嘉兴市机关事务管理中心深耕“责任田” 夯实粮食安全根基

　　7月27日，“振兴浙粮”系列活动之禾城“嘉”米推介活动在嘉善举行，嘉兴市机关事务管理中心在此次活动中完成了禾城“嘉”米进机关的正式签约。

　　近年来，嘉兴市机关事务管理中心始终高度重视粮食安全问题，深入贯彻落实习近平总书记有关粮食安全的系列讲话和指示批示精神，严格落实党政机关带头“过紧日子”要求，倡导“厉行节约反对浪费”文明新风，着力从宣传、制度、管理、监督等方面深耕粮食安全“责任田”，扎实推进节约粮食制止餐饮浪费、节约型机关及节约型食堂建设不断取得新的成效。

　　一、从思想引导入手，强化勤俭节约宣传教育。一是深化学习教育。围绕“厉行节约反对浪费”这一主题，定期组织食堂从业人员开展讨论，积极听取一线人员意见建议；及时召开后勤负责人工作会议，组织学习粮食安全的相关精神要求，共同研究办法措施，对该项工作的推进措施进行合理优化。同时发动全体人员学习各地的先进经验和成功做法，把学习收获转化为改进工作具体行动。二是营造浓厚氛围。

　　利用行政后勤微信群、浙政钉群，及时推送相关宣传信息；制作宣传画、易拉宝、桌牌、提示牌、墙贴等宣传物，在餐厅等重点区域进行宣传；利用餐厅阳光厨房电视机、中南餐厅电子屏，滚动播放《一粒米的世界》等厉行节约宣传视频；与市直机关党工委联合举办“制止餐饮浪费，倡导光盘行动”倡议签名活动，引导机关干部职工养成良好用餐习惯。三是强化示范引领。发动广大党员干部先锋模范作用，带头抵制餐饮浪费、做厉行节约、反对浪费的表率；持续推进节约型机关及节约型食堂建设工作，有效遏制机关餐饮浪费行为，让“光盘行动”深入人心 ，使文明用餐蔚然成风。

　　二、从建章立制入手，健全过程管理工作机制。一是提升餐务管理标准化水平。修订餐饮服务标准化管理手册3.0，增加制止餐饮浪费、公筷公勺使用规范等内容，提升机关事务管理水平。二是完善机关餐厅管理流程机制。将厉行节约的理念纳入机关食堂食材采购、加工、服务的全过程，修订《食堂物资采购管理办法》《食堂物品仓库管理办法》等管理制度，重核餐厅岗位职责，明确责任要求，从源头上狠刹奢侈浪费之风。三是建立餐务科学分析管控制度。建立餐厨垃圾和厨余垃圾分析制度，通过成本核算，优化采购、仓储、配菜、加工等各个环节。同时科学安排菜品供应，减低库存损耗，控制采购成本，多采购本地优质价廉的时令蔬菜和扶贫产品。

　　三、从源头管控入手，精准用餐环节全面把控。一是精细化就餐人数测算。利用智慧禾勤管理平台和平时掌握的用餐数据、相关单位工作信息等，动态掌握用餐人数，实行按就餐人数采购、配餐，降低因囤积造成的损耗。二是灵活化餐饮供应模式。分批烹制、少炒现炒，合理控制菜品总量，减少成品浪费。在此基础上，按照健康、从简的原则供应饮食，推出小份餐食，按大小碗分配米饭，方便就餐人员按需取用。三是数字化餐饮管理服务。充分利用“智慧禾勤”数字化管理平台，实行餐食预定模式，引入线上订餐服务，线上预定次日自提，减少排队等待时间，有效提高了管理和服务效率。

　　四、从责任监督入手，建立科学考核评价体系。一是当好“检查员”。中心对节能节水、餐饮服务等情况进行常态化监督检查，查看相关规章制度落实情况。对发现的浪费现象当即查找原因、及时进行整改，加大惩戒问责力度，坚决维护制度的刚性约束。二是设置“督导员”。组建“光盘行动监督员”志愿者队伍，在用餐时段轮流监督，制止各种浪费行为。同时组建“光盘行动督导员”队伍，引导提醒就餐者科学合理取餐、文明就餐。三是配齐“电子眼”。依托阳光厨房设备，实时关注食堂餐盘回收处餐厨垃圾倾倒情况，对浪费行为进行曝光，对“舌尖上的浪费”形成无死角监督。