一碗蛋炒饭,竟吃出1死1伤?
吃了碗蛋炒饭
竟吃进了医院EICU
近日凌晨
一对八旬老夫妻因为上吐下泻
被紧急送至医院抢救
老夫妻吃了一碗蛋炒饭
1死1伤
家住南通海门的李爷爷和杨奶奶,平日里身体一向硬朗。但就在十几天前的一个晚上,李爷爷和杨奶奶突然上吐下泻,腹泻了有十余次,还腹痛难忍。
家人立即将两位老人送至当地医院就诊,但治疗后未见好转,血压还越来越低,乳酸越来越高,酸中毒明显,尤其是杨奶奶的症状更为严重。
随后,家属将两位老人转院至南通大学附属医院救治。入院时,李爷爷的乳酸值已经超过 10mmol/L(正常乳酸值应小于 2mmol/L),处于休克状态。而杨奶奶因为病情过于严重不幸去世。
(网络配图)
为了搞清病因
值班医生反复询问家属
患者当天的饮食
最后将目标指向了
??????
一碗隔夜蛋炒饭
(网络配图)
" 普通的胃肠炎不会这么严重,患者目前炎症指标高,应该是细菌感染引发的脓毒症和感染引发的多脏器衰竭。" 医生说。
急诊抢救室值班医生为李爷爷输液碳酸氢钠补碱,并请肾脏内科医生协助进行血液净化治疗。经过整整一夜的努力,李爷爷的情况有了明显的好转,血压上升,乳酸值降到了 6mmol/L 以下。
转入EICU之后,医生根据李爷爷的情况,继续给其使用小剂量的升压药,并加强感染治疗、脏器支持治疗、维持正常血液循环等。
经过十几天的治疗,李爷爷的各项生命体征趋于稳定,顺利出院。
(老人在医院接受救治 通讯员供图)
"出院之后要好好休息,隔夜饭菜可千万不能再吃了。" 面对即将出院的李爷爷,急诊医学中心主任医师袁鼎山再次叮嘱道。
"早知道隔夜的蛋炒饭有那么大的危害,我和老伴肯定不会吃的。" 回想当初,李爷爷满是懊悔。
面对一碗隔夜蛋炒饭
引发的悲剧
袁鼎山科普道
??????
夏天天气热,细菌繁殖尤其快,所以冰箱里拿出的隔夜菜一定要彻底加热,通常煮沸2至3分钟。
冰箱的制冷只是延缓了细菌的繁殖,加上冰箱里还存在着嗜冷菌,对人体有害。隔夜菜被细菌污染之后,易引发腹泻、脑炎等。
对于老年人、孕产妇、孩子、慢性病人等免疫力低下的人群,要谨慎食用隔夜菜。
同时,隔夜菜本身会产生亚硝酸盐超标,如长期食用,会导致胃肠道损伤,甚至诱发胃肠道肿瘤等。
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