冲刺IPO的锅圈食汇：瞄准万亿“在家吃饭”蓝海

　　近日，锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称“锅圈”）向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市的消息引发关注。

　　作为国内领先的家庭餐食解决方案品牌，创立于2017年的锅圈，经过6年的发展，实现了全国社区门店超万家的突破发展。此次冲刺IPO，也让其所处的“在家吃饭”赛道蕴藏的巨量机遇也重新被人们看见。

　　根据国家信息中心数据，2022年中国外卖餐饮行业市场规模为9417亿元，2023年中国在线外卖市场规模将达1万亿元。人们对“在家吃饭”本身就有巨大的需求，这一点，从近年来餐饮企业纷纷发力社区餐饮创新，即时送餐上门、社区门店代加工、厨师上门等新服务不断涌现也可见一斑。

　　目前，中国百姓的在家用餐方式主要有三种，即买菜在家做饭、餐厅外卖、及享用在家吃饭餐食解决方案。随着社会经济的发展，工作生活节奏逐渐加快，人们开始追求更加健康的生活方式，比外卖更健康、比买菜在家做饭更轻松的在家吃饭餐食解決方案自然成为一种流行选择。

　　弗若斯特沙利文研究显示，“在家吃饭”已成为所有餐饮场景中的主流，从2017年占餐饮市场的47.8%增加至2021年的56.2%，成为增长最快的细分赛道。

　　据锅圈招股书显示，中国餐饮市场自2017年以来以7.9%的复合年增长率增长，2021年市场规模达89119亿元。聚焦在家吃饭餐食解决方案细分市场，这一市场规模预计以22.5%的年复合增速持续增长,于2026年达8000亿元。

　　锅圈自成立以来就精准卡位“在家吃饭”赛道，为消费者提供“好吃方便还不贵”的产品，简化传统买菜回家做饭买洗切配调的繁琐步骤，助力在家轻松做饭。形成了覆盖火锅、烧烤、饮料、一人食、即烹餐包、西餐和零食等多个品类，合共SKU755个。且在售产品中，超过95%为锅圈食汇自有品牌产品。

　　在满足对食品品质需求的基础上，锅圈还引领消费者打造“无限餐食解决方案”，通过多元产品、多样场景和多种吃法的多维叠加，不断焕新在家吃饭体验，丰富人们的居家餐饮生活。

　　通过对产品的不断迭代，对服务模式、消费场景的不断创新，锅圈圈粉了多种类型用户。无论是操持一大家子饭食的父亲、母亲，还是为爱下厨的妻子、丈夫，身兼多职的保姆，喜爱懒宅的单身人群，都成为锅圈的忠实拥趸。根据弗若斯特沙利文在2023年2月进行的消费者调查，超过95%的受访者表示愿意在未来再次购买锅圈产品。

　　不断增加的用户群体，为锅圈带来快速发展。招股书显示，2022年，锅圈(行情,)即积累超过1亿份订单。而根据弗若斯特沙利文的资料，按2022年自有品牌产品的零售销售额计，锅圈已成为中国第一大自有品牌在家吃饭餐食解決方案零售商。

　　2023年，消费市场向好信号明显，餐饮行业复苏加速。国家统计局数据显示，2023年1-2月份，全国餐饮收入8429亿元，增长9.2%，高于社会消费品零售总额增速5.7个百分点。

　　分析人士指出，选择这个时机冲刺IPO，不仅体现了锅圈食汇对自身可持续发展性的信心，也是对万亿体量的“在家吃饭”赛道的看好。未来，站在增速最快的餐饮细分赛道上，锅圈的发展前景可期。