一个梨，半瓶红酒，放锅里煮20分钟，法式甜品在家就能做，好简单

　　炎热夏季，就应该多吃水果给身体补充足够的水分和营养。夏季的时令水果种类繁多，梨虽说是秋季时令水果，不过一年四季都能买到。其实在我们家，梨并不是日常生活中受欢迎的水果。不过梨可以做成颜值和味道都特别好的甜品，就比如人气颇高的法式饭后甜点：红酒酿梨。当我尝过之后对它的味道是念念不忘，所以今天决定鼓起勇气复刻一番。

　　红酒酿梨，作为一道甜品。它将红酒的酒香完全渗透到梨肉当中，是那么“天衣无缝”。就好像一对恋人用爱环绕着彼此。由于红酒的渗入，雪白的梨肉呈紫红色，口感酸甜适中，咬在嘴里随着梨肉被咀嚼，梨香和酒香在口腔中相互碰撞，让人食后口齿留香，回味无穷。

　　其实，这样看似高档的法式甜品，做法却很简单，在家就能轻松复刻，你只需要准备一个梨，半瓶红酒，加上冰糖，放锅里煮上20分钟就能搞定。不过我因为在家里做红酒酿梨的时候却被妈妈怪我太浪费，因为我用的红酒是花了599元买来的，用来煮梨吃，未免有些过于奢侈了，不过好在妈妈尝过之后笑着说好吃，也算值了。

　　食材准备：红酒半瓶，苹果梨一个，冰糖20g

　　家庭版红酒酿梨的做法

　　Step1：苹果梨去皮洗净，切成扇形块状，果核部分一定要记得去掉。当然了，如果想要节省时间可以切片。不过根据个人经验，切块状的口感会更好。

　　Step2：煮锅里倒入红酒，大概半瓶的量就可以了。如果梨切片可以节省红酒的用量。别学我用那么贵的红酒，自己家里平常喝的普通红酒就可以了。

　　Step3：把里放入红酒里，大火煮至红酒沸腾。这个时候，梨肉已经被红酒染色了，只不过颜色还没有那么深。

　　Step4：煮到梨肉颜色更红的时候，把冰糖放入锅里。盖上锅盖转小火继续焖煮15分钟。

　　Step5：期间记得用筷子搅动锅里的梨肉，这样上色入味会更均匀。煮到锅里红酒差不过挥发完之后，梨肉可以用筷子比较轻松扎透的时候就可以关火起锅了。

　　红酒已经完全渗透到梨肉当中，口感软软的，咬在嘴里酸甜爽口，梨香和酒香融为一体，营养又美味，冰镇过后吃着更过瘾！谁说高档甜品很难，法式甜品红酒酿梨在家就能做，好简单！

　　【馆长碎碎念】：

　　1、梨要把果皮完全去干净，果核部分一定要去掉，不然梨肉会发酸，特别影响甜品的口感。

　　2、做红酒酿梨的时候，红酒煮沸之后就要转小火了，火太大红酒挥发太快。要采用小火的方式慢慢煮，让红酒渗透到梨肉里，这样红酒酿梨成品味道才好。

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