贮藏葡萄的三大要素是什么？小阳在这里为您深度解析！

　　很快就是葡萄大量上市的季节，葡萄贮藏就会成为一些种植户所面临的事情！葡萄的贮藏成功与否，有七分在葡萄的质量上，剩下的三分则在贮藏工艺！

　　那么在贮藏过程中，影响保鲜量的因素都有什么？小阳在这里总结了三个大的因素：品种差异、栽培管理水平差异、贮藏环境因素！

　　1、品种间的差异

　　同一种群里面不同的品种是有很大差异的！用于贮藏的葡萄品种，大多都是晚熟或者极晚熟的品种！也有人会问中早熟的葡萄呢？中早熟的葡萄，成熟的时候基本上气温非常的高，天气炎热，这个时候的葡萄果实呼吸强度比较大，是不利于贮藏的！

　　晚熟品种的葡萄受到果肉质地、皮厚度等等因素会影响耐贮性！葡萄品种里面的脆肉型葡萄新玫瑰，贮运之后品质变化则会比较小；玫瑰香、龙眼这种多汁的葡萄品种，贮藏之后，果肉会变软，质量会下降！

　　当然葡萄受到种间差异的影响，不同种的葡萄也会在贮藏过程中，影响保鲜量！

　　欧亚种整体的耐贮性是比较高的，对贮藏的条件要求相对没有那么高，对贮藏湿度来说是比较低的；欧美杂交种的话就比较逊色了，耐贮性比较差，贮藏条件比较严格！原因是：欧美杂交的相比较欧亚种的来说，采摘后蒸发失水比较快，呼吸强度比较大！可以参照巨峰葡萄，常温下采摘，放七天就会变软发皱！

　　2、栽培管理上的差异

　　前面说过了葡萄的贮藏，七分在葡萄的质量上面，只有优质的葡萄才能获得一个比较好的贮藏效果！那优质的葡萄肯定是因为栽培管理水平的结果！

　　影响管理水平的因素，我这边分为了4类来简单说一下：

　　（1）整体的产出量

　　一般来说，用于贮藏保鲜的葡萄，我们要控制产量，产量不宜太高，以前很多人都是追求亩产，进而忽略质量，导致亩产高，葡萄质量低，其实这是不挣钱的！亩产的话尽量控制在2000公斤，而对于含糖标准来说，含糖量最低要达到17%！

　　（2）水肥管理

　　水肥的话前面也讲过很多遍了！葡萄是喜钾肥的，钾肥对葡萄的4大好处：1.能使葡萄茎干强壮，防止倒伏 2.促进开花结果 3.增强抗寒、抗旱、抗病虫 4.有利于着色增糖！秋季的时候，我们就施有机肥+复合肥，提高葡萄的品质！

　　之前也讲过给葡萄喷钙，钙的作用是：可以延缓葡萄采摘之后的生命活动、降低呼吸消耗！喷钙要在采摘之前进行，选择0.5%硝酸钙，增加耐贮性！ 切记，采摘前半个月不要灌水，前期干旱，后期灌水会影响贮藏！转色期一定要做好水分均衡，后期及时排涝。控制灌水！（之前视频里文章都有讲解水肥管理）

　　有几种情况的葡萄是不可以进行贮藏的：不成熟的葡萄含糖量低15%的葡萄；霜霉病、黑痘病等病虫害葡萄；采摘前灌水的，受到霜冻冰雹的！

　　（3）病虫害防控

　　病虫害也会影响耐贮性！简单的拿灰霉病来举例，灰霉病是葡萄病害里面发生的比较严重的病害之一，即危及花序，又危害果实，特别容易发生在葡萄的裂果处！这种病害，即使在0度的贮藏条件下，依旧能生长，因此贮藏的时候要特别的注意，受过这种病害的不能贮藏！

　　（4）葡萄的采收

　　前一期已经见过，葡萄属于浆果，很容易受到擦伤，贮藏的葡萄不能频繁的倒箱子，最好采摘之后一次性包装入库贮藏！

　　3、贮藏的环境因素

　　贮藏受到环境的影响，在不同条件下，贮藏的结果都是不一样的！在这里小阳总结了3点因素：温度、湿度、气体

　　（1）温度

　　温度是影响贮藏的重要因素！不同品种的葡萄可以接受的贮藏温度是不一样的，比如：欧美杂交的就比欧亚种耐低温，可以选择在零下1度进行贮藏，欧亚晚熟的则可以选择在零下0.5度贮藏

　　（2）湿度

　　湿度控制的比较好的话，可以有效防止葡萄干缩！欧亚品种的葡萄要求贮藏湿度在90%左右，欧美杂交的贮藏湿度要相对高一些，95%左右！

　　（3）气体

　　贮藏的时候可以选择设备，降低贮藏室内的氧气含量，稍微提高二氧化碳的浓度！二氧化碳可以抑制葡萄的呼吸，可以延长贮藏期！实验表明，二氧化碳浓度高于5%的时候，有明显的抑制呼吸的作用！

　　以上就是葡萄贮藏保鲜的影响因素，选择比较好的品种，做好基本的管理，了解贮藏的环境影响，那么贮藏你就能做好！

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