医生提醒：吃花生能让血管更健康，但是需要注意以下4点

　　张医生，不是说吃花生能起到养生的作用吗？为何我吃了一段时间变胖了，而且血脂还高了呢？”

　　今天有个亲戚联系我，跟我说他在网上看到有一些提到“吃能养生，而且它还能使血管更健康”。考虑到自己本身就比较喜欢吃花生，而且吃花生还有很多好处，所以他就有事没事吃点花生。

　　结果三个月以后，他发现自己不仅变胖了，而且去体检的时候还发现血脂高了。于是他就开始怀疑吃花生是否真的有养生的作用，因此就问了我文章开头的那个问题。

　　其实，吃花生确实是有一定的养生作用，但是如果不注意方式，那就可能会引发一些问题。为了让大家对花生有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家聊一聊花生的相关知识。

　　1.经常吃花生有很多好处，具体分为以下几点：

　　花生其实有很多别的名字，比如地果、落花生等，因为它具有比较丰富的营养，而且经常吃它还具有一定的延年益寿的作用，所以人们也称花生为“长寿果”、“万寿果”。

　　花生中的蛋白质含量是比较高的，在30％左右，而且花生中还含有糖类、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、磷脂、胆碱、胡萝卜素等营养成分。由于花生的营养丰富，所以经常吃花生的好处还是比较多的，具体可以总结为以下几点：

　　?有利于减肥：

　　很多朋友可能觉得花生中的含量比较高，所以热量也高，经常吃花生就会容易让人变胖，其实并非如此。

　　花生中含有大约30％左右的，脂肪的含量在45％左右。当人吃了花生以后，就比较容易感觉到饱，这样的话就会减少别的食物的摄入。

　　与此同时，花生中脂肪的含量高不假，但是当人吃了以后，真正被人吸收的脂肪并不多，大多数都被排出体外了。

　　其实，和脂肪相比，碳水化合物更容易让人变胖。这是因为当人吃了碳水化合物以后，血糖就会升高，人体为了控制血糖的稳定就会分泌很多的胰岛素。胰岛素降低血糖的机制主要就是促进的利用、把糖类转化成脂肪储存起来。如果这个时候人的活动量不足，那就会有很多的糖类被转化为脂肪储存起来。长此以往，人就会比较容易变胖。

　　?增强记忆力：

　　有研究发现，花生中含有的锌元素相对来说是比较多的，而锌元素可以促进青少年脑部的发育、增强记忆力。

　　另外，花生中含有多种维生素、氨基酸、矿物质以及脑磷脂和卵磷脂，这些都为促进脑部发育提供了物质保证，自然也就能起到增强记忆力的作用。

　　?帮助调节情绪：

　　花生中含有色氨酸，而色氨酸是合成五羟色胺的重要物质。

　　五羟色胺对于调节情绪有重要的作用，因此经常吃花生就可以帮助调节情绪。

　　2.吃花生真的对有益吗？

　　其实，吃花生对血管有益的结论主要来源于一项研究。

　　这个研究主要涉及了7万多年龄在45～74岁之间的中老年人，然后对这些人进行了长达15年的随访。结果发现，平均每天吃4～5粒花生可降低13％的心血管疾病的风险。

　　这个研究，从侧面说明了经常吃花生对血管是有一定的好处的。

　　不过从理论上来说，也是有一定的道理的。花生中含有的维生素、微量元素等本身就对血管有一定的保护作用，而且花生含有的胆碱、磷脂还能让血管保持“年轻”。

　　3.吃花生虽然能起到养生的作用，但是也需要注意方式：

　　?注意控制花生的摄入量：

　　就像我的这个亲戚，他就是因为吃花生吃得太多了，结果三个月后出现了肥胖、血脂增高的问题，这不但没有起到养生的作用，反而还损害了自身健康。

　　根据生活常识，我们应该知道，花生是属于高脂肪的食物的。如果每天都吃得很多，那肯定会带来一些健康问题的。

　　因此，我们在吃花生的时候，应该注意摄入的量，每天吃10粒左右就可以了。

　　?选择健康的烹饪方式：

　　很多人在制作花生的时候，都喜欢油炸或者油煎花生，其实这样的烹饪方式是不健康的。油炸或者油煎花生会使得花生的热量增加，而且还会增加花生的油脂的量，很显然这是对健康不利的。#养老知识大赛#

　　我们平时在制作花生的时候，应该采取水煮、炖、焖等的烹饪方式，因为这样可以最大限度地保留花生的营养。

　　?挑选花生应该仔细点：

　　霉花生

　　我们都知道，如果花生储存不当，它就会容易发生霉变。

　　我们去购买花生的时候，一定要注意挑选花生，尽量挑选颗粒饱满、没有霉变的花生。

　　有生活经验的朋友应该知道，在吃花生的时候很容易吃到苦味的花生，遇到这种情况应该立刻吐出来，然后用水漱口。#健康明星计划#

　　一般来说，苦味的花生都是发生了霉变的。这种霉变的花生中含有黄曲霉素，而黄曲霉素具有比较强的致癌性。

　　?个别人群不太适合吃花生：

　　对于患有肾病和肝病、对花生过敏、切除胆囊等的人群来说，最好不吃花生。

　　花生中含有的蛋白质是不低的，而且还不属于优质蛋白。如果肾病患者吃了很多的花生以后，那就会使得摄入的蛋白质增加，这样的话会加重肾脏的负担，进而引起病情加重。

　　另外，当人切除了胆囊以后，对脂肪的消化能力就会减弱。如果不注意控制饮食，吃了很多的花生以后，就有可能会引起腹痛、腹胀等症状。