“中国银行杯”2023年重庆市职业院校技能大赛高职组烹饪赛项顺利举行

　　2023年3月22日，“中国银行杯”2023年重庆市职业院校技能大赛高职组烹饪赛项在重庆商务职业学院举行。经过激烈角逐，比赛产生一等奖、二等奖、三等奖各1个。由重庆商务职业学院袁益欢、周占富老师指导的团队以总分第一的成绩夺得冠军。

　　“中国银行杯”2023年重庆市职业院校技能大赛高职组烹饪赛项由重庆市教育委员会、重庆市经济和信息化委员会、重庆市财政局和重庆市人力资源和社会保障局共同主办，重庆商务职业学院承办，中国银行股份有限公司重庆市分行冠名支持。来自重庆市3所高职院校的6支代表队、24名选手参加了比赛，充分展示了选手们在宴席设计、烹调、菜品研发及厨房生产组织与实施等方面的技术、技艺，向社会展现了烹饪类专业职业教育改革发展成果，提升了职业教育形象。

　　本次竞赛为团体赛，整个赛项由宴席设计、菜点制作、宴席展评三个分项目组成。参赛队根据自拟宴席主题进行宴席设计并形成设计书，现场在规定时间内合作完成整桌宴席制作，形成与宴席设计书相符的宴席出品，在指定的场地和展台上展示宴席作品，并由1名选手完成陈述，之后由裁判员指定一名选手答辩。比赛现场气氛热烈，精彩纷呈。参赛选手们严格按照大赛要求，纷纷拿出看家本领，一番蒸炸煮炒后，一道道精美的佳肴，一盘盘造型独特的拼盘完美亮相，既有传统的经典名菜，又有独特的创新菜肴，引人垂涎不已。

　　近年来，重庆商务职业学院不断完善技能竞赛制度，建立健全以世界技能大赛和国家级职业技能大赛为引领，以市级竞赛为龙头、以校级技能竞赛为基础、以行业职业技能竞赛为补充的烹饪工艺与营养专业群职业技能竞赛体系，强化竞赛激励，促进竞赛成果转化，助推双高专业群建设。学校将以此次竞赛为契机，努力提升办学水平和质量，不断增强社会服务能力，持续推动职业教育高质量发展。