原创定位手工意式薄底比萨，玛尚诺如何在美式比萨格局下脱颖而出？

　　原标题：定位手工意式薄底比萨，玛尚诺如何在美式比萨格局下脱颖而出？

　　温馨提示：本文约4263字，烧脑时间13分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于北京。在饮食的范畴，我国餐饮业确实有资格自信，孙中山此前曾表示，我国餐饮技艺之高远可以为世界之师。到了当下，我国餐饮业品类之多元、业态之繁华，这依然位于世界前列，其中当然离不开中国餐饮业文化底蕴的深厚，更脱不开改革开放之初万国餐饮涌入中国的赋能。我国餐饮文化底蕴之深厚是众所周知的，改革开放后外来餐饮的赋能也确实深入人心，这些世界级连锁餐饮企业的经营思路也为中国餐饮业的现代化开阔了新的视野，而比萨正是改革开放之后的外来餐饮品类之一，它与西餐、法餐、日料等业态共同丰富了我国餐饮业的消费构成。在比萨品类下，定位意式薄底手工比萨的比萨玛尚诺诞生于1965年(原英国品牌PizzaExress)，如今其在全球拥有超600家门店，该品牌自2006年进入中国，目前进驻了上海、北京、广州、深圳、成都、武汉、南京、杭州、苏州等一线、省会及新一线城市。从品牌标签来看，比萨玛尚诺做的是意式手工薄底比萨和意大利菜，但在顾客点评端，我们也看到了有顾客用“创意菜”来形容比萨玛尚诺，基于新餐饮格局对于传统的改革，创意确实是当下新餐饮经营及获客的手段之一，甚至对于美式比萨大众化的当下，比萨品类也确实到了依托创意求发展的时刻。

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