「今日各地历史习俗」农历腊月初四，都有哪些传统节日风俗呢？

　　原标题：「今日各地历史习俗」农历腊月初四，都有哪些传统节日风俗呢？

　　中国是一个历史悠久的国家，有很多的民间传统习俗广为流传，迄今仍被保留着。今天是12月26日（农历腊月初四），各地都有哪些传统节日风俗呢？

　　尾牙祭

　　尾牙，是我国东南沿海地区的民间传统节日。“一年伙计酬杯酒，万户香烟谢土神。”旧时，福建地区的人们在“尾牙”这天都会备酒祭祀，拜祭土地公。

　　据传，这个习俗与福建人的经商文化有关。从前，福建商人在每月的初二、十六祭拜地基主和土地公神，都会准备三牲四果、香枝与纸钱等，祭拜地基主（土地最早的主人）以及土地公，在牲礼当中不可少的是一只雄鸡拔毛煮熟的白斩鸡，象征着生意兴隆。

　　其中“牙”的本义，即原指军中帐前的大旗，大军在出征之前照例要祭拜大旗，确保旗开得胜、一路平安，称之为“祃牙”。这个典礼后来被商号沿用，最初在每年过完年后第一次开市时，同样向福德正神（即土地公）举行祭典，希望财源广进、生意兴旺，随后慢慢演变成每月初二、十六进行祭祀。

　　农历的二月初二是一年之中的第一“牙”，叫做头牙，十二月十六则是最后一“牙”，便称为尾牙，且尾牙受重视程度高于头牙。尾牙结束，一年的辛勤劳动也皆落定作结，福州人过完尾牙，打完“牙祭”，新的一年也便热热闹闹开始了。

　　福州旧时商贸十分发达，尤以台江最为繁荣，商号众多，做伙计学徒的百姓更是几乎家家户户都有，尾牙的风俗和商户关系密切，自然也与百姓的生活息息相关。在从前，各商家行号都会在尾牙宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳，而这一天不仅是设宴聚餐、发放“鞋价”的日子，也是商户们决定员工伙计去留的日子。

　　福建有句俚语叫“食尾牙面忧忧，食头牙拈嘴髭”，意思就是头牙是一年雇佣期间人事定后的第一次宴请，因此心情愉悦，开怀畅饮；尾牙则是决定明年去留的生计大事，虽有佳肴款待，但总是提心吊胆，生怕被解雇。

　　在尾牙这一天，凡是要被主人解雇的员工伙计，在尾牙宴上，主人都会殷勤地劝其多吃多喝，并再三称谢其一年来的功劳。待宴席结束之后，主人还会用红纸包银钱相赠，以表示来年不再雇佣。此时，被解雇者会自行告退，主人则佯作挽留，最终以道歉送别。

　　将尾牙变成“年终派对”最早来自台湾。经商的人很重视拜土地，将其作为保佑生意兴隆的保护神，因此便发展成“尾牙”宴。据说白斩鸡为尾牙宴席上必上的一道菜，鸡头对准谁，表示来年那个人将被辞工不用，所以做尾牙才有“面忧忧”之说。

　　现在的尾牙宴已经变成了犒劳员工的“年会”，不仅是总结过去的一年、展望新的一年，还会给员工发福利和年终奖，不会再“吃担心酒”了。

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