从喝茶到吃茶,当茶叶变成食材,会迸发出怎样的花式搭配?
作者:蜻蜓漫漫飞
当茶叶变成了菜肴,到独角变成了配角,会发生什么样的变化呢?
今天整理的几道用茶叶做的美食,大家可以参考一下呢
茶叶蛋
食材:鸡蛋、八角、香叶、桂皮、花椒、冰糖、红茶叶
做法:鸡蛋洗净下锅煮8分钟,捞出过后凉水敲碎。放入锅中,倒入所有大料,加4勺生抽、3勺老抽,加清水没过鸡蛋,煮开转小火20分钟左右,浸泡一夜再食用!
龙井虾仁
食材:虾,盐,鸡蛋,湿淀粉,鸡精,龙井茶做法:1、虾去壳洗净放入碗中,然后加入盐蛋清搅拌至有粘性,再加入湿淀粉鸡精拌匀腌制;2、龙井茶冲泡1分钟,去适量茶叶和茶汤备用;3、起锅烧油(猪油),放入虾仁滑散翻炒,待虾仁呈玉白色,倒入漏勺沥去猪油,暗葱炝锅,再将虾仁倒入油锅,迅速把茶叶及茶汤一同倒入,烹入绍酒,翻炒出锅。
这道名菜都不用过多解释了吧,光看配色和做法就知道下了江南,尤似袅袅娉娉的的江南女子。
三、茶香排骨
食材:排骨500g、绿茶5g、冰糖10g、姜片蒜粒适量、料酒5ml、酱油10ml、蚝油5ml、油适量、
做法;绿茶加入300ml的水泡开,泡开后过滤将茶水分离备用,茶叶要沥干排骨加料酒大火焯水,捞干备用锅里放入油(大概10ml)烧热,加入冰糖小火溶化炒糖色加入排骨翻炒上色加入蒜粒姜片炒香,放入酱油翻炒加入茶水大火煮开,加盖小火焖煮20-30分钟开盖加入蚝油、盐,翻炒至收汁即可盛出锅里再放入10ml油,加入泡过的茶叶炒香炒脆,趁热浇在排骨上即可
四、茶叶鲜粥
食材: 丝绿茶花10克,粳米50克,
做法:
1.将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣,粳米洗净
2.加入茶汁、白糖及水400毫升文火熬成稠粥。
这时候搭配一口玫瑰腐乳,真的是撼动心灵啊~
五、茶叶炒鸡蛋
新鲜脆嫩的茶叶绿芽,先简单焯水,焯水时闻着蛮香的,炒蛋后仅有一点点茶叶味了,看似独特的搭配,实在尝到了春日鲜。
上一篇:80%的父母都搞错了“上小学”的重点,抓好这3件事才是关键!
下一篇:【赛题发布】2023阿里巴巴全球数学竞赛预选赛赛题发布 | 文末可领取历年赛题及
最近更新在线教育
- 【无讼乡镇】安顺“无讼乡镇”再添一员
- 人才需求正旺 近年来硕士研究生考试报名人数屡创新高
- 外教入主 外援助力 辽宁女排新赛季展新气象
- 运动生涯辉煌,执教之路仍不一帆风顺!马琳下课悬念重重,刘国梁尽在掌握
- 济南市第二人民医院开展2023年度新入职员工岗前培训
- 湖南娄星:重教育人 办好人民满意教育
- 海选报名截止!中华经典诵读大会在全国掀起文化热潮
- 越西县多措并举强化“组团式”帮扶组织保障
- 津药达仁堂刘淑:做创新国药领跑者,推进中医药现代化
- 推进数字化赋能教学质量提升
- @东马跑友 2023黄河口(东营)马拉松赛健康跑参赛须知来啦
- 秋招火热 产业变迁引领就业新方向
- 出国的“不二”之选 | 力迈剑桥中学课程特色
- 东海县西双湖派出所:织密治安“防护网” 筑牢秋季“防火墙”
- CBA常规赛:新疆伊力特胜江苏肯帝亚
- 护航企业“走出去”服务人才“引进来”
- 厦门科学城·同安区首届科技服务节落幕 “同企云”平台上线
- 南邮师生来到办学发轫地,共上“行走的思政课”
- 被动陷入监护缺失怎么办?“养老监护人”可以自主选择
- 天津:孩子们在活力校园动起来
- 第二届北京城市更新论坛闭幕 1500万人打卡城市更新街区
- 700吨!中广欧特斯助力湖南化工职业技术学院热水系统改造升级
- 自考可以复核哪些成绩?
- 深圳中考球类项目重点考查什么?难度如何?记者实测→
- 超6.8万亿!山东前三季度GDP增长6%