农村常见的养猪菜,这样喂出来的猪肉才好吃,在城里吃不到
80、90年代的农村,家家户户都养猪。而且一次养好几头,小时候我家里最多的时候连续养了4头猪。养这么多猪主要是为了卖猪赚钱,供我和哥哥读书。那时候喂猪不像现在用很多饲料,北方靠玉米,小麦,高粱,我们南方主要就是用稻谷煮熟后喂猪。一次养这么多猪,每天消耗的稻谷不少,那时候水稻产量又低,纯粹靠稻谷喂猪肯定不够。所以经常会去弄一些其他农作物,甚至野菜跟稻谷一起煮熟来喂猪。下面,我来给大家介绍一些我们老家常见的喂猪菜,有自家种的,也有野生的。
牛皮菜一、牛皮菜。这种菜也叫厚皮菜,它的叶片比较厚。农村老家人每年都会很多,它可以用来炒菜,但是一般很少做菜吃。种牛皮菜的主要目的是用来煮熟喂猪,把牛皮菜和稻谷一起煮熟后猪很喜欢吃。这种菜生长速度很快,每次掰几片叶子下来,过一段时间嫩叶长大了又可以继续掰菜叶,这样可以连续供猪吃好几个月。
红薯叶二、红薯叶。红薯在农村真的全身都是宝。红薯藤蔓长到一定规模后,就可以摘一些老叶回来给猪生吃,或者煮熟后喂猪。待秋季红薯收割后,红薯叶和茎嗮干后收藏起来,在冬天野草枯萎的时候用来喂牛。它的果实红薯则是除了人可以吃,还用来喂猪、牛。煮熟后还可以用来喂鸡、喂鱼。现在逐渐流行炒红薯吃,味道跟空心菜差不多。
老南瓜三、冬瓜、南瓜。在冬季,尽管有牛皮菜,但还是没有夏天那么多菜来喂猪,这是冬瓜,南瓜就成了不错的储备粮食。把老南瓜剁碎后跟稻谷一起煮熟,猪也很喜欢吃。
地皮菜四、地皮菜。它其实是一种藻类植物。每年的5月-8月份,下雨之后在山坡上就能看到满地的地皮菜,它长得跟木耳很相识,也叫地木耳。把它捡回来后煮熟喂猪也是不错的,不过地皮菜不能让猪吃太多了,好像会拉肚子之类的。所以如果其他食物充足,一般很少去山上捡地皮菜喂猪。地皮菜其实也可以做菜的,不过我没有吃过。
以上便是农村老家常见的几种喂猪菜。用这些菜和着稻谷煮熟后喂猪,及解决了粮食不足的难题,同时丰富了猪食的口味,营养也更加均衡。
农村养猪不过毕竟都是普通的蔬菜,没啥太多的蛋白质,所以猪长得比较慢,一般一头猪要喂4个多月才能长大,一年差不多养3轮。虽然长得慢,但是这样喂出来的猪肉最好吃,肉味很香,养猪场的猪肉没有这个味。可惜现在农村很少有人养猪了,想吃到这种靠粮食蔬菜喂大的猪很难,在城里生活更加吃不到了。有朝一日,我也回农村去养猪,大家觉得怎么样?【编辑:小志,原创发布于本百家号,请勿抄袭!】
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