三鲜馅放什么菜好吃?用这三种菜做馅,馅料鲜而且吃完嘴里无异味
冬天大家都喜欢吃饺子,因为饺子吃起来方便,过年吃饺子也是很多北方人的地方风俗习惯,他们包出来的饺子馅也是各种各样的,有肉的也有素的,所以在馅料方面有各种各样的口味。在肉馅和素馅之间比较,大部分人选择吃素馅的,素馅的好消化,不容易给身体增加更多负担。
三鲜馅饺子食材:粉条、鸡蛋、黄心菜、辣椒、姜、小葱
操作步骤:
1.准备一盆温水,放入粉条,泡5分钟,捞出粉条控干水,然后砧板上把粉条切成约1厘米的段状,然后单独放在盆里留备用。
泡发粉条2.黄心菜几棵,选取中间黄心的部分,一片一片分下来,只要叶子不要杆,把黄心菜叶子放入水盆里泡5分钟,泡去灰尘泥土,5分钟后用清水清洗三遍,直到把黄心菜上面的灰还有其它脏东西清洗干净,放在通风处控水,控干水后把黄心菜叶子切成碎末,留在盆里备用。
黄心菜菜心3.辣椒、姜、小葱清洗干净,然后切成末,辣椒和姜末放在一个盆里,把小葱花单独放在一个盆里。
4.鸡蛋5-6个,准备一个小盆,把鸡蛋打散在盆里,放少许盐顺时针搅拌,直到完全把鸡蛋打散。
5.炒鸡蛋块,炒锅洗净,控干水,开火烧热然后放入少量油,油热后放入打散的鸡蛋液,开始炒制,鸡蛋炒成小块,然后把鸡蛋块盛在盆里。
炒鸡蛋块6.炒粉条。把炒鸡蛋锅刷洗干净,倒入少许油,放入切好的姜末、辣椒末爆出香味,然后倒入粉条,防止粉条糊掉,要中火快炒,炒2分钟后放盐,看粉条炒到5成熟时关火放入黄心菜菜末,翻炒几遍,把黄心菜与粉条翻匀,然后再倒入鸡蛋块、小葱一起翻,把这三种菜品翻匀,并品尝一下咸淡,把拌好的饺子馅盛在一个大盆里,准备一个小勺,开始包饺子。
三鲜馅三鲜馅料制作小技巧:
1.切黄心菜之前先把黄心菜泡在水里面泡之后再清洗,这样更容易清洗。黄心菜只要中间黄心的部分,黄心菜中间黄心的部分除了颜色更加好看,味道也很鲜,有的人认为黄心菜叶子是酸的,但是冬天的黄心菜叶子有一种甘甜的味道,非常适合适合当饺子馅。
2.三鲜饺子馅粉条要用泡发后的粉条,而且把粉条切过之后还要炒一下,这样以后在煮饺子过程中,饺子更容易熟。有的人问为什么不用生粉条,因为粉条比较硬,很难熟,只有把粉条炒一下包在饺子皮里,饺子放在锅里煮一下,不用煮多长时间就可以食用了,节省了很多时间。
三鲜饺子为什么选用黄心菜作为饺子的馅料?黄心菜富含人体所需的多种微量元素,而且老人小孩吃都容易消化,金黄色的菜叶包裹在鸡蛋粉条里,颜色好看有食欲,特别适合喜欢挑食的小朋友。并且黄心菜吃过之后嘴里也没有异味,不像韭菜、蒜苔那样味道很重。
包三鲜饺子馅放什么菜好吃?小编建议你用鸡蛋、黄心菜、粉条这三种菜搭配在一块,给你想不到味道,而且这三样放在一块味道鲜,吃完嘴里也没有异味。您喜欢这样的三鲜味道的饺子吗?如果您也喜欢这样的馅料,欢迎转发、评论、点赞和收藏,谢谢您的鼓励和支持!
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