酱香酒你喝过，酱酒背后的历史你知道吗？酱酒名字的由来又是啥？

　　酱香酒你喝过，酱酒背后的历史你知道吗？酱酒为何以“酱”为名？

　　这几年，酱香酒太火爆了，不管走到哪儿，它都很抢眼。咱们的白酒文化已经几千年的历史了，每一个白酒品牌背后，都有着独特的故事和情怀。

　　

　　就拿当下火爆的酱酒来说，相信不少朋友都喝过，不过，酱酒背后的历史你知道吗？还有要酱酒名字的由来又是啥？今天咱们一起来看看。

　　酱酒的起源故事

　　虽说咱们的白酒香型划分的历史并不久远，但据有关历史记载，早在汉武帝时期，就有一款“枸酱酒”盛产在仁怀一带，说白了，酱香酒的前身就是这款“枸酱酒”。

　　

　　到了1915年，作为茅台镇最大的两家酒坊，成义、荣和两家参加了巴拿马万国博览会，没想到凭借无可挑剔的酒质口感，拿下了金奖。从那个时候起，茅台镇酱酒步入辉煌，产品远销海外。

　　后来的几十年里，随着科技的发展，酿酒技术经过一代代精进，工艺提高了很多。到了上世纪60年代，酱酒已经可以划分为酱香、醇甜、窖底三种香气。

　　

　　酱香酒名字的由来和确立

　　常喝酱酒的人应该都知道，酱香的味道，和豆类发酵的味道很相似，据说它的名字就是因此而来。不过，酱香酒的名字背后还有一个故事，我国在50年代的时候举办了第一届评酒会。显然，这次评酒会给很多白酒品牌带来了荣誉和鲜花。

　　不过，那个时候，咱们对酿酒没有进行更科学细致的研究，所以那一届的白酒在评选时，都参考历史、好评等条件来做判断。

　　

　　到了1979年，我国在举办第三届全国评酒会的时候，咱们的白酒已经可以划分为5种香型了，分别是酱香型、米香型、浓香型、清香型以及其他香型。自此开始，跨越了千年的酱香酒终于有了全新的名字。

　　现如今，市场上的酱香酒品牌非常多，不过，茅台酒身为高档白酒，妥妥的酱酒之王的身份无可代替。对于咱们普通的工薪阶层来说，喝一瓶茅台酒简直太奢侈了，更多的时候还是会考虑经济条件。

　　

　　那么，市场上的物美价廉的酱香酒也是有的，比如这款百余块的遵仁台酒，100%纯粮食精酿，是正宗的大曲坤沙优质酱酒。遵仁台酒也是诞生在贵州茅台镇，它的酿酒原料是红缨子糯红高粱和赤水河水，采用的工艺也是传统精湛的大曲坤沙12987酿酒工艺。

　　

　　看到这里，就知道这款酒酒质口感不会差了，它的酒水等级为优级。喝起来有浓郁的酱香味，醇厚细腻，入口没有很冲的感觉，绵柔细腻，入喉也是很顺滑的。

　　当然了，喝酒还是得看自己的喜好，也不是每个人都喜欢喝酱酒。其他香型的平价纯粮食酒也是很多的，比如这款丰谷特曲，产自四川，是一款浓香型白酒。它在酿造的时候，用到了5种粮食，喝起来有一丝丝辛辣，稍后便是微微的甘甜味道，并且还有一种木陈香，口感也是很丰富的。

　　

　　看了酱酒的发展历史，是不是又被咱们浓厚的白酒文化所震撼了呢？你还知道哪些白酒历史？欢迎评论区留言分享。