省成都强戒所“中式烹调师”职业技能培训火热进行中

　　7月，炎炎夏日，骄阳似火。省成都强戒所2023年第一期戒毒人员职业技能培训，“中式烹调师”火热开班。

　　

　　培训旨在帮助戒毒人员掌握一技之长，提高其参与社会就业的竞争力，助力戒毒人员顺利回归社会，从而有效预防和减少重新违法犯罪。本期培训为期15天，由成都市新月华应用技术职业培训学校承办，将完成中式烹调理论、实操、考核共120个课时的培训内容，并对培训鉴定合格的戒毒人员颁发培训合格证书。

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　　开班仪式

　　

　　开班仪式上，省成都强戒所党委委员、副所长谭飞指出，戒毒人员职业技能培训是一项实实在在的就业帮扶举措，深受戒毒人员和社会各界的好评，是一项民生工程、暖心工程、重生工程，必将促进戒毒人员更好走上岗位、融入社会、翻开新的人生篇章。他希望参培戒毒人员加倍珍惜来之不易的学习机会，努力掌握谋生技能，为出所后顺利就业，完成社会回归奠定良好基础。

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　　老师传技

　　新月华应用技术职业培训学校曾明德老师，以烹饪理论与实际操作相结合的教学方式，展开精彩的技能培训。

　　

　　

　　

　　他从入厨须知，食品卫生知识，原料基础加工等基础知识入手，详细介绍了食材的选择、调料的搭配，其间穿插中国“八大菜系”，川菜的历史等有趣知识，有效调动戒毒人员学习积极性，课堂氛围轻松活跃。

　　

　　

　　培训中，曾老师耐心示范讲解切菜的刀法，炒、煎、炸等主要技法，以及热菜和冷菜的制作方法，还对戒毒人员进行一对一辅导教学，戒毒人员全神贯注很快掌握了基础知识。

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　　学员实操

　　

　　

　　

　　理论联系实际，唯有自己动手操作，才能精确掌握烹饪的手法和技能。实操现场，戒毒人员争先恐后，摩拳擦掌，按奈不住想要“掌勺”的心情。锅铲上下翻飞，一丝不苟地按照老师的要求演练。还在等待的学员虚心请教，认真地在旁观摩。糖醋排骨、黄焖兔、麻婆豆腐，凉拌白肉……一道道色香味俱全的美食纷纷出炉，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

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　　成果展示

　　

　　

　　

　　

　　

　　佳肴是辛勤的果实，美味是汗水的结晶。戒毒人员赵某一边品评着大家的学习成果，一边动情地说：“我们深深体会过没有技术想要融入社会的苦楚，这次培训让我们真心感受到党和政府的关心和爱护，我们一定努力学习，以实际行动努力开启崭新的生活！”

　　

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