分享一道凉拌猪头肉,味道清新爽口,如果食欲不振的话可以来试一试做这道菜,做法简单,5分钟就能端上桌,家,都非常喜欢吃,下饭又下酒,凉拌猪头肉这道菜是我小时候最喜欢吃的一道菜,记得那个时候家里条件有限,只有家里来了客人了,妈妈才会做这道菜,出去买半块猪头肉回家,拍两根黄瓜,简单拌一拌,直到现在仍是记忆犹新。
猪浑身都是宝,而猪头肉里面鱼很多的筋头巴脑,还有脆骨,比猪身上的肉要好吃多了,猪肉能够提供给人体大量的营养,补充体力,爱吃猪头肉的小伙伴们不要错过了,下面就来看看具体的做法吧。
【菜品】:凉拌猪头肉
【烹饪食材】:猪头肉一块、黄瓜一根、辣椒油少许、熟芝麻适量、香油一勺、酱油一勺、香菜一根、盐适量
【烹饪步骤】:
1、首先准备好需要弄到的全部是菜,猪头肉可以吃鸡肉,如果没有时间的话也可以直接买来卤好的猪头肉,葱花切好备用。
2、黄瓜清洗干净,然后用擦子擦丝放入碗中备用。
3、猪头肉切成薄片,切的时候,大家尽量将瘦肉和肥肉切在一边。
4、切好的猪头肉装入盆中,再将切好的黄瓜丝放入猪头肉中。
5、继续加入一勺酱油和香菜末。
6、适量的熟芝麻,如果时间充足的话,熟芝麻大家最好用自己现炒的,现炒的芝麻香味特别浓郁,吃到嘴里超级香。
7、再加入辣椒油和一勺盐。
8、最后加入几滴香油,带上一次性手套,抓拌均匀就可以了,美味的凉拌猪头肉就做好了,超级好吃,大家赶紧来试一下吧。
【烹饪小贴士】:
1、猪肉是买来现成的已经卤好之后的,直接就可以凉拌,如果大家时间充足的话也可以买来猪头肉,你在家卤制,一次性吃不完的话,可以将卤好的猪头放入冰箱中冷藏起来,吃的时候取出来也非常方便。
2、凉拌的时候,调味料的用量,大家可以根据个人的口味和喜好添加,辣椒油也最好用自己现榨的辣椒油,这样味道比较香,辣妹比较浓郁。
3、猪头肉一般人都可食用,湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物.凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉的食疗作用,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥。
4、不能够吃辣的,可以用不辣的辣椒来炸辣椒油,或者用郫县豆瓣酱炒出红油来凉拌就可以了。
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