营养微课 | 各种益生菌的健康作用分别有哪些?如何科学选择益生菌?
??益生菌的健康作用有哪些?如何科学选择益生菌?
今天要来跟大家聊聊菌群的话题,一提到菌群,大家可能会马上想到了肠道。因为我们都知道,肠道拥有人体有最多最丰富的菌群,但其实,我们人可以说是一个行走的菌群,除了肠道,菌还遍布我们全身,像是口腔、呼吸道、胃、生殖道跟皮肤都有丰富的菌存在。那在菌的世界中,也有好坏之分。
正式因为如此,如果坏菌占了上风,那是不是会对我们全身的健康都有影响,因此,补充益生菌,让好菌制衡坏菌对我们的健康就很重要了。
正是因为菌遍布全身,因此,益生菌对我们的健康作用也涉及到方方面面,包括肠道的健康,身体的防护力,私密健康甚至是体重管理跟代谢以及口腔健康。那接下来,我们就一一为大家讲解。
首先,要提到益生菌对于肠道的健康作用,益生菌对于肠道健康主要有三个作用,第一是促进我们肠道里好菌的生长,抑制坏菌;第二是促进营养吸收,帮助我们更好地利用蛋白质、维生素、矿物质等等的这些营养物质。第三是促进肠道蠕动,让肠道里的废物及时排出同时减少我们对脂肪的吸收。
“复合菌”对于肠道的不适有良好的改善。对于在使用抗生素的人群,在肠道状态比较敏感的时候,吃了“复合菌”的人跟没有吃的人相比,腹泻发生率少了近一半,对于肠道不适的其他典型症状,比如,腹痛、腹胀,也有了大幅度的改善。
益生菌还能增强我们身体的防护力,大家要知道,人体大约有70%~80%的免疫力来自于肠道,因此肠道也被认为是人体最大的免疫器官。益生菌对免疫系统的作用是双向的。
一方面,它可以上调免疫细胞,分泌更多“免疫因子”来增强身体的防护力。另一方面,益生菌还可以减少“过敏因子”,起到舒缓过敏症状的作用。
那对于防护力比较弱的人群,像是小朋友们就可以补充益生菌来增强身体的防护力,帮助他们抵抗外界的威胁。
在每次换季的时候,由于天气的变化,小朋友们就容易出现季节性的“小毛病” 像是发烧咳嗽和流鼻涕都是常常让爸爸妈妈担心的问题,研究发现,“儿童菌”对于容易出现的这些“小毛病”都有明显的改善。
在那刚刚咱们也提到,生殖道其实也是有菌群存在的,那当菌群不平衡,坏菌占据优势的时候,就容易有各种私密困扰出现,全球75%的女性都会经历妇科问题带来的困扰,而益生菌的补充,就能让益生菌在定植后,让好菌占据优势地位,帮助我们重塑健康的微生态环境,恢复自净能力。
通过实验研究,发现持续吃“女士菌”对于已经有私密困扰的人群,能够显著改善困扰他们的问题,像是瘙痒跟分泌物的异常,减少他们的不适感。
益生菌还能帮助想要更好管理体重的人群养成易瘦体质,随着对益生菌研究的逐渐深入,科学家们发现,肠道菌群对体重也有影响。
在一个实验中,将“易胖菌”跟“易瘦菌”分别放到小鼠的肠道中,在进行一段时间相同的饮食后,肠道中有“易胖菌”的小鼠就长胖了,肠道中有“易瘦菌”的小鼠就没长胖,这说明,如果肠道当中“易胖菌”增加则会带来体重的增长,所以,减少肠道中的“易胖菌”,增加肠道中的“易瘦菌”能帮助我们更轻松地管理体重。
而“享瘦菌”,就是科学家精挑细选出来的,“易瘦菌”中的佼佼者。
研究发现,在“享瘦菌”的细胞壁上有一种活性成分,它的化学结构比较稳定,在到达肠道后,会发挥几个方面的作用,来帮助我们体重管理。
第一,它能帮我们少摄入,降低食欲,增加饱腹。当然,我们也都知道食欲是受很多因素影响的,比如说,心情、压力甚至是环境,都可能影响我们的食欲。如果排除了这些因素,其实我们身体有一个激素直接影响了我们的食欲和饱腹感,那就是胃饥饿素。这个胃饥饿素的水平越高的时候,食欲就越旺盛,想要吃东西的这个冲动就越强烈。那在每天吃 100亿“享瘦菌”,12周后,发现胃饥饿素整整减少了一半。
第二,它能让脂肪少合成,提高胰岛素敏感性,改善能量代谢。研究发现,每天吃100亿“享瘦菌”的儿童,在经过12周的时间,胰岛素敏感性也有明显的提升。
第三,它还可以让脂肪少囤积,尤其是针对更容易引起健康问题的内脏脂肪。对于有腹部肥胖的成年人,在没有改变饮食和运动量的情况下,每天吃100亿的“享瘦菌”,12周后,体质指数、腰围、还有内脏脂肪都有效的减少了。
益生菌在肠道中能起到分解胆汁,增加胆汁排出的作用,这有什么好处呢?当胆汁被排出,肝脏就会利用胆固醇来合成新的胆汁,弥补流失掉的这一部分,这样一来就能起到降低胆固醇的作用了。因为,对于有胆固醇偏高的人来说,补充益生菌也不失为一个好选择。
对于代谢健康,健活菌在血糖、血脂两个方面都有科学的实验证明菌株的作用。首先我们来看看健活菌对血糖代谢的改善。在科学实验中,补充健活菌的人在经过6周时间后,反映血糖情况的指标:糖化血红蛋白,有了明显的下降。那糖化血红蛋白这个指标,其实跟我们平常测量的血糖值一样,指标高了,说明血糖是异常的,维持在正常范围才能说明血糖是健康的。
?但不一样的地方在于,血糖值反映的是当下即时的血糖数值,而糖化血红蛋白反映的是一段时间内血糖的变化,会更加地稳定不易受当下饮食的影响。那我们再来说说健活菌对血脂代谢的作用。同样是在六周的实验中,吃了益生菌的人,他们的低密度脂蛋白胆固醇,也就是我们俗称的“坏”胆固醇也有了明显的下降。那大家要知道,这个“坏”胆固醇其实就是我们造成心脑血管疾病的“帮凶”。
大家要知道,口腔是我们人体的第二大微生态,补充口腔好菌能维护好我们口腔的微生态,让好菌抑制坏菌的生长,并且调节口腔的“免疫因子”,改善口腔的整体环境,减少各种口腔反反复复的困扰,像是牙龈炎症、口腔的溃疡等。
在“口舒菌”的实验中,科学家选取了有牙龈炎症的人,请他们每天早晚两次使用“口舒菌”,30天后,跟没有使用“口舒菌”的人对比起来,使用“口舒菌”的实验组唾液中的免疫因子增加了36%,同时牙龈炎症指数也减少了23%。那这个牙龈炎症指数越低说明牙龈越健康。所以,这个实验就说明,“口舒菌”可以提升口腔免疫,舒缓牙龈炎症。
益生菌有这么多作用,我们要如何挑选呢?这里主要看“活”“量”“效”三个点。
?首先,“活”就是要有活性,我们吃进来的菌都要先经过胃酸跟胆汁的洗礼,能经受这些严苛考验的菌株才能顺利到达肠道,发挥作用,同时,菌株上战也要备足“粮草”,益生元就是益生菌的食物,能让他们更好地发挥作用。
?第二个,“量”就是菌株要有科学用量,菌株的用量也是需要经过科学验证的,只有符合实验的用量,才能达到实验的结果,满足健康需求。
?第三,“效”就是菌株效果要有权威实证证明,菌株千千万,各有各的优势,但都要有科学权威的研究才能证明他们的作用。在未来,随着科学研究的不断深入,益生菌对于人体还有许多其他的健康作用等待我们慢慢发现。
今天关于益生菌的话题我们就分享到这里,祝大家在益生菌的帮助下,都能保持身体“菌”衡,“益”起健康,维持好状态。
互动问答: 您日常是如何补充益生菌的?留言来谈谈吧~
参考资料:
[1]《益生菌科学研究十大热点及行业发展建议》——中国食品科学技术学会益生菌分会[2]《微生物学与免疫学》(Microbiology & Immunology)期刊——中国农业大学[3]《营养物》(Nutrients)[4]《益生菌的科学共识》(2020年版)——中国营养学会[5]《科学解读益生菌》——中国食品科学技术学会安利纽崔莱助力中国奥运体育代表团
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