济南人专享早餐，外地游客也许吃不习惯，济南老人朝思暮想

　　在我国的一个美食节目中，曾经有一期是专门讲述早餐的；在经过多年的发展之后，各个地方的饮食文化已经互相交融，但是早餐依然保留了每一个地方的最大特点，充满了地方上的特色；比如说济南的这一种早餐，外地人也许吃不习惯，但是在济南却是家喻户晓，一个普通的早餐摊一天也能卖到七百碗以上，这就是济南特别出名的五香甜沫。

　　那么什么是五香甜沫呢？这是一种以小米面为主要食材，再加入别的食材熬成的一款粥，虽然在名字中这款粥有一个甜字，但是事实上这是一种咸粥。这种粥最初的来源有很多种说法，但发展到今日已经有了特定的做法，五香甜沫其实就是只加了配料的粥。

　　如果说哪一种食物是中国最早的网红食物，那么五香甜沫肯定会上榜，五香甜沫是当年乾隆皇帝都专程来打卡的地方美食；而乾隆皇帝在吃过这款咸粥之后还专门与纪晓岚写下了一副对联，来夸奖这款咸粥，那么为什么外地游客也许吃不习惯呢？

　　无论是南方地区还是北方地区，他们在喝粥的时候大部分喝的都是甜粥；所以在喝咸粥的时候可能会有些许的不适应，而比起大家传统印象中的粥，这款咸粥也许更像是一种浓汤；可想而知，在寒冷的季节大大的喝下一口浓汤一定会非常的舒服。

　　从做法上来说，五香甜沫与传统粥类食品的做法也是完全不同的，传统的粥类一般是先热锅再备料，而五香甜沫则是完全相反，你需要先将这款咸粥当中的配料，比如说粉条、花生以及豆腐干等，全部做好以后再放入小米面，最后还要把热油给浇进去。

　　那么这款类似浓汤又有点像北方胡辣汤的食材，为什么会叫做五香甜沫呢？根据最早的说法来说，五香甜沫的甜字其实是田字的谐音，而五香甜沫的沫字其实指的也主要是配料；因为在那个时候材料不充足，为了让大家吃起来更加的方便，也为了让制作的时候更加的方便，所以就出现了这种类似大锅菜的咸粥。一碗浓汤里既有小米也有各种配菜，而且暖暖的浓汤喝一口下去也会让身体瞬间暖和起来。如果大家来到济南，那么一定要品尝一下这款济南独有的五香甜沫。