倒计时7天 | 做好每个单店模型,才有连锁的复制扩张
第25届北京国际美博会&中国国际减肥大会系列研究18
连锁是单店的集合, 经营线下实体店和电商的最大不同,需要先算清楚“单店模型”,在这个基础上才能将人、财、物及管理模型匹配后测算得出“连锁模型”,然后实现规模化扩张。
在此次中国国际减肥大会的论坛上,多家连锁机构负责人将从不同维度探索“单店”与“连锁”经营发展之道。如深圳市鱼美人美容有限公司董事长梁龙亮先生将分享《连锁机构成功经营之道》;恩生堂中医减肥连锁总经理王海丞先生将分享《中医连锁经营模式》;纤码瘦身国际连锁董事长黎芳芬女士将对《单店盈利与互联网营销的完美结合,给企业带来的巨大收益》做演讲。
3月31日-4月2日,中国国际美博会与中国国际减肥大会同期绽放。“一展一会”&“以会带展”可以说是此次大展最大特色。此次中国国际减肥大会共设立12场主题论坛,共邀请了40多位专家、10余家上游品牌企业家、10余家连锁机构负责人,为行业提供专业指导,全面服务大北方美业市场。
笔者认为单店的诞生是0-1的过程,连锁店复制则是1-100的经验总结和提升。
单店盈利模型的设计:从无到有,是从0到1的过程
单店运营的起点是门店布局与定位,在不同的街道不同门店应当具备定位思维。当前,门店在一线潮流商圈一般定位为旗舰店或形象店,次商圈为标准店,需要注意的是不管是旗舰店还是标准店,都需要盈利为第一准则。
单店运营的基础是门店货品规划。主要考虑四个方面:新老产品、价格区间、款型对比、库存量。货品规划不是一成不变的,在实际的动态销售过程中灵活机动调整。货品规划一是需要在订货时进行货品整体规划,二是在实际销售过程中进行货品规划的完善。
单店运营的重点是门店形象工程。门店形象工程主要有以下三项工作:门店装修形象、门店橱窗展示、货品陈列形象。三者都需要考虑顾客购物动线,才能更好地完成销售和交付。
单店运营的核心是门店推广的特色和节奏。门店的“拓-留-锁-升”都需要符合相应的营销打法。随着门店智能化运营和线上运营(私域流量)的需要,营销成了当前美容机构必须掌握的重要技能。
单店运营的关键是顾客管理和维护。门店生意的稳定和爆发需要顾客的稳定和增量来实现。根据互联网逻辑,对顾客信息了解得越准确越能实现成交。因此门店顾客数据化管理和分析,正是当前单店盈利的秘诀所在。
单店运营的保障是门店导购管理与激励。众所周知,美业是服务密集型行业,美容师和核心店员(店长、销售顾问)是美容院持续运营、稳定客情的重要一环,而员工的职业发展和激励保障是门店老板需要一直思考,不断做出调整的。
连锁的复制和扩张:盈利提升与模型提炼,是从1到100的过程
当前,连锁的规模化和集约化都要求运营的标准化。运营标准化也不是一成不变的,它可以从用户导向(服务)的角度、可以从产品链的角度、还可以从三方服务的角度等等出发,但最重要的是需要有培训系统来输出这套标准化的打法,这样连锁的经营设计才可以真正被“复制”。
连锁店相对于单店来说,公司文化、品牌定位、产品规划和品项规划的模型基本调整和相对完善了,连锁店则需要进阶实现会员数据共享、会员异地消费管理、各门店实时对账管理、库存商品分店调拨等。还有一点不能忽略,连锁店一定要做好人员的流动和储备,通过灵活补充和调配实现人员和货物的有效流动,这样才能让连锁店成为“连”而不“散”的活店。
当然,除了对连锁美容院的数据进行分析,还需要对技术、服务、管理等各个方面进行培训和指导,来提高各个门店的经营管理水平,实现共同发展,并逐步提高连锁品牌在美容市场的份额。
在减肥领域千亿大盘中,专业线品牌仅200多个,而能让大家耳熟能详的知名品牌更是凤毛麟角。在此次中国国际减肥大会上,我们邀请到了10余家上游品牌企业家、10余家连锁机构负责人分享其企业的成功法则。
共同关注3/31-4/2第25届北京国际美博会&中国国际减肥大会,我们展会见!
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