只需20分钟，就能煮出香滑绵绵的南瓜鸡肉粥，这道早餐快捷又营养

　　常说早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少，可见早餐的地位何奇重要。各省各地都有很多有地区特色的美味早餐，可谓款式百样，这些早餐的种类若加起来足可以让你一年365天，天天不重样。

　　早餐，是一天里摄取营养的首要来源，很多好妈妈为了让孩子的早餐吃得营养美味，也是花尽心思，天未亮就起来，为的是给孩子做出一顿营养美味的早餐。在国内很多地方都习惯在早上吃粥，而要在早餐煮粥，就需要更早的起来准备，因为煮粥若没有足够的时间是没办法煮出绵滑的质感，但如果用以下这个方法就可以省去很多时间了……

　　这道“南瓜鸡肉粥”，非常的方便快捷，动作快的20分钟就能煮好，手慢一点的也就30分钟吧……而且每粒大米都是像爆米花一样，是已经煮开花了的质感，这道粥米香肉滑、香软绵绵，是一道营养和味道都满分的早餐。而且这道粥的材料和做法都非常简单。材料只有以下三样：

　　鸡半只

　　南瓜300克

　　白米一碗

　　盐和胡椒粉适量

　　这道粥的方便在于所用到的材料基本只有南瓜、鸡和米三样，快捷是源以下这个步骤：把米淘洗干净，用保鲜盒装好放入冰箱冷冻层，放一晚。因为，大米经过冷藏后，米中的水分形成结晶体，从而让米的外膜破开，大米的质感被改变，正因为这个原理，所以可以用很少的时间就能煮出软绵绵的粥。

　　第一步首先烧开两锅水，一锅用于煮粥用，另一锅稍后用于蒸南瓜。等水烧开后，把米从冰箱拿出，放入水中，大火烧开后转中小火慢煮。

　　大米从冰箱里拿出来后的手感已经是比较松软的，这样的质感让它很快就能快速煮成粥。记得一定要等水烧开后才放入大米，因为这样才不容易粘锅。

　　电影蜜蜂第二步是处理南瓜和鸡肉，把南瓜洗净切成小块，放入已经烧开了的水中，调大火隔水蒸大约15分钟。

　　图中的南瓜切得比较大块，若要省下时间的话，需要切成更小的小块，或者直接用刀切成小丁放在粥里煮都是更省时间的方法。

　　利用蒸南瓜这段时间处理鸡肉，将鸡肉去皮、去骨，（这样粥才能清澈不油腻，但喜欢吃鸡皮的可以保留）切成块小块，用盐和胡椒粉调味，放一旁备用。

　　鸡肉若用以煲粥一定要选新鲜鸡，因为冰鲜鸡肉没有鲜味，绝对不适宜煮粥。但有些菜式反而是冰鲜鸡比较合适的，例如做炸鸡的话就是选择冰鲜鸡比较好，因为冰鲜鸡的肉质比较松软，裹上面衣炸脆以后，能做出然皮脆肉嫩的口感。

　　第3步，打开盖子可以看到米粒已经煮开花了，这时把鸡肉和南瓜蓉一起放入粥里，轻轻搅拌一下，大火烧开后转中火盖上盖子，同样都是以中火再煮五分钟。

　　鸡肉用于煮粥的话去掉骨头吃起来比较方便，但如果想保留鸡骨的鲜甜和营养，可以去掉骨头以后另在粥里的一旁，不要翻动，待粥煮好以后捞起弃掉就行了。另外，这道粥是不适宜加酱油和料酒来腌鸡肉的，因为这两种调味与南瓜味道不搭，就只用盐和胡椒粉就已经很美味了。

　　用这个方法煮出来的粥很省时，用鸡肉配搭南瓜味道也很合拍，鸡肉的鲜味与南瓜的香甜，两样食材放在一起味道清淡而不清寡，作为早餐很适宜。

　　众所周知，南瓜素有“蔬菜冠军”之称，因为南瓜的营养成分很高，也很全面；而鸡肉作为白肉，是比较健康的动物蛋白质的来源，加之去了鸡皮后，就更不用担心热量过高了。就算是在瘦身期间也可以选择这个食谱的做法来煮；另外血糖高的人是不适宜吃粥的，因为粥是流质食物，能迅速被肠胃吸收转化面糖分。如果有喜欢这个配搭但又怕血糖升高的话，可以选择用快熟燕麦来代替白米，同样的方便快捷又不失美味。

　　（我是小汐，一个爱美食的上班一族）以上是小汐搜罗的美食，点评内容纯属个人观点，希望可以帮助各位爱吃美食的宝宝们，找到自己的心头好。小汐也会定期发一些自己在家自煮的食谱，觉得有喜欢的可以点赞收藏，也可以转发分享给身边的吃货们。大家若有好的食谱或美味发现，也请在下方的评论区中留言分享，让我们一起爱美食、爱生活。 感谢你的阅读，你的支持对小汐意义非凡。

　　举报/反馈