从“吃饱”到“吃好”，离“吃的健康”还有多远？

　　从“吃不饱”到“吃饱”、“吃好”，最应该感谢一个人，袁隆平院士。

　　随着土壤、环境污染，大众可选择的食物多了，却面临的食品安全问题，各种重金属超标，粮食健康问题，为此政府不断以政策推动健康食品的生产。如果说能够与国外标准相一致的，良好农业规范（GAP）责无旁贷。

　　良好农业规范（英文Good Agricultural Practice，简称GAP），是一套针对农产品生产（包括作物种植和动物养殖等）的操作标准，是提高农产品生产基地质量安全管理水平的有效手段和工具。该认证主要针对作物、果蔬、肉牛、奶牛、生猪、家禽和蜜蜂等的种植或养殖所进行的良好农业规范认证。GAP关注农产品种植、养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程中有害物质和有害生物的控制及其保障能力，保障农产品质量安全，同时还关注生态环境、动物福利、职业健康等方面的保障能力。

　　GAP是针对初级农产品生产的种植业和养殖业，分别制定和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。GAP以危害预防（HACCP）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。

　　该标准主要涉及大田作物种植、水果蔬菜种植、茶叶种植、花卉和观赏植物种植、烟叶种植、生猪养殖、家禽养殖、牛羊养殖、奶牛养殖、水产养殖、蜜蜂养殖等农业产业。

　　GAP认证是安全质量的一道防线，成为我国农产品进出口一个重要的条件，其中，GAP一级认证等同于EUREPGAP，通过GAP认证的企业在欧洲的EUREPGAP网站上公布，如果没有GAP认证，根本无法进入欧洲市场。

　　严格的管控制度更能够促进品质的提升，如袁隆平院士一样，深耕于实践研究，才能真正把食品安全落到实处，也会让中国食品走出国门，让跟更多外国人选择代购中国食品。

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