“传统技艺不能忘”！10支代表队40余名选手同台竞技手工制茶

　　4月26日，第四届“工匠杯”天府龙芽·宜宾早茶评比活动和手工制作技能竞赛在宜宾学院临港校区举行。共有10支代表队、40余名选手参加手工制作技能竞赛，比赛结果将在第十二届四川国际茶业博览会上揭晓。

　　↑比赛现场

　　据主办方介绍，本次活动由宜宾早茶评比和手工制茶竞赛组成，共邀请到7位国内茶叶专家担任裁判（评审专家）。其中，手工制茶竞赛分为理论知识考试（闭卷）和现场技能操作（手工制作），以县（区）单位参赛，共计9支县（区）代表队及1支宜宾市茶叶产业协会推荐代表队，共有40余名选手同台竞技。

　　活动旨在推动川红工夫、叙府龙芽、屏山炒青三项茶业传统制作技艺入选四川省非物质文化遗产传统技艺项目名录，大力弘扬工匠精神，通过“以赛促学”的方式，传承手工制茶技术，引导茶叶从业人员钻研业务、传承技艺，形成“比、学、赶、帮、超”的良好氛围，推动茶产业高技能人才队伍建设，带动宜宾市茶叶加工技术和手工制茶水平提升。

　　↑手工制茶

　　参赛选手何师傅说，制（绿）茶主要分为杀青、做形、烘焙三个主要工序，现在的手工制茶比较少了，大都是通过高端的机械设备来做茶，机械制茶在恒温、干湿比、时间控制都更加精确，同时产量大；手工制茶效率低，满足不了市场需要，但是通过这种比赛可以有相互学习交流的机会。“虽然手工制茶少了，但这是民间传统技艺，不能忘也不敢忘。”何师傅表示。

　　红星新闻记者 罗敏

　　责编 任志江 编辑 郭庄

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