乳铁蛋白提高免疫力？揭秘母婴店绝不会告诉你的真相，比益生菌还要坑

　　随着天气越来越冷，宝宝的身体也时不时出点小状况，咳嗽发烧、流涕……这时候妈妈们就各种紧张了：

　　孩子是不是免疫力不太行呀？

　　是不是需要补点什么来提高抵抗力？

　　然后母婴店的推销广告就会接踵而至（广告如下图）。

　　

　　这不，柚子在公众号后台就收到了粉丝关于乳铁蛋白的留言：

　　“

　　柚子，我最近逛母婴店经常会有人给我推销乳铁蛋白，乳铁蛋白是不是真的能提高免疫力？如果是真的那要如何购买好的乳铁蛋白？希望能普及一下这方面的知识。

　　”

　　那么乳铁蛋白到底是什么？值不值得买？柚子来跟大家好好聊一聊。

　　什么是乳铁蛋白？

　　乳铁蛋白，是哺乳动物乳汁中天然存在的一种蛋白质。

　　大家都知道，母乳喂养的宝宝要比没有经过母乳喂养的宝宝免疫力高，发育更加迅速，母乳喂养可以“提升免疫力”。

　　这就不由地让人把母乳中存在的乳铁蛋白和提高免疫力之间联系在一起。

　　早在 1939 年，人类就首次确定的乳铁蛋白的存在。从它从牛乳中被成功分离起，已经快 60 年了。

　　虽然母乳和牛奶中都含有乳铁蛋白，但差异还是很大的。

　　人乳

　　乳铁蛋白是人乳蛋白的主要成分，约占人乳蛋白总量15~20%。

　　

　　从上表中可以看到，乳铁蛋白在初乳中含量最多，它和免疫球蛋白是人初乳的核心组成部分，可以帮助宝宝抵御外界细菌和病毒感染。

　　这也是很多儿科医生建议宝宝一定要喝初乳的原因。

　　牛乳

　　人和牛乳在蛋白氨基酸序列上具有69%的同源性，二者具有相似的活性。

　　因此我们购买的配方奶，99%是以生牛乳为原料产生的，但牛乳蛋白中的乳铁蛋白含量只有0.06g/L左右，远远低于母乳中的含量。

　　

　　那么牛乳中的有效成分，是否对人体有效呢？

　　牛乳中的乳铁蛋白的研究，多集中在促进铁吸收、提高免疫力、补铁这 3 点上。

　　是否真的在这三个方面有效？我们来仔细说一说。

　　乳铁蛋白真的有效果吗？

　　1. 乳铁蛋白是否促进铁的吸收？仍需考证

　　这种蛋白质中含有铁，于是就有很多人开始研究“乳铁蛋白是否有助于铁的吸收”，然而都空手而归。

　　乳铁蛋白的研究者中不乏大公司，他们试图获得乳铁蛋白有效性的结论，来回馈市场。

　　比如 X 巢公司在 1987 年就研究过乳铁蛋白的铁吸收率，但结论是：

　　“牛乳铁蛋白的铁吸收率和化学补铁成分氯化铁（FeCl3）没有差别。”

　　

　　1994 年，美国儿科研究杂志《儿科研究》也发布论文，称”乳铁蛋白并不能增强人乳中铁的吸收”。

　　

　　除了大公司外，权威机构也一直致力于研究乳铁蛋白的有效性。然而，依旧没有结果。

　　美国药监局（FDA）分别在 2012 年和 2016 针对日本森永公司和新西兰新莱特（Synlait）下的乳铁蛋白产品提出了安全性的报告。

　　报告结果中并无有关乳铁蛋白有效性的任何结论，仅仅只是确认了其“安全性”。

　　目前，除了 FDA，EFSA 等机构有做过乳铁蛋白安全性的综述报告之外，没有权威机构证明乳铁蛋白在实际临床或保健方面有什么作用。

　　

　　2. 乳铁蛋白提高免疫力？偷换概念

　　乳铁蛋白在人体的免疫细胞中性粒细胞存在，同样又在母乳中发现，人们赋予了乳铁蛋白提高免疫力的想象。

　　这之间的逻辑，却有很大的漏洞。

　　乳铁蛋白存在于免疫细胞中，并不能够说明其一定能起作用，需要经过科学实验的验证。

　　关于乳铁蛋白能够抗手足口等肠道病毒的宣传，多是基于乳铁蛋白在体外实验中发现能够抗菌的结论。

　　实际上，乳铁蛋白的体外抗菌能力 ≠ 乳铁蛋白体内的抗菌能力 ≠ 抵抗广谱细菌 ≠ 能抗病毒 ≠ 提高身体免疫力。

　　把乳铁蛋白在体外其抗菌功能，直接延伸到万能的“提高免疫力”上面，和绿豆能治百病也没什么区别。

　　

　　另外，乳铁蛋白在母乳中被发现 ≠ 牛的乳铁蛋白能提高免疫力。

　　前面已经提到过牛乳铁蛋白和人乳铁蛋白（Lf）是不完全一样的两种蛋白质，牛乳铁蛋白是否完全能够模仿人乳铁蛋白，达到同样的有效性还在研究中。

　　所以即使乳铁蛋白在母乳中确实起到了能够提高免疫力的作用，也不能等于把乳铁蛋白分离出来后食用仍然有效。

　　所以，

　　1.乳铁蛋白只是提供给宝宝最初的免疫力，而不是提高。

　　2.没有一种单一食物就能提高宝宝免疫力，需要多种方法配合，如果说非要找一种，那只有母乳了。

　　

　　3.乳铁蛋白能补铁？含铁量太低

　　拿乳铁蛋白补铁，怕是家里有矿。

　　对标 Synlait 公司乳铁蛋白物理化学数据，1 kg 纯乳铁蛋白含有 200 mg 铁。换算一下单位，1000000 mg 乳铁蛋白里面只有 200 mg 铁。

　　按照 6～12 月龄婴儿每日 10 mg 的铁需求来计算，想用乳铁蛋白来补铁，每天需要吃 50000 mg（50 g）乳铁蛋白。

　　按照目前京东上乳铁蛋白含量最高的一款产品（100 g 蛋白粉中含有 10 g 乳铁蛋白粉），每天得吃 5 桶 这种保健品才有补铁功能。

　　下面表格是市面上随机抽取的乳铁蛋白产品中实际含铁的量：

　　咱也不说一个 6 个月婴儿每天能不能吃 5 桶蛋白粉了，按照 498 元 不打折一桶这个售价，每天光为了补铁就得花 2490 块。

　　

　　乳铁蛋白如何添加？

　　给宝宝乳铁蛋白的添加需要从这4点考虑。

　　安全性

　　美国药监局FDA的GRAS Panel，在2016年宣布：牛乳铁蛋白的绝对安全剂量为幼儿少于240mg/天，婴儿少于290mg/天。

　　ps:GRAS认证是FDA针对化学物质或食品添加剂，等级最高的安全认证。

　　因此牛乳铁蛋白添加入配方奶粉中是安全的，但也仅仅确保了安全。

　　

　　有效性

　　中国营养学会妇幼营养分会，在2018年8月18日发布的《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》中表示：

　　牛乳铁蛋白添加到奶粉中具有降低婴幼儿腹泻、新生儿坏死性小肠炎的发病率，提高儿童幽门螺杆菌的根除率等效果。

　　但共识中提到的各项研究，实验组人数大多少于100人，最多不多于300人；所用乳铁蛋白剂量相差较大，且给予方式也不同。

　　因此，乳铁蛋白添加到奶粉中是否真的有效，还需要大量的实验与数据证明。

　　

　　添加剂量

　　目前国标规定添加乳铁蛋白的剂量为：100mg/100g，有些奶粉配料表中乳铁蛋白含量超出国标，但冲调后剂量在国标之下，也是没问题的。

　　事实上，往往打着添加“乳铁蛋白”的配方奶粉，根本达不到作用剂量。

　　牛乳中的乳铁蛋白含量极少仅0.06g/L，在加工提纯时乳铁蛋白会发生不同程度的变性。

　　有数据显示，平均每14公斤牛奶只能提取1g乳铁蛋白，提取工艺难，量少，商家添加的剂量少也不是怪事。

　　

　　成本问题

　　现在对于乳铁蛋白的宣传噱头较大，乳铁蛋白价格由原来的2000每公斤涨到，13000元每公斤。

　　这意味着什么？意味着每罐添加乳铁蛋白的奶粉成本就多了6.5倍啊！

　　当然为了宝宝多花点钱没什么，更可气的是很多“聪明”的商家挂着“乳铁”的牌子，卖着根本没有乳铁蛋白成分的婴幼儿食品！

　　宝爸妈在为宝宝选择含乳铁蛋白的食品时，一定不要只看名字，还要看成分列表中是否真有“乳铁蛋白”。

　　一些挂着“TM”标签的商品，只是商家的惯用手法，往往这种产品就是在“挂羊头，卖狗肉”！

　　

　　显然，目前乳铁蛋白的有效性不确定，性价比又低，唯一能证实的只有一个安全性，又因为产品鱼目混珠，很难确保宝宝吃进去的到底是什么。

　　不管是什么保健产品，家长心中一定要放好一盏明镜：迄今为止，还没有发现没有任何一种营养成分，能够提高孩子的免疫力。

　　要不要为这四个字买单，这下有答案了吗？

　　如何提高宝宝免疫力？

　　提高宝宝免疫力，需要方方面面的努力，所以靠“吃”还不如靠这4招全面增强宝宝免疫力的方法！

　　按时接种疫苗

　　宝宝体内有了足够的抗体，才能抵御外来病毒的侵害！按时接种疫苗可以有效保护宝宝，预防传染病。

　　吃好睡好身体好

　　老生常谈的问题啦，水果蔬菜是健康的食品，富含多种维生素，为宝宝健康护航！

　　保证宝宝充足睡眠才能使免疫系统正常工作，在前线杀敌。

　　

　　规律运动，勤洗手

　　多给宝宝创造户外运动的机会，爬上爬下锻炼身体，同时增强抵抗力。

　　也别忘了饭前便后、外出玩耍后有效洗手哦！

　　避免接触患者

　　尽量少到人员密集的地方玩耍，让宝宝远离患者避免生病。