非遗美食唤醒文化记忆，第七届烧卖美食创意展示大赛圆满落下帷幕

　　9月30日，为期5天的2023年烧卖美食文化创意展示大赛在大盛魁文化创意园北区圆满落下帷幕。活动自开幕以来，来自呼市的各家商户“火力全开”，为玉泉区的百姓和各地游客奉上了一场美食文化盛宴。

　　烧卖美食文化创意展示大赛期间，组委会进行了激动人心的烧麦评选活动，约10余家企业，50名选手参加了比赛，最终评选出：烧卖擀皮特金奖2名、金奖3名、银奖1名；创意烧卖特金奖4名、金奖3名；银奖1名；烧卖制作特金奖 13名、金奖 14名、银奖9名；

　　烧卖美食文化创意展示4家企业；特色宴席制作2家制作；特色烧卖制作2家企业。

　　据了解，本次烧卖美食文化创意展示大赛从9月26日到9月30日落下帷幕，活动期间设置了“文化活动”、“技能比赛”、“特色活动”三大板块。并且在中秋节之际，设置了体验制作中秋月饼的环节，此次活动不仅让市民和游客感受到了浓厚的节日氛围同时也唤起了人们对传统美食技艺的赏识与传承，增进了人们对非遗烧卖的了解，也有助于提高人们对烧卖美食的认知和技艺的传承。

　　 玉泉区文旅局非遗保护科主任蔡武杰表示：“ 此次活动举办的相当成功，群众反响非常不错，据商家介绍每家日均销售量可达20斤，有的上甚至高达30斤，并且有部分商户还为顾客准备了奶茶、砖茶等饮品，让前来品尝美食的消费者们纷纷竖起了大拇指。总体来说烧卖美食文化创意大赛再促进消费的同时也受到了市民群众的认可，并且也增加了大盛魁博物馆集群的客流量，营造了良好的营商环境。”

　　通过本次活动，玉泉区将进一步完善消费品牌环境，激发文商旅融合新动能，以非遗美食唤起文化记忆，以文化认同串联民族情怀，营造了保护历史文化遗产的良好氛围，推动了首府历史文化遗产保护事业的传承与发展。（泉媒体记者：张艳妮 郑轩）

　　原标题：《非遗美食唤醒文化记忆，第七届烧卖美食创意展示大赛圆满落下帷幕》

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